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2017年入伏時(shí)間是哪一天_具體時(shí)間是什么時(shí)候(3)

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  入伏吃什么對(duì)身體好

  入伏吃餛飩開(kāi)胃

  俗話說(shuō):七月份的尾巴,八月份的前奏;天氣也隨之進(jìn)入了伏季,酷夏難耐我們?cè)鯓討?yīng)對(duì)呢,首先還應(yīng)當(dāng)從飲食開(kāi)始,不同的地區(qū)在入伏吃什么是有不同的講究的。北方在伏天多吃面,在頭伏吃餃子也成為傳統(tǒng)習(xí)俗了;而南方人入伏時(shí)吃的東西不象北方那樣整齊劃一,而是各有不同,略舉一二:上海“頭伏餛飩二伏茶”,杭州“頭伏火腿二伏雞”南昌“頭伏吃雞二伏鴨”,湖南與江西比鄰,頭伏也是吃雞。上海人平時(shí)就喜歡做大餛飩吃,入伏了還是吃大餛飩,顯示了其節(jié)儉的民風(fēng)。杭州人吃的是鼎鼎有名的浙江金華火腿,也在情理之中。

  頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗,因?yàn)槊糠攴欤说奈缚诰筒缓?,吃不下去東西,而餃子在中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開(kāi)胃解饞的食物。

  入伏吃面解煩熱

  “六月伏日食湯餅,名為辟惡。”五月是惡月,六月亦沾惡月的邊兒,故也應(yīng)“辟惡”。這是迷信說(shuō)法。用新小麥磨成面粉煮湯吃,吃后出一身汗,新糧營(yíng)養(yǎng)豐富,發(fā)汗可以驅(qū)病,六月食湯餅是有科學(xué)道理的。伏天除了喝熱湯面,還可以吃過(guò)水面。將煮好的面條用涼水過(guò)出,拌上蒜泥,澆上鹵子,不僅刺激食欲,而且“敗心火”。伏里還可以吃“炒面”。所謂炒面,是用鍋將面粉炒干、炒熟,然后用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時(shí)更為普遍,不過(guò)那時(shí)是先炒熟麥粒,然后再磨面食之。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說(shuō),炒面可“解煩熱,止泄,實(shí)大腸”。

  入伏吃蔬菜營(yíng)養(yǎng)

  進(jìn)入入伏天,人們最容易沒(méi)有胃口;蔬菜是在這時(shí)候是最好的選擇,這時(shí)候來(lái)一份南瓜海鮮沙拉是一個(gè)不錯(cuò)的選擇;南瓜海鮮沙拉的擺盤(pán)本身就帶有地中海的美感,南瓜的顏色非常的飽滿,又熟又甜,大顆的扇貝鮮甜又彈牙,蔬菜是冰涼爽脆的,沙拉碗里的食材顏色顯示出了強(qiáng)烈的對(duì)比度,食欲就這么鮮活了起來(lái)。

  入伏吃什么蔬菜好

  多吃瓜類蔬菜

  蔬菜中的水分是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水,是任何工廠生產(chǎn)的飲用水所無(wú)法比擬和替代的。夏季也正是瓜類蔬菜上市的旺季,它們的共同特點(diǎn)是含水量都在90%%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠,高達(dá)96%%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。

  多吃涼性蔬菜

  進(jìn)入夏季后,對(duì)人體影響最重要的因素是暑濕之毒,所以吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中,哪些是涼性的呢?如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等也屬于涼性蔬菜,不妨經(jīng)常食用。

  多吃“殺菌”蔬菜

  夏季由于氣溫較高,病原菌滋生蔓延較快,是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜,可起到預(yù)防疾病的作用。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。

  入伏適合吃的食物

  最佳調(diào)味品——食醋

  酷夏出汗多,多吃點(diǎn)醋,能提高胃酸濃度,幫助消化和吸收,促進(jìn)食欲。醋還有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌能力,對(duì)傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。夏天人易疲勞、困倦不適等,多吃點(diǎn)醋,很快會(huì)解除疲勞,保持充沛的精力。

  最佳蔬菜——苦味菜

  夏季氣溫高濕度大,往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振。此時(shí),吃點(diǎn)苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)??喙稀⒖嗖?、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品,可供選擇。

  最佳湯肴——番茄湯

  夏令多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料,又能補(bǔ)充水分,一舉兩得。番茄湯所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護(hù)心臟的功效,最適合于中老年男性。

  最佳肉食——鴨肉

  鴨肉不僅富含蛋白質(zhì),而且由于其屬水禽,還具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用。

  最佳飲料——熱茶

  夏天離不開(kāi)飲料,首選飲品應(yīng)是極普通的熱茶。紅茶中富含鉀元素,既解渴又解乏。

  最佳營(yíng)養(yǎng)素——維生素E

  人在夏天會(huì)遇到三大危險(xiǎn),即強(qiáng)烈的日照、臭氧與疲勞,而維生素E可將這三大危險(xiǎn)降到最低程度。維生素E在麥芽、麩皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量較多。

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