秋分時(shí)節(jié)防秋燥
秋分時(shí)節(jié)，天氣干燥，除了要多喝水，甘酸水果是補(bǔ)充水分、預(yù)防秋燥的首選。那么，秋分該如何防秋燥呢?現(xiàn)在，小編就來和大家說說!
秋分時(shí)節(jié)，補(bǔ)血益氣防秋燥，統(tǒng)統(tǒng)都靠吃出來!
時(shí)令食材：桂花
桂花又名木犀。所有的桂花瓣均可用作糕點(diǎn)膳食，加入酒中又可以釀制桂酒桂漿，桂花糖和桂花醬至今仍是江南常見的食品。制成的桂花糖令人齒頰留香，無論何時(shí)在需要的食物中加入一勺，芬芳氤氳的是整個(gè)秋天的甜美記憶。
腌制桂花
材料
白砂糖、新鮮桂花
做法
1.新鮮桂花有苦澀味道，加入一勺食鹽，用手揉搓拌勻，用手碾壓。靜放一小時(shí)，腌制一下;
2.腌制好的桂花用白紗布用力擠出黃色的汁水，一定要用力，汁水去除才可以減少苦澀味道;
3.準(zhǔn)備干凈的玻璃瓶，不可以有水和油哦!必須干凈。不建議用塑料瓶!現(xiàn)在地下鋪一層白糖——然后一層桂花——用搟面杖壓實(shí)——再鋪第二層白糖——一層一層重復(fù)!幾乎鋪滿整個(gè)瓶子，最上面的這層必須是白糖!而且要鋪厚一些，阻隔空氣，放置3天就可以實(shí)用啦!
桂花糖芋苗
材料
紅糖、芋頭、桂花、水、藕粉
做法
1.芋頭去皮切塊放入砂鍋中，加入水燒開轉(zhuǎn)小火，倒入紅糖，煮至芋苗熟爛，開大火煮;
2.藕粉用水稀釋一下倒入，一邊倒一邊用勺子不停的攪動(dòng)，湯汁變得越來越濃稠后，之后撒入桂花就可以啦。
評(píng)價(jià)
桂花糖芋苗是南京一道出名的甜點(diǎn)，每年中秋節(jié)前后都是南京每戶人家中必備的一道甜點(diǎn)噢!
時(shí)令食材：銀耳
銀耳堪稱“菌中之冠”，又有“平民燕窩”之美譽(yù)，可見其價(jià)值珍重。中醫(yī)里認(rèn)為它味道甘淡、性平無毒，各類體質(zhì)均十分適宜，對(duì)于腸道毒素有很好的清理作用。上好的銀耳名為“雪耳”，煮出的湯羹豐腴柔潤(rùn)有如凝脂，長(zhǎng)期服用最是滋養(yǎng)容顏、調(diào)理身心。
木瓜蓮子銀耳煲
材料
百合、銀耳、木瓜、冰糖、蓮子
做法
1.銀耳先發(fā)泡開放置一邊，將木瓜去皮籽切成小塊;
2.將蓮子和木耳放入煲中大火煮沸后轉(zhuǎn)文火煮二十分鐘后加入百合;
3.當(dāng)百合酥軟時(shí)加入冰糖和木瓜，大火燒開后就可以吃啦。
評(píng)價(jià)
夏末初秋的養(yǎng)生以養(yǎng)陰潤(rùn)肺除燥為主，木瓜蓮子銀耳煲，既可以滋陰潤(rùn)肺，又可以美白養(yǎng)膚。
時(shí)令水果：柚子三吃
柚子醋
材料
柚子2個(gè)、柚子皮1份、酒50毫升、味淋50毫升、醬油50毫升、醋100毫升
做法
1.在鍋中煮酒和味淋，加入柚子皮后關(guān)火等冷卻;
2.完全冷卻以后，加入醬油和榨的柚子汁，取出柚子皮，完成。
評(píng)價(jià)
加入了生蘿卜泥的柚子醋，和油炸食物很搭哦~
柚子茶
材料
柚子、冰糖、蜂蜜、鹽。
做法
1.把柚子放到水里用鹽搓洗，用鹽可以把表面的蠟洗干凈;
2.在鍋里接上水，等水開了把柚子放進(jìn)水里洗個(gè)桑那浴，這時(shí)候一定要把火關(guān)掉，不然柚子可就熟了，放進(jìn)熱水里是為了讓殘留的徹底去干凈，為了讓柚子的毛孔充分張開，泡十分鐘就行，但是要每個(gè)面都泡到;
3.削柚子皮，越薄越好;
4.把柚子皮切成絲放在一個(gè)碗里備用，然后把果肉剝出來，要把那些絲和皮取出來，不然柚子茶會(huì)發(fā)苦;
5.把柚子皮和柚子的果肉放到鍋里加水，柚子皮一定要少放不然也會(huì)苦的，再加冰糖煮柚子茶。建議用不沾鍋，不容易糊;
6用木鏟子攪，也可以慢慢把火關(guān)小，大約水快沒有的時(shí)候柚子就可以出鍋了，準(zhǔn)備蜂蜜把煮過的柚子放涼 ;
7.把放涼的柚子里加入蜂蜜，按個(gè)人喜好來定;
8.把加完蜂蜜的柚子茶裝到事先準(zhǔn)備好的密封瓶中，放到冰箱保存一兩天后就可以喝了。
評(píng)價(jià)
柚子味酸、性寒,有行氣、消食、除痰、解酒毒、鎮(zhèn)痛等各種功能。
柚子燉雞
材料
童子雞1只約750克，柚子肉500克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。
做法
1.雞處理干凈后，在關(guān)節(jié)處切口，使雞易爛且入味。蔥切段，姜切片;
2.燒一鍋開水，將雞放入沸水中燙一下，可以凝結(jié)生肉上的血水;
3.將柚子肉填進(jìn)雞的腹內(nèi)，然后把將雞和蔥、姜一起放入鍋內(nèi)，添加清水，水面要沒過雞，加入少許的料酒。大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，一般燉40～60分鐘即可
秋分時(shí)節(jié)養(yǎng)生，防秋燥、調(diào)情志!
秋分，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣，時(shí)間一般為每年的公歷9月22~24日。農(nóng)諺說：“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，“白露秋分夜，一夜冷一夜”。秋分時(shí)節(jié)之后，晝夜溫差逐漸加大，氣溫逐日下降，一天比一天冷，逐漸步入深秋季節(jié)。
起居養(yǎng)生
“秋三月，早臥早起，與雞俱興。”秋分時(shí)令應(yīng)早臥早起。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人體的生理活動(dòng)要適應(yīng)自然界陰陽的變化，因此，秋季要特別重視保養(yǎng)，凡起居、飲食、精神、運(yùn)動(dòng)等方面調(diào)攝皆應(yīng)做好相應(yīng)的調(diào)整。
飲食養(yǎng)生
時(shí)令秋燥津液易傷，易引起咽、鼻、唇干燥及干咳、聲嘶、皮膚干裂、大便燥結(jié)等燥癥。秋分時(shí)節(jié)宜收不宜散，要盡量少食蔥、姜等辛味之品，適當(dāng)選用甘寒滋潤(rùn)之品，如百合、銀耳、淮山、秋梨、蓮藕、柿子、芝麻、鴨肉等，以潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥。
情志養(yǎng)生
秋季氣候漸轉(zhuǎn)干燥，氣溫漸降，人們的情緒未免有些垂暮之感，故有“秋風(fēng)秋雨愁煞人”之言。所以這時(shí)，人們應(yīng)保持神志安寧，減緩秋肅殺之氣對(duì)人體的影響，收斂神氣，以適應(yīng)秋天容平之氣。
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生
金秋時(shí)節(jié)，天高氣爽，是開展各種運(yùn)動(dòng)鍛煉的好時(shí)機(jī)，登山、慢跑、散步、打球、游泳;或練五禽戲，打太極拳、做八段錦、練健身操等可達(dá)到心身康泰之功效。
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