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2017年小滿節(jié)氣

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2017年小滿節(jié)氣

  5月21日是二十四節(jié)氣中的小滿。小滿是二十四節(jié)氣中的第八個(gè)節(jié)氣,也是入夏后的第二個(gè)節(jié)氣。除此之外小滿還有一些別的知識(shí),下面由小編帶領(lǐng)大家簡(jiǎn)單了解一下吧。

  小滿之要防暑

  小滿以后,黃河以南到長(zhǎng)江中下游地區(qū)開(kāi)始出現(xiàn)35℃以上的高溫天氣,有關(guān)部門和單位應(yīng)注意防暑工作。

  預(yù)防干熱風(fēng),應(yīng)盡量采用早熟品種,遇到于熱風(fēng)時(shí)要很快澆水,噴灑草木灰水,比例是1斤草木灰,對(duì)水5斤,每畝噴40 -50斤。也有噴灑石油助長(zhǎng)劑:助長(zhǎng)劑1兩,對(duì)水100斤,噴灑后能提高葉片含水量,增強(qiáng)保水能力,加強(qiáng)光合作用,減弱呼吸強(qiáng)度,能防御干熱風(fēng)。此外,提前施氮肥,灌漿時(shí)控制使用氮肥,基肥里增加磷肥,都有利于小麥灌漿,對(duì)防御干熱風(fēng)有一定的效益。另外已經(jīng)進(jìn)入雷雨大風(fēng)的的多發(fā)時(shí)段,各地應(yīng)該時(shí)刻注意天氣預(yù)報(bào),盡量避免上述災(zāi)害性天氣帶來(lái)的損失。

  小滿吃苦菜

  春風(fēng)吹,苦菜長(zhǎng),荒灘野地是糧倉(cāng)??嗖耸侵袊?guó)人最早食用的野菜之一?!吨軙?shū)》:小滿之日苦菜秀?!对?shī)經(jīng)》:采苦采苦,首陽(yáng)之下。據(jù)說(shuō)當(dāng)年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦菜。舊社會(huì)農(nóng)民每年春天青黃不接之時(shí),要靠苦苦菜充饑。苦苦菜,帶苦嘗,雖逆口,勝空腸。當(dāng)年紅軍長(zhǎng)征途中,曾以苦苦菜充饑,渡過(guò)了一個(gè)個(gè)難關(guān),江西蘇區(qū)有歌謠唱:苦苦菜,花兒黃,又當(dāng)野菜又當(dāng)糧,紅軍吃了上戰(zhàn)場(chǎng),英勇殺敵打勝仗。苦苦菜被譽(yù)為“紅軍菜”、“長(zhǎng)征菜”。

  苦苦菜遍布全國(guó),醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草,寧夏人叫它“苦苦菜”,陜西人叫它“苦麻菜”,李時(shí)珍稱它為“天香草”。中國(guó)著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發(fā)現(xiàn)了開(kāi)黃花的苦苦菜,名曰“甜苦菜”,其葉片大,莖稈脆,苦中帶甜。與常見(jiàn)的開(kāi)藍(lán)色花朵的苦苦菜相比,有很多優(yōu)點(diǎn)。

  苦苦菜,苦中帶澀,澀中帶甜,新鮮爽口,清涼嫩香,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等,具有清熱、涼血和解毒的功能?!侗静菥V目》:(苦苦菜)久服,安心益氣,輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來(lái)治療熱癥,古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,吃饅頭、米飯,使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色,吃起來(lái)酸中帶甜,脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開(kāi)水燙熟,擠出苦汁,用以做湯、做餡、熱炒、煮面,各具風(fēng)味。

  小滿吃萵筍

  中醫(yī)認(rèn)為,萵筍味苦,性微寒,有利五臟、通經(jīng)脈、開(kāi)胸膈、利氣、堅(jiān)筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效,可以用于血尿、小便不利、產(chǎn)婦缺乳、高血壓以及高血脂癥。萵筍還具有鎮(zhèn)靜作用,經(jīng)常食用有助于消除緊張,幫助睡眠。

  萵筍葉中維生素B1、B2、C、E的含量分別是莖的3~5倍。葉中含的胡蘿卜素(維生素A前體),幾乎是莖的6倍。萵筍葉所富含的葉綠素,有“綠色精靈”的美譽(yù),能潤(rùn)膚美容、清潔口腔、防齲除臭。因此食萵筍棄葉,大大降低了其食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  小滿吃仙人掌

  仙人掌的開(kāi)發(fā)價(jià)值較高,具有獨(dú)特的清香味,營(yíng)養(yǎng)豐富,除含有許多人體必需的氨基酸和多種微量元素之外,還含有可增強(qiáng)人體免疫能力的抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分。長(zhǎng)期食用可對(duì)人體產(chǎn)生清熱解毒、消炎解暑、開(kāi)胃健脾、清咽潤(rùn)肺等功效。

  在購(gòu)買菜用仙人掌時(shí),應(yīng)選擇生長(zhǎng)15~35天的嫩片,色澤嫩綠,少刺或無(wú)刺,表皮有光澤,無(wú)皺褶,以手掌大小為宜。嫩片在常溫下一般可保存15天,冰箱保鮮可達(dá)40天。制作菜肴的仙人掌首先應(yīng)剔除小刺,選擇鋒利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉;如果仙人掌偏老,還可以適當(dāng)削掉一些皮,使得口感更好。

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