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萬圣節(jié)有什么美食

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  萬圣節(jié)有什么美食呢?下面,學習啦小編為大家介紹關于一下萬圣節(jié)的美食,歡迎大閱讀。

  萬圣節(jié)美食一、南瓜派

  南瓜派是萬圣夜的節(jié)慶食品,特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統(tǒng)家常點心,平常就有在吃,特別在萬圣夜的前后,成為一種應景的食物。另外烘乾的南瓜子也是常被當做萬圣夜的食品。

  每年10月31日是西方國家傳統(tǒng)節(jié)日萬圣節(jié),南瓜在萬圣節(jié)中扮演著重要的角色。萬圣節(jié)是祈福平安的日子,同時也是慶祝秋天豐收的節(jié)日。這時候美國人和西方很多國家會慶祝萬圣節(jié)吃南瓜餅及各種南瓜美食。南瓜仿佛已經成為秋季的代表美食,也是秋天豐收的象征。

  “萬圣到,吃南瓜。”南瓜也是萬圣夜的節(jié)慶食品,特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統(tǒng)家常點心,平常就有在吃,特別在萬圣夜的前后,成為一種應景的食物。另外烘干的南瓜子也是常被當做萬圣夜的食品。

  南瓜餅做法是將南瓜切塊去瓤,蒸熟后去皮搗成泥,加蜂蜜(蜂蜜食品)、面粉、糯米粉,和成軟軟的南瓜面團后下鍋炸熟。

  萬圣節(jié)美食二、南瓜紫薯湯

  原料:南瓜、紫薯、冰糖。

  做法:

  1、南瓜去皮去籽切小塊;

  2、紫薯去皮切小塊;

  3、將南瓜和紫薯塊放入湯鍋,加入適量清水,大火燒開后轉小火燉煮;

  4、煮至南瓜和紫薯酥軟,加入少量冰糖至融化即可。

  萬圣節(jié)美食三、南瓜餅

  原料:南瓜300克、糯米粉300克。

  調料:調和油100克、奶粉20克、蜂蜜40克。

  做法:

  1、南瓜洗凈削皮,上籠蒸軟,搗成泥。

  2、加入蜂蜜、奶粉,攪拌均勻,靜置放涼。

  3、待南瓜泥放涼后,一點一點加入糯米粉,攪拌均勻。靜置30分鐘。

  4、將成型的南瓜面團捏成喜歡的形狀,放一旁待用。

  5、鍋內加入調和油,油開后轉小火,放入成型的南瓜面團,慢煎至熟。

  小貼士:

  1、南瓜泥含水較多,故不需要另加水。

  2、如按比例加入糯米粉后仍偏濕,可加大糯米粉的劑量。

  3、奶粉可加可不加。

  4、蜂蜜可用白砂糖代替。

  5、煎南瓜餅時一定慢火。

  萬圣節(jié)美食四、南瓜飯

  原料:南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。

  做法:

  1、將南瓜去皮去籽后切成小塊;大米清洗干凈備用;

  2、炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱,然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘;

  3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻,然后加入約500毫升清水,使其剛好沒過大米,蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘,然后打開蓋調入鹽翻炒均勻,再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收干水分后即可。

  小貼士:

  1、這碗飯是地瓜小時候常吃到的家肴,媽媽的味道,軟軟的,如果別人問我媽媽做的飯菜你最深刻的是什么,那么這就是其中之一,想著就覺得好溫暖。

  2、這個飯烹飪起來沒什么復雜,關鍵的問題就只在于米和水的分量還有火的大小,在燜10分鐘后,飯就已經半熟了,調入鹽以后要翻炒均勻,再燜 15分鐘的時候用最小火蓋好蓋,中途可以掀開蓋翻動一下以免糊底,不過南瓜飯燜到稍微有一點鍋巴的時候最好吃。

  萬圣節(jié)美食五、小米南瓜粥

  原料:南瓜100克、小米50克。

  做法:

  1、南瓜去皮切塊,小米洗凈后用清水浸泡20分鐘;

  2、準備半瓶開水,倒入電飯鍋中,下小米煮30分鐘;煮小米時,用攪拌機將南瓜打成泥 (省略也行,我是想追求“南瓜溶于無形”的感覺);

  3、30分鐘后,加入南瓜同煮,繼續(xù)煮15分鐘左右即可,中間要時時攪一攪,避免粘鍋。

  小貼士:

  1、丟一把湯勺到鍋里,據(jù)說能改變粥“撲騰”的方向,從而達到不溢出的目的。

  2、在粥面上滴幾滴麻油,據(jù)說改變了分子的啥啥活性吧,也不會噗出來。

  3、在鍋上加一層籠屜,就可以放心地蓋上蓋子,據(jù)說是因為預留了一個可供蒸汽上升又回落的空間,所以不溢。

  萬圣節(jié)美食六、南瓜蒸肉

  原料:南瓜、五花肉、米粉。

  調料:鹽、料酒、小蔥。

  做法:

  1、南瓜切塊兒擺在盤子里,五花肉切成1.5cm大小的塊兒,用刀背稍微拍松,加一點點兒鹽,料酒腌制10分鐘。

  2、腌好的五花肉加入蒸肉米粉,攪拌均勻。

  3、將拌了米粉的五花肉放在鋪了南瓜的盤子里,放鍋內蒸30分鐘,撒上蔥花碎即可享用。

  萬圣節(jié)美食七、南瓜湯圓

  原料:南瓜、糯米粉、豆沙餡。

  做法:

  1、南瓜先入過鍋蒸熟(或者微波打熟),把肉用勺子挖出來,自然成泥狀,趁熱把南瓜泥和糯米粉混合揉成團,蒸熟的南瓜水分比較多,基本不用加水了,若是和出的粉團太硬,可以再加些溫水。

  2、和出的粉團,搓條,揪成小劑子,按扁,包入豆沙餡,團成圓子。

  3、可以煮著吃,還可以把南瓜湯圓表面沾點面包糠。

  4、油鍋燒至七成熱,下圓子,中火炸熟。

  萬圣節(jié)美食八、蛋黃焗南瓜

  原料:南瓜300克、咸鴨蛋黃3個、大蔥一段、鹽1/4茶匙、油1湯匙。

  做法:

  1、南瓜去掉皮和籽,切薄片,大蔥洗凈切絲;

  2、咸鴨蛋黃用勺子碾碎;

  3、鍋中油熱至七成后,下大蔥絲翻炒出香味,倒入切好的南瓜翻炒;

  4、南瓜翻炒3分鐘左右,軟熟后倒入咸鴨蛋黃,加鹽翻炒均勻即可。

  小貼士:

  1、南瓜要切的薄一些,否則短時間內很難炒熟;

  2、如果南瓜切得厚不易熟的話,可在翻炒后加少量水燉煮一會,水收干后再下蛋黃翻炒;

  3、南瓜不能與羊肉一起吃。

  萬圣節(jié)美食九、豉香南瓜燜排骨

  原料:南瓜、排骨。

  調料:李錦記香辣豆豉醬、料酒、生抽、蒜。

  做法:

  1 排骨切塊,用清水加一小勺淀粉浸泡20分鐘去血水,瀝干。南瓜去皮切塊,蒜去皮切碎。

  2 大火燒熱鍋,把瀝干水分的排骨放進鍋中,轉小火慢慢煎至微微出油狀態(tài),盛起。

  3 鍋底留油,再放進少量花生油把蒜米放進鍋中小火爆香。

  4 轉大火,把排骨和南瓜放進鍋中翻炒均勻,倒進料酒,充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸發(fā)。

  5 倒進李錦記香辣醬,充分翻炒均勻。

  6 倒進開水,水量與鍋中食物持平,大火燒開轉小火燜20分鐘。

  7 倒進生抽調味,再放進適量鹽調味,大火收汁即可。

  小貼士:1 南瓜可以不削皮,這樣燜出的成品不會容易碎,但是我懼怕農藥殘留,還是削皮,如果不想削皮的童鞋,請把南瓜充分清洗干凈。2、豆豉醬已經有咸味,所以鹽的份量可以酌減。

  萬圣節(jié)美食十、南瓜乳酪派

  原料:9寸派皮一個、奶油奶酪120克、砂糖35克、雞蛋1個、熟南瓜泥200克、玉米淀粉5克、牛奶40克、淡奶油60克。

  做法:1、派皮做好后,用叉子均勻扎上小孔,放些生紅豆壓住;

  2、烤箱預熱190度,把派皮放中層,烤20分鐘左右,至表面變黃即可;

  3、南瓜切成片,微波高火6分鐘左右,搗成泥;

  4、把在室溫中回軟的奶油奶酪和細砂糖混合,隔溫水加熱,并用打蛋器打至砂糖融化,奶酪糊濕滑,加入一個雞蛋再攪拌均勻;

  5、玉米淀粉和牛奶,攪拌均勻,然后加入奶酪糊,將南瓜泥也加入奶酪糊中,攪拌均勻后倒入烤好的派皮中;

  6、烤箱預熱175度,中層,35分鐘,至表面奶酪硬實變黃色即可。

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