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小滿節(jié)氣有什么習(xí)俗

時(shí)間: 梁淑672 分享

小滿是夏季的第二個(gè)節(jié)氣,小滿前后的主要天氣特點(diǎn)就是高溫高濕多雨。那么,小滿節(jié)氣有什么樣的習(xí)俗呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編跟你介紹一下小滿節(jié)氣有什么習(xí)俗_小滿習(xí)俗有哪些。

小滿節(jié)氣飲食習(xí)俗

春風(fēng)吹,苦菜長(zhǎng),荒灘野地是糧倉(cāng)。苦菜是中國(guó)人最早食用的野菜之一?!吨軙罚盒M之日苦菜秀?!对?shī)經(jīng)》:采苦采苦,首陽(yáng)之下。據(jù)說當(dāng)年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦菜。舊社會(huì)農(nóng)民每年春天青黃不接之時(shí),要靠苦苦菜充饑??嗫嗖?,帶苦嘗,雖逆口,勝空腸。當(dāng)年紅軍長(zhǎng)征途中,曾以苦苦菜充饑,渡過了一個(gè)個(gè)難關(guān),江西蘇區(qū)有歌謠唱:苦苦菜,花兒黃,又當(dāng)野菜又當(dāng)糧,紅軍吃了上戰(zhàn)場(chǎng),英勇殺敵打勝仗。苦苦菜被譽(yù)為“紅軍菜”、“長(zhǎng)征菜”。

苦苦菜遍布全國(guó),醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草,寧夏人叫它“苦苦菜”,陜西人叫它“苦麻菜”,李時(shí)珍稱它為“天香草”。中國(guó)著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發(fā)現(xiàn)了開黃花的苦苦菜,名曰“甜苦菜”,其葉片大,莖稈脆,苦中帶甜。與常見的開藍(lán)色花朵的苦苦菜相比,有很多優(yōu)點(diǎn)。

苦苦菜,苦中帶澀,澀中帶甜,新鮮爽口,清涼嫩香,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等,具有清熱、涼血和解毒的功能?!侗静菥V目》:(苦苦菜)久服,安心益氣,輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來治療熱癥,古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,吃饅頭、米飯,使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色,吃起來酸中帶甜,脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟,擠出苦汁,用以做湯、做餡、熱炒、煮面,各具風(fēng)味。

小滿節(jié)氣臺(tái)灣彰化附近的海域可捕獲黑鯧,東北部的蘇澳及南部海域則可捕獲到飛魚。高雄縣的旗山、美濃等地的香蕉已經(jīng)進(jìn)入盛產(chǎn)期。臺(tái)灣是有名的香蕉出產(chǎn)地,每年都有很多香蕉外銷到世界各地。

小滿節(jié)氣有什么習(xí)俗

祭車神

時(shí)至小滿小滿,降水開始增多、雨水充沛,江河至此小得盈滿,古時(shí)灌溉的工具主要是水車,水車車水排灌為農(nóng)耕大事,諺云:“小滿動(dòng)三車”,水車?yán)谛M時(shí)啟動(dòng)。祭車神是一些地區(qū)古老的小滿習(xí)俗。在相關(guān)的傳說里水車神,是一條白龍?jiān)谛M時(shí)節(jié),人們?cè)谒囼嚿戏刨濘~肉、香燭等物品祭拜,最 有趣的地方是,在祭品中會(huì)有一杯白水,祭拜時(shí)將白水潑入田中,有祝福水源涌旺的意思。在小滿時(shí)節(jié),民間流傳下這么一個(gè)習(xí)俗,那就是祭三車,即水車、油車和絲車。人們的耕種和生活可離不開這三車,所以為祈求風(fēng)調(diào)雨順,日子紅火,人們?cè)谛M這一天就會(huì)祭三車。傳說管水車的“車神”為白龍,農(nóng)家在車水前于車基上置魚肉、香燭等祭拜之,特殊之處為祭品中有白水一杯,祭時(shí)潑入田中,有祝水源涌旺之意。

祭蠶

相傳小滿為蠶神誕辰,因此江浙一帶在小滿節(jié)氣期間有一個(gè)“祈蠶節(jié)”。我國(guó)農(nóng)耕文化以“男耕女織”為典型。蠶絲需靠養(yǎng)蠶結(jié)繭抽絲而得,所以我國(guó)南方農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛,尤其是江浙一帶?!肚寮武洝分杏涊d:“小滿乍來,蠶婦煮繭,治車繅絲,晝夜操作”。可見,古時(shí)小滿節(jié)氣時(shí)新絲已行將上市,絲市轉(zhuǎn)旺在即,蠶農(nóng)絲商無不滿懷期望,等待著收獲的日子快快到來

蠶是嬌養(yǎng)的“寵物”,很難養(yǎng)活。氣溫、濕度,桑葉的冷、熟、干、濕等均影響蠶的生存。由于蠶難養(yǎng),古代把蠶視作“天物”。為了祈求“天物”的寬恕和養(yǎng)蠶有個(gè)好的收成,因此人們?cè)谒脑路判Q時(shí)節(jié)舉行祈蠶節(jié)。

搶水

“搶水”是舊時(shí)民間的農(nóng)事習(xí)俗。流傳于浙江海寧一帶,舉行這種儀式時(shí),多由年長(zhǎng)執(zhí)事者召集各戶,在確定好的日期的黎明時(shí)分燃起火把,在水車基上吃麥糕、麥餅、麥團(tuán),待執(zhí)事者以鼓鑼為號(hào),群人以擊器相和,踏上小河漢上事先裝好的水車,數(shù)十輛一齊踏動(dòng),把河水引灌人田,至河水干方止。小滿時(shí)節(jié)容易出現(xiàn)干旱天氣,對(duì)農(nóng)作物非常不利,舊時(shí)農(nóng)民就會(huì)用水車車水排灌,以緩解早情。

食野菜

食野菜是小滿的風(fēng)俗。苦菜是中國(guó)人最早食用的野菜之一。春風(fēng)吹,苦菜長(zhǎng),荒灘野地是糧倉(cāng)?!吨軙罚盒M之日苦菜秀?!对?shī)經(jīng)》:采苦采苦,首陽(yáng)之下?!侗静菥V目》:(苦苦菜)久服,安心益氣,輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來治療熱癥,古人還用它醒酒??嗫嗖吮椴既珖?guó),醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草??嗫嗖耍嘀袔?,澀中帶甜,新鮮爽口,清涼嫩香,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等,具有清熱、涼血和解毒的功能。

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