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小暑當(dāng)天吃什么食物養(yǎng)生效果最好

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  今天是小暑節(jié)氣,那么你知道小暑當(dāng)天吃什么好呢?小暑是代表著夏季最熱的的階段,因此我們可以多吃一下小暑的食物。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的最適合小暑的食療方,供大家參考!

  最適合小暑的食療方

  1.苦瓜排骨湯

  苦瓜500克,排骨400克,酒一大匙,鹽一茶匙,蔥段,姜片,紹酒,鹽適量。首先把排骨剁成塊,汆水;苦瓜切成普通塊;陳皮洗凈;姜切片。然后涼水,放入姜片、陳皮、排骨2大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。最后放入苦瓜燉20分鐘,放入其他作料即可。

  2.炒鱔片

  鱔魚1條(約300克),黃瓜半根,紅尖椒半個,筍片、木耳、姜片、蔥花、蒜粒各適量。料酒、醬油各1大勺,鹽、味精、香油各適量。黃瓜洗凈切菱形片;尖椒去蒂及子,洗凈切三角塊。鱔魚切成兩片,再切成菱形片,用一半料酒和醬油抓拌。油燒熱,煸香蔥茬、姜片、蒜粒,放入鱔片翻炒,調(diào)入醬油、料酒、味精、鹽,見鱔片支楞起來,放入黃瓜、紅尖椒、筍片、木耳,炒至黃瓜斷生熄火,滴入香油。

  3.素炒豆皮

  豆皮二張,植物油、食鹽、蔥、味精各適量。豆皮切絲,蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱,蔥絲下鍋,烹出香味,將豆皮絲入鍋翻炒,隨后加食鹽,炒數(shù)分鐘后,加味精,淋上香油攪勻起鍋。

  4.西瓜番茄汁

  西瓜半個,番茄3個大小適中。 西瓜去皮、去籽,番茄沸水沖燙,剝皮去籽。二者同時絞汁,兩液合并,隨量飲用。

  5.山藥鱔魚湯

  鱔魚1只,淮山藥300克,香菇3個。白砂糖、胡椒粉、料酒、植物油、香菜段、蔥段、姜片、鹽、味精、各適量。首先把鱔魚切段,切一字花刀,焯透淮山藥去皮,切滾刀塊,焯水備用。然后炒鍋放植物油燒熱,放淮山藥炸至微黃撈出待用。最后鍋留底油燒熱,下姜片、蔥段爆香,放鱔魚、香菇、料酒、開水、淮山藥燒開,除去鱔魚本身的腥味,用小火燉5分鐘,加適量的鹽、胡椒粉、白砂糖、味精、香菜段炒勻即可。

  小暑節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗

  一年24個節(jié)氣,每個節(jié)氣每個地方都有不同的習(xí)俗。每一種習(xí)俗都體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐奈幕L(fēng)土人情,然而,代代相傳的小暑節(jié)氣習(xí)俗也一直延續(xù)至今。

  過去民間有小暑“食新”的習(xí)俗,即在小暑過后嘗新米,農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后,做好飯供祀五谷大神和祖先,然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說“吃新”乃“吃辛”,是小暑節(jié)后第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮,加上新上市的蔬菜等。所以,民間有小暑吃黍,大暑吃谷之說。

  一直以來,民間素有小暑吃藕的習(xí)俗,藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等和多種維生素,Vc鉀和膳食纖維比較多,具有清熱養(yǎng)血除煩等功效,適合夏天食用鮮藕以小火煨爛,切片后加適量蜂蜜,可隨意食用,有安神入睡之功效,可治血虛失眠。

  伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜,三伏還能種蕎麥”,“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。

  頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗,伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之苦夏,而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏,入伏的早晨吃雞蛋,不吃別的食物。徐州人入伏吃羊肉,稱為“吃伏羊”,這種習(xí)俗可上溯到堯舜時期,在民間有“彭城伏羊一碗湯,不用神醫(yī)開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當(dāng)?shù)孛裰{“六月六接姑娘,新麥餅羊肉湯”。

  伏日吃面習(xí)俗至少三國時期就已開始了?!段菏洗呵铩罚?ldquo;伏日食湯餅,取巾拭汗,面色皎然”,這里的湯餅就是熱湯面?!肚G楚歲時記》中說:“六月伏日食湯餅,名為辟惡。”五月是惡月,六月亦沾惡月的邊兒,故也應(yīng)“辟惡”。伏天還可吃過水面、炒面。

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