酒店圣誕節(jié)主題活動(dòng)總結(jié)
在圣誕節(jié)的時(shí)候，酒店舉辦了主題活動(dòng)，活動(dòng)后我們要善于總結(jié)才會(huì)讓自己有所進(jìn)步，以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的酒店圣誕節(jié)主題活動(dòng)總結(jié)相關(guān)資料，歡迎閱讀。
酒店圣誕節(jié)主題活動(dòng)總結(jié)范文一
XXXX年圣誕節(jié)已成為過(guò)去，我們又迎來(lái)了新的一年，雖過(guò)去但卻不能忘記，在過(guò)去的一年圣誕節(jié)中，我們究竟做過(guò)哪些具體有利于酒店和廣大消費(fèi)者的工作?又有哪些工作做的還不完善，又從那些實(shí)踐中得到啟發(fā)等等?為了在下一年的圣誕節(jié)中開創(chuàng)一個(gè)好的局面，更為了比XXXX年工作做的更有進(jìn)步，做到未雨綢繆，總結(jié)XXXX年圣誕節(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，更好的推動(dòng)下一年的工作開展。 圣誕節(jié)在西方是一個(gè)比較重視的節(jié)日，有著其淵遠(yuǎn)的西方歷史文化，每年的12月25日，是基督教徒紀(jì)念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節(jié)。圣誕節(jié)是基督教世界最大的節(jié)日。12月25日原來(lái)是波斯太陽(yáng)神(即光明之神)密特拉(Mithra)的誕辰，是一個(gè)異教徒節(jié)日，這一天又是羅馬歷書的冬至節(jié)，崇拜太陽(yáng)神的異教徒都把這一天當(dāng)作春天的希望，萬(wàn)物復(fù)蘇的開始。可能由于這個(gè)原因，羅馬教會(huì)才選擇這一天作為圣誕節(jié)。這是教會(huì)初期力圖把異教徒的風(fēng)俗習(xí)慣基督教化的措施之一。
后來(lái)，雖然大多數(shù)教會(huì)都接受12月25日為圣誕節(jié)，但又固各地教會(huì)使用的歷書不同，具體日期不能統(tǒng)一，于是就把12月24日到第二年的1月6日定為圣誕節(jié)節(jié)期(Christmas Tide)，各地教會(huì)可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況在這段節(jié)期之內(nèi)慶祝圣誕節(jié)。自從12月25日被大多數(shù)教會(huì)公認(rèn)為圣誕節(jié)后，原來(lái)1月6日的主顯節(jié)就只紀(jì)念耶穌受洗了，但天主教會(huì)又把1月6日定為“三王來(lái)朝節(jié)”，以紀(jì)念耶穌生時(shí)東方三王(即三位博士)來(lái)朝拜的故事。隨著基督教的廣泛傳播，圣誕節(jié)已成為各教派__，甚至廣大非基督__的一個(gè)重要節(jié)日。在歐美許多國(guó)家里，人們非常重視這個(gè)節(jié)日，把它和新年連在一起，而慶祝活動(dòng)之熱鬧與隆重大大超過(guò)了新年，成為一個(gè)全民的節(jié)日。 今年圣誕活動(dòng)總結(jié)：擬定活動(dòng)方案和現(xiàn)場(chǎng)布置 由于圣誕節(jié)在我國(guó)南方城市是一個(gè)比較盛行的節(jié)日，其重視程度一點(diǎn)都不亞于過(guò)農(nóng)歷春節(jié)，所以在酒店餐飲行業(yè)來(lái)講是一個(gè)很好的賣點(diǎn)，許多家庭在忙碌了一年就想找一個(gè)地方好好聚在一起吃上一頓別在風(fēng)味的圣誕大餐。為了增加酒店的經(jīng)濟(jì)效益和擴(kuò)大XX酒店在XX酒店行業(yè)中的知名度，特準(zhǔn)備在24日晚平安夜和25日晚圣誕舉辦大型的自助餐活動(dòng)，并根據(jù)前兩年圣誕節(jié)經(jīng)營(yíng)情況，依照領(lǐng)導(dǎo)指示精神，由餐飲部出《關(guān)于XX酒店圣誕活動(dòng)方案》，市場(chǎng)營(yíng)銷部出《圣誕布置方案》，并于12月1日開始籌備和布置，歷時(shí)一個(gè)月。
活動(dòng)進(jìn)展及存在的問(wèn)題 各部門清點(diǎn)去年保存的圣誕布置物品，作出今年的物品采購(gòu)計(jì)劃; 由于部門和倉(cāng)庫(kù)配合不力，存放時(shí)無(wú)單無(wú)據(jù)，導(dǎo)致去年的一些圣誕裝飾品丟失和損壞無(wú)法使用(建議今年由自己部門保存，并指定一名責(zé)任人向總辦上交一份物品清單); 按領(lǐng)導(dǎo)指示精神統(tǒng)一下單給市場(chǎng)營(yíng)銷部，再由市場(chǎng)部匯總后遞交給采購(gòu)部，然后各部門派一代表去廣州統(tǒng)一采購(gòu)物品;采購(gòu)回的物品由各部門領(lǐng)回; 除娛樂(lè)、康樂(lè)是自行布置以外，中餐、西餐、客房、公共區(qū)域在市場(chǎng)部指導(dǎo)下進(jìn)行布置，但在些部門不是很配合，不主動(dòng)，使得布置工作在人員調(diào)動(dòng)上脫節(jié)。 活動(dòng)費(fèi)用收支情況總計(jì) 橫幅2條：120元，舞臺(tái)背景噴繪560元，裝飾物品約9000元(全酒店)，廣告宣傳約800元，演出費(fèi)5000元，禮品約5000元，抽獎(jiǎng)約5000元，西廚費(fèi)用1200元，餐飲成本約28000元。今年圣誕節(jié)活動(dòng)總計(jì)費(fèi)用約：54680元 。活動(dòng)總收入約57700元;純收入約3020元。
平安夜、圣誕夜自助餐現(xiàn)場(chǎng)情況 24日平安夜由于中餐有大型宴會(huì)，自助餐設(shè)在西餐，因場(chǎng)地太小，演出單調(diào)乏味，當(dāng)晚氣氛大打折扣，使得有些客人離場(chǎng)時(shí)不太滿意。25日圣誕夜自助餐設(shè)在中餐，現(xiàn)場(chǎng)氣氛較好，節(jié)目比較豐富，獎(jiǎng)品豐厚，抽獎(jiǎng)也很公正，客人滿意程度很高，有些客人還在詢問(wèn)明年還搞不搞圣誕自助餐，如果再搞一定再帶全家來(lái)。
總之今年的圣誕節(jié)總體氣氛還行，但效果卻很不理想，較去年有所下降，今年圣誕節(jié)花的錢卻一點(diǎn)不比去年少，特別是圣誕自助餐活動(dòng)，動(dòng)用了酒店大量的人力物力，但從我統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)資料來(lái)看收效甚微，如果花了這么多的錢卻達(dá)到的是這樣效果，來(lái)年的圣誕節(jié)還要不要搞，如果不搞的話必然會(huì)失去一部分客人，也會(huì)失去在客人心目中的地位，如果搞該怎樣搞，這就是我們做管理者該去考慮的問(wèn)題。我們遠(yuǎn)的不看就看現(xiàn)在，一年一度的農(nóng)歷春節(jié)就要到了，我們要以春節(jié)為契機(jī)，進(jìn)行周密的計(jì)劃，力爭(zhēng)將圣誕節(jié)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行一一改正，大家相互配合、群策群力使酒店的效益上一個(gè)好的臺(tái)階，也使20XX年有一個(gè)完美的結(jié)局。
酒店圣誕節(jié)主題活動(dòng)總結(jié)范文二
一、活動(dòng)名稱：
雙節(jié)感恩回饋月——誼豐大酒店圣誕節(jié)及元旦促銷活動(dòng)
二、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年12月26日——20xx年1月20日
三、活動(dòng)宣傳方式：
1.x展架——2個(gè)(尺寸同之前)
2.燈箱廣告----1個(gè)(尺寸同之前)
3.LED大屏幕宣傳
四、活動(dòng)內(nèi)容：
活動(dòng)一：凡來(lái)我酒店用餐的客戶，均贈(zèng)送精美果盤一個(gè)
活動(dòng)二： “折扣自由行”(煙酒、海鮮消費(fèi)除外)
活動(dòng)三：生日客人尊享八八折并贈(zèng)送長(zhǎng)壽面及精美禮品一份
活動(dòng)四：平安夜、圣誕節(jié)及元旦當(dāng)天，凡用餐客人均可享受消費(fèi)滿即送的促銷活動(dòng)(數(shù)量有限，贈(zèng)完為止，整單消費(fèi)滿即可享受相應(yīng)的贈(zèng)送活動(dòng))
消費(fèi)滿4000元/桌贈(zèng)送價(jià)值1200元的車載DVD一臺(tái)
消費(fèi)滿2500元/桌贈(zèng)送價(jià)值800元蠶絲被一條
消費(fèi)滿1500元/桌贈(zèng)送價(jià)值150元電子秤一臺(tái)
消費(fèi)滿xx00元/桌贈(zèng)送價(jià)值xx0元代金券一張
凡來(lái)我酒店消費(fèi)客戶每桌均可得到電腦吸塵器一臺(tái)或辦公桌小植物一盆
活動(dòng)五：定宴會(huì)送禮儀
活動(dòng)當(dāng)月成功預(yù)定宴會(huì)并繳納規(guī)定押金的即可享受到酒店定宴會(huì)送禮儀的活動(dòng)。
一樓宴會(huì)廳，預(yù)定xx桌以上的贈(zèng)送價(jià)值500元紗幔及羊毛地毯通道一套。
二樓宴會(huì)廳，預(yù)定20桌以上的贈(zèng)送價(jià)值2000元紗幔、星光大道及燈光路引一套。
活動(dòng)六：會(huì)員金卡熱賣中(此活動(dòng)長(zhǎng)期有效)
儲(chǔ)值卡預(yù)存xx000元返xx00元，或享受酒店餐飲消費(fèi)八八折(煙酒、飲料、海鮮消費(fèi)除外，宴會(huì)、會(huì)議、團(tuán)隊(duì)消費(fèi)除外)。
備注：活動(dòng)二、三、四，只能任選一種參與。三個(gè)活動(dòng)不可共同進(jìn)行。
五、促銷活動(dòng)總結(jié)及分析：
在活動(dòng)中各部門相互配合完成了我們的雙節(jié)促銷活動(dòng)。接下來(lái)從以下四個(gè)方面對(duì)此次促銷活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)：優(yōu)點(diǎn)：
(一)宣傳方面：
1.制作了雙節(jié)促銷活動(dòng)的電梯燈箱、x展架、LED屏滾動(dòng)播出雙節(jié)促銷活動(dòng)的內(nèi)容。
2.在來(lái)店消費(fèi)的顧客中由服務(wù)人員積極向客人推銷我們的活動(dòng)，并給客人做以解釋，提升客人的消費(fèi)觀念。
3.由點(diǎn)菜員向客人詳細(xì)推薦本店在活動(dòng)期間推出的活動(dòng)及相關(guān)優(yōu)惠政策。
4.客人結(jié)賬時(shí)收銀員主動(dòng)提醒客人結(jié)賬抽獎(jiǎng)有驚喜并發(fā)放小禮品。
5.負(fù)責(zé)雅間的領(lǐng)班、主管生日客人用餐期間及時(shí)贈(zèng)送長(zhǎng)壽面
(二)員工培訓(xùn)：
1.集體培訓(xùn)雙節(jié)促銷相關(guān)知識(shí)和內(nèi)容
2.每天不定期的對(duì)員工進(jìn)行店慶活動(dòng)優(yōu)惠政策的學(xué)習(xí)與考核，爭(zhēng)取做到每位員工都能熟記，以便于向客人推薦。
(三)細(xì)節(jié)服務(wù)：
1.特別向服務(wù)人員強(qiáng)調(diào)和加強(qiáng)促銷活動(dòng)期間服務(wù)的重要性，在對(duì)客服務(wù)的過(guò)程中保質(zhì)保量，不能有一絲的懈怠。
2.領(lǐng)班主管在促銷活動(dòng)期間多巡視，多檢查。對(duì)服務(wù)人員起到監(jiān)督作用。以便于及時(shí)糾正及時(shí)處理。
3.每日餐餐前進(jìn)行衛(wèi)生檢查
(四)促銷效果總結(jié)：
在20xx年12月26日截止至20xx年1月17日午促銷活動(dòng)期間經(jīng)過(guò)各部門及餐廳所有員工的努力下，餐廳共計(jì)收入 16416.77 元，
平安夜當(dāng)天收入 66722元
圣誕節(jié)當(dāng)天收入 61643元
元旦當(dāng)天收入 92830元
圣誕節(jié)和元旦兩天餐飲收入 154473元
圣誕節(jié)和元旦兩天去年同期收入 169054元
今年元旦和圣誕兩天營(yíng)業(yè)收入比去年同期減少了14581元
折扣自由行共抽出：9.5折1張、8.8折1張、7折1張
8.8折，原價(jià)：2048元 折扣了xx4元
7折，原價(jià)：1973元 折扣了188元
9.5折，原價(jià)：1224元 折扣了28元
小吸塵器共計(jì)發(fā)放 50個(gè) 電子秤共計(jì)發(fā)放4個(gè) 其他的都沒(méi)有發(fā)嗎?
生日客人打折的次數(shù)及金額?及是否贈(zèng)送了禮品?
不足：
(一)宣傳方面:
1.由于廣告公司的工作效率導(dǎo)致宣傳品未能預(yù)期到位。
2.員工在促銷活動(dòng)期間還欠缺宣傳活動(dòng)的積極性和主動(dòng)性。
(二)員工培訓(xùn):
1.員工培訓(xùn)未做到每位員工熟悉了解促銷活動(dòng)各項(xiàng)內(nèi)容。
2.餐飲部管理層對(duì)于此次促銷活動(dòng)沒(méi)有引起足夠的重視，導(dǎo)致活動(dòng)期間宣傳力度不夠到位。
(三)細(xì)節(jié)服務(wù):
1.員工缺乏積極主動(dòng)推銷的意識(shí)
2.餐飲部在此次活動(dòng)中全員促銷意識(shí)還有待加強(qiáng)。
分析：
(一)市場(chǎng)分析：
東勝客人的消費(fèi)力度是有的，但是現(xiàn)如今的客人消費(fèi)已經(jīng)逐步趨于理智化，客人需要的新鮮特色的菜品和人性化的服務(wù)方式。
我們酒店是三星級(jí)酒店，我們酒店餐飲部的目標(biāo)消費(fèi)群體應(yīng)該是中端的商務(wù)客人、鐵西區(qū)居民的家庭用餐、公司聚會(huì)等。
(二)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：
同類型競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在硬件方面均好于我酒店。為了在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手間處于不敗之地，我們首先應(yīng)該找準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)群，有針對(duì)性地定期推出不同的促銷活動(dòng)和更換新的菜譜，使客人養(yǎng)成一定的到誼豐大酒店消費(fèi)的消費(fèi)習(xí)慣，形成對(duì)于酒店的忠實(shí)感和歸屬感。并針對(duì)酒店硬件不硬這一點(diǎn)，在軟件服務(wù)方面多想辦法，吸引客人到誼豐大酒店消費(fèi)。
挑戰(zhàn):
1.今后所有的促銷活動(dòng)需至少提前1個(gè)月部門遞交活動(dòng)促銷計(jì)劃報(bào)請(qǐng)酒店領(lǐng)導(dǎo)審批或組織進(jìn)行討論。
2.所有的促銷活動(dòng)宣傳應(yīng)至少提前半個(gè)月進(jìn)行大面積的推廣?？墒褂玫猛茝V方式：報(bào)紙廣告、電臺(tái)廣告、宣傳單頁(yè)、電梯燈箱廣告、易拉寶展架、LED屏滾動(dòng)播出
3.推出多種廣告宣傳方式：去人群密集的地區(qū)發(fā)放宣傳單頁(yè)等
4.有針對(duì)性地推出相應(yīng)的宣傳促銷活動(dòng)，以期贏得更多新老客戶對(duì)于我酒店的認(rèn)同。
5.所有的促銷活動(dòng)培訓(xùn)應(yīng)至少提前半個(gè)月就開始在員工中進(jìn)行，并且全酒店所有員工必須熟知，達(dá)到全員促銷的目的。
6.相關(guān)部門的高度重視，是促銷活動(dòng)能夠成功的基礎(chǔ)。
7.賓客資料的整理歸檔，可以成為促銷活動(dòng)的宣傳基礎(chǔ)人群。
8.賓客意見反饋的收集、整理、上報(bào)，并有針對(duì)性地進(jìn)行相關(guān)的整改。
9.培訓(xùn)員工餐飲銷售技巧，養(yǎng)成良好的主動(dòng)推銷意識(shí)和習(xí)慣，全員促銷。
10.跟進(jìn)關(guān)注細(xì)節(jié)服務(wù)，在軟件服務(wù)上取勝。
酒店圣誕節(jié)主題活動(dòng)總結(jié)范文三
20xx年12月24日舉行的圣誕party已告一段落，相比去年的活動(dòng)來(lái)說(shuō)今年的活動(dòng)形式有了新的突破，得到廣大顧客的認(rèn)可，活動(dòng)的順利進(jìn)行有賴于酒店各部門的大力支持，再此衷心的表示感謝!每開始一次活動(dòng)，我們都要集思廣議的去考慮新穎的方式，考慮活動(dòng)的安排，節(jié)目的篩選，盡力做好每一步工作，考慮好每一個(gè)流程，活動(dòng)結(jié)束后結(jié)合活動(dòng)的實(shí)際情況作出接待總結(jié)，對(duì)工作安排及檢查工作不足之處作出分析，找到解決方案并歸納存檔，便于日后更多活動(dòng)的順利進(jìn)行。
下面就此次活動(dòng)期間接待作出相關(guān)總結(jié)如下：
晚餐接待人數(shù)及收入情況如下：(略)
分析：根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，整體接待人數(shù)較去年有所下滑，分析主要原因如下：
1、今年12月24日平安夜為周一而不是周末，消費(fèi)群體均為上班狀態(tài)，且小朋友也在讀書，對(duì)銷售票券數(shù)量產(chǎn)生一定的影響
2、票券的銷售數(shù)量減少，員工推銷意識(shí)有待提高，前提是不斷收集餐廳熟客資料并將相關(guān)推廣內(nèi)容準(zhǔn)確、有效地傳達(dá)給到顧客，
人員安排方面：
1、咖啡廳：23日人手充足，24日略顯緊張，當(dāng)日已另行安排幫手，服務(wù)不夠細(xì)致有待提高;旋轉(zhuǎn)餐廳：23日—25日安排收銀員及酒吧員值守，以舒緩48樓人員不足，根據(jù)當(dāng)日預(yù)定以及時(shí)增加人手協(xié)助服務(wù)，無(wú)特別事項(xiàng)大堂吧：安排一名領(lǐng)班及一名服務(wù)員值守，因接待客人較少，無(wú)需額外增派人手;
洲際宴會(huì)廳：
1、支援人員對(duì)西餐操作不熟悉，質(zhì)量有待提高，建議圣誕節(jié)前做專場(chǎng)培訓(xùn)，達(dá)標(biāo)上崗;2、本部廳面服務(wù)人員處于缺編狀態(tài)，此次仍有參與唱詩(shī)班安排，為保證服務(wù)質(zhì)量，建議人事部在明年圣誕節(jié)不作西餐人員安排3、現(xiàn)場(chǎng)員工紀(jì)律有待加強(qiáng)，因酒店WIFI的便捷及當(dāng)日節(jié)目表演使許多員工未按要求遵守相關(guān)紀(jì)律;出品方面：咖啡廳：未按既定的菜單出品，魚翅湯改成了意大利菜湯，熱菜方面亮點(diǎn)不夠，有出品圣誕火雞，但無(wú)圣誕火腿，客人反饋價(jià)格偏高;
旋轉(zhuǎn)餐廳：
按照既定套餐出品，客人表示滿意;
洲際廳：
出品按既定菜單出品，但未注意到以下細(xì)節(jié)：1、自助餐區(qū)需增加明星標(biāo)識(shí)，便于客人熟知出品類別及取用區(qū)域;2、出品高峰期食品出現(xiàn)短缺情況;3、熱盤出品不夠精細(xì)，雖客人無(wú)特別意見，在日后出品方面仍有大的提升空間;4、廚房部分食品準(zhǔn)備不足，下單晚，造成食材缺貨，如……5、西餅房人員缺編嚴(yán)重導(dǎo)致甜品區(qū)域出品缺乏亮點(diǎn)，西餅出品仍有待提高
服務(wù)方面：
支援人員能夠按照既定的自助餐服務(wù)要求給客人提供服務(wù)，但服務(wù)意識(shí)仍有待提高，體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1、餐臺(tái)上客人使用過(guò)的碗碟、餐具未及時(shí)收撤;2、未及時(shí)給客人添加酒水及茶水3、紀(jì)律方面不足，員工將注意力轉(zhuǎn)向節(jié)目表演上而未注意客人的感受4、因?yàn)橛e的人數(shù)安排不足導(dǎo)致大量客人自行尋找座位，服務(wù)人員未及時(shí)引領(lǐng);5、節(jié)目表演準(zhǔn)備工作不到位，彩排時(shí)間短，應(yīng)改為14：00開始6、同步轉(zhuǎn)播設(shè)備存在問(wèn)題，檢查工作需提前完成
合理化建議：
洲際廳：1、自助餐不設(shè)酒會(huì)，安排18：00進(jìn)場(chǎng)，避免客人等候的焦慮;2、自助餐臺(tái)移至洲際廳外圍，保證宴會(huì)廳內(nèi)座位充足，3、工作安排不夠細(xì)致，有漏洞，需作出合理化安排
旋轉(zhuǎn)餐廳：新拉手網(wǎng)套餐因多備注一條信息，特殊節(jié)假日酒店會(huì)另出安排，及拉手網(wǎng)晚上不得使用，以避免不必要的投訴與糾紛。樓面服務(wù)人員為缺編狀態(tài)，需增加人手，確保服務(wù)質(zhì)量。因節(jié)假日多為家庭或情侶用餐，套餐菜牌建議以雙人套餐或家庭套餐為主導(dǎo)。抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)的流程與注意事項(xiàng)不夠清晰，需以文字形式更新。(如票券的回收程序等)。酒水的贈(zèng)送可多元化，除紅酒及氣泡酒，可考慮增設(shè)其他軟飲或特色飲品
咖啡廳：1、重大節(jié)日人手配備仍需增加，確保服務(wù)質(zhì)量;2、節(jié)日氣氛不夠濃烈，建議增加圣誕老人及卡通人物巡游次數(shù);3、網(wǎng)購(gòu)界面仍需注明清楚節(jié)假日票券可否使用及注意事項(xiàng)，避免客人不理解及投訴。
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1.酒店圣誕節(jié)活動(dòng)工作總結(jié)及目標(biāo)
2.酒店圣誕節(jié)活動(dòng)工作總結(jié)及目標(biāo)