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小寒養(yǎng)生吃什么食物

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  小寒節(jié)氣養(yǎng)生吃什么?小寒時節(jié)吃什么養(yǎng)生?小寒是氣溫是最低的的節(jié)氣。那么小寒節(jié)氣如何養(yǎng)生吃什么養(yǎng)生呢?小寒養(yǎng)生食物有哪些?一起來看看吧。

  小寒養(yǎng)生吃什么:小寒節(jié)氣養(yǎng)生食物

  小寒節(jié)氣養(yǎng)生食物:枸杞

  常言道:“一年四季吃枸杞,人可與天地齊壽”。這句話說明枸杞是四季常食佳品,也凸顯了它益壽延年之效。冬季需要抵御寒冷,可取適量枸杞泡在酒中,浸泡7天后方可飲用。最好用白酒,既可以提升體內陽氣,又不至于陽氣過盛而上火。一般來說,健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適。枸杞要常吃,不可一次大量食用。

  溫馨提醒,冬季,將枸杞與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。以紅茶3克、枸杞子20克,用沸水沖泡即成枸杞茶;也可將20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水沖泡;銀耳15克、枸杞子25克,加適量水用文火煎成濃汁,加入蜂蜜20克,再煎5分鐘即成枸杞銀耳羹,隔日1次,溫開水兌服。

  小寒節(jié)氣養(yǎng)生食物:蘿卜

  這個節(jié)氣,最適宜的一種食物就是蘿卜。在永康等不少地方都有“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”一說。俗語的“冬”自然談的是小寒過后的嚴冬。從科學分析,有“小人參”之稱的蘿卜里含有蛋白質、膳食纖維、膽固醇、維生素A、胡蘿卜素、視黃醇、維生素C、維生素E等32種有益成分,都是人體平時所需的,常吃能降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預防冠心病等疾病(這些病正是冬天多發(fā)的)。而臘肉則能增加人體的能量。

  燉的方法很簡單,將蘿卜洗干凈后,大人們就用刀將之剁成掌心大小的。燒蘿卜時,大人們還要跑到屋檐邊取下臘肉,再從廚房的角落里找出蒜、姜等作料。將掌心大小的蘿卜塊和臘肉以及作料一并倒入盛水的鍋里后,“燉蘿卜塊”的制作前奏就算大功告成了。然后,先用旺火讓鍋冒出熱騰騰的湯氣,然后再用文火煨半個多小時。

  小寒節(jié)氣養(yǎng)生食物:銀耳

  銀耳富含蛋白質、脂肪、維生素B1、膳食纖維、多糖體和適量的鈣、鎂、磷、硫、鐵等微量元素,是一種防病治病、健身延年的名貴中藥,又是高級的營養(yǎng)品。銀耳性味甘平,入肺、胃、腎三經,具有清熱、潤肺、生津、養(yǎng)胃、滋陰、益氣活血、補腦和強心之功效,故能甭肺之熱,滋腎之燥。

  溫馨提醒,銀耳紅棗粥的食療功效不錯,養(yǎng)血補虛,健脾益肝,常食健身。取銀耳60g,紅棗30枚,糯米100g,白糖200g,鹽少許。紅棗洗凈,入鍋中煮爛,撈出去棗核,搗成泥。糯米洗凈水浸泡30分鐘,銀耳放入溫水中泡發(fā)后,去根蒂撕成小朵。將煮紅棗的湯汁燒開,放入糯米、銀耳煮至糯米開花時,將棗泥和糖一起放入煮開即可。

  小寒節(jié)氣養(yǎng)生食物:鯽魚

  冬天冷氣襲人,應選擇一些溫熱性的魚類。鯽魚性平味甘,入胃、大腸經,具有和中補虛、溫胃進食之功效。此外,鯽魚含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種微量元素,且易消化吸收,直接燉湯食用,是補益佳品,適于各種人群食用,特別是產后、手術后、病后體虛的人,經常吃鯽魚有益身體恢復。

  鯽魚豆腐湯是冬季鯽魚的最佳吃法之一,產婦食用可通乳。取鯽魚、豆腐各400克,黃酒15克,精鹽、味精各2克,蔥3克,姜15克,水淀粉少許,色拉油適量。豆腐切片用鹽水漬5分鐘。鯽魚抹上黃酒,用鹽漬10分鐘。油加熱,爆香姜片,將魚煎黃,加適量水,小火25分鐘,再投入豆腐片,調味后水淀粉勾薄芡。

  小寒節(jié)氣養(yǎng)生食物:羊肉

  羊肉熱量比牛肉要高,歷來被當做秋冬御寒和進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環(huán),增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶,開胃健脾,幫助消化。中醫(yī)認為,羊肉尚有益腎養(yǎng)肝的作用,尤其適合老年人或者體虛的中青年人。

  紅燒羊肉營養(yǎng)豐富,其中加入的各種調味品可去其膻味,存其美味。還可放入枸杞子等滋補中藥。冬天手足不溫、怕寒畏冷的女性,以羊肉煲補身是不錯的選擇。將羊肉放入清水鍋內,中火燒開后,將羊肉撈出,洗凈。用炒鍋燒熱l湯匙油,將青蒜、姜片以及羊肉一同用猛火爆香,然后再放入桂皮、干辣椒、紹酒、醬油、冰糖、精鹽和味精等調味料;煮滾后,改用中火燜煮。同時,將胡蘿卜塊加入同燜至爛,汁收濃即可食用。

  適合于小寒食用的養(yǎng)生食補療方

  人們常說“冷在三九,熱在三伏”,而“三九天”就在小寒的節(jié)氣內,所以說小寒是全年最冷的節(jié)氣。中醫(yī)認為寒為陰邪,最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時期,從飲食養(yǎng)生的角度講,要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體,防御寒冷氣候對人體的侵襲。日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等;屬于溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鳙魚、鰱魚、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等。特別要提出的是,小寒時節(jié)正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節(jié)。下面介紹幾個適合于小寒食用的食補療方:

  當歸生姜羊肉湯:當歸20克,生姜30克,羊肉500克,黃酒、調料適量。將羊肉洗凈,切為碎塊,加入當歸、生姜、黃酒及調料,燉煮1~2小時,食肉喝湯。有溫中補血、祛寒強身的作用,適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。

  羊腎紅參粥:鹿腎(或羊腎)1只,紅參3克,大米100克,調料少許。將羊腎切開,剔去內部白筋,切為碎末,紅參打為碎末,大米洗凈,加入適量水及調料,煮1小時食用。有益氣壯陽、填精補髓的作用,適用于虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。

  胡桃仁餅:胡桃仁(或核桃仁)50克,面粉250克,白糖少許,將胡桃仁打為碎末,與面粉混合在一起,加水適量,攪拌均勻,烙為薄餅食用。有補腎御寒、潤腸通便的作用,適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結等肺腎兩虛的人群。

  小寒養(yǎng)生因人而異

  祖國醫(yī)學認為,寒為冬季的主氣,小寒又是一年中最冷的季節(jié)。寒為陰邪,易傷人體陽氣,寒主收引凝滯。所以,雖然小寒養(yǎng)生包括的內容很多,但基本的原則仍是《黃帝內經》中的那一句格言:“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰。”冬日萬物斂藏,養(yǎng)生就該順應自然界收藏之勢,收藏陰精,使精氣內聚,以潤五臟。冬季時節(jié),腎的機能強健,則可調節(jié)機體適應嚴冬的變化。所以冬日養(yǎng)生很重要的一點就是“養(yǎng)腎防寒”。

  雖然此時節(jié)是“進補”的最佳時期,但進補并非吃大量的滋補品就可以了,一定要有的放矢。按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論,滋補分為四類,即補氣、補血、補陰、補陽。


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