臺(tái)灣人過(guò)年風(fēng)俗有什么

　　中國(guó)最后一個(gè)封建王朝——清朝非常重視過(guò)大年，皇宮的大年習(xí)俗充滿(mǎn)了貴族色彩。那么，清代皇族過(guò)年習(xí)俗有什么呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　臺(tái)灣人過(guò)年風(fēng)俗一、做年

　　大掃除完后，就要準(zhǔn)備做年，而且必須在二十八日前做好。年棵有“甜”、“發(fā)”、“咸”、“菜包”等。臺(tái)灣有一首年歌，生動(dòng)地概括了年的含義：“甜過(guò)年，發(fā)發(fā)錢(qián)，菜包包金，蘿卜(菜頭)吃點(diǎn)心。”甜是過(guò)年最主要的年，發(fā)則要發(fā)得好才會(huì)發(fā)財(cái)。菜包因內(nèi)有包餡，所以能包金。蘿卜(菜頭)，是取其“好彩頭—好兆頭”之意，可當(dāng)點(diǎn)心之用。

　　臺(tái)灣人過(guò)年風(fēng)俗二、除夕，也叫大年三十，是臺(tái)灣年俗中最重要的一個(gè)日子，習(xí)俗也相當(dāng)多。

　　先辭年，布置“廳頭”，即在奉祀“觀音媽”和諸神像的大廳上，換新版畫(huà)和聯(lián)軸。到了下午舉行“辭年”儀式，在供桌上盛設(shè)五牲及各種年供奉諸神，然后拜祖先，行三跪九叩大禮，以表示感謝這一年來(lái)諸神明及祖先的保佑，并祈求新年更多的賜福。神桌前還要供“春飯”，即盛有飯的小碗，飯上插上用紅紙做的花，神佛前各三碗，灶上一碗。

　　這些花又叫“春仔花”或“飯春花”，這個(gè)飯叫“過(guò)年飯”(在閩南語(yǔ)中，“春”與“剩”諧音，意思即怎么吃也吃不完，還有剩余)。桌前還擺放三堆橘子及一些紅棗，紅棗表示年年好，橘子到元宵才能拿下來(lái)，有句俗話“上元瞑(夜)拆柑棚”。最后，還要燒金紙、放爆竹，才算結(jié)束辭年儀式。

　　臺(tái)灣人過(guò)年風(fēng)俗三、圍爐

　　除夕之夜，也叫過(guò)年夜，出外謀生的家人，都要趕回老家來(lái)團(tuán)聚，如果無(wú)法趕回，就要空出一個(gè)位子放那人的衣物，表示團(tuán)聚。全家一起圍著桌子吃一年之中最豐盛的菜肴，桌下置一火光熊熊的烘爐，爐邊置一些銅錢(qián)，以示溫暖如春，財(cái)氣旺盛。圍爐時(shí)所吃的一般都有象征意義，如一定要吃“長(zhǎng)年菜”(芥菜做的，表示長(zhǎng)壽)、“韭菜”(“韭”與“久”諧音，吃的時(shí)候要一根一根，從頭吃到尾，不橫吃，不咬斷，年壽才能“久久長(zhǎng)長(zhǎng)”)。

　　此外，還要吃蘿卜(即菜頭)表示好彩頭;吃“全雞”，表示全家福(“雞”與“家”諧音);吃“蚶”取其繁殖力強(qiáng)之意吃完后蚶殼要放在床下，表示會(huì)生蚶子蚶孫;吃魚(yú)丸、蝦丸、肉丸，取“三元及第”之意(丸與元諧音，三元即是狀元、會(huì)元、解元);吃所有的菜均不用刀切細(xì)，應(yīng)以原形煮食。吃完之后，年長(zhǎng)者要給年少者“壓歲錢(qián)”，然后全家圍坐在爐邊，說(shuō)說(shuō)笑笑，通宵不眠，謂之為“守歲”。

　　據(jù)說(shuō)如此可以祈求雙親長(zhǎng)壽，所以又叫“長(zhǎng)壽夜”。“不睡”的閩南語(yǔ)是“不”，而“”與“困”諧音，所以“守歲”也是靜待一個(gè)“不困窮”的新春來(lái)臨。

　　臺(tái)灣人過(guò)年風(fēng)俗四、尾牙

　　每年月的初一、十五或者初二、十六，是臺(tái)灣商人祭拜土地公神的日子，稱(chēng)為“做牙”。二月二日為最初的做牙，叫做“頭牙”;十二月十六日的做牙是最后一個(gè)做牙，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活動(dòng)的“尾聲”，也是普通百姓春節(jié)活動(dòng)的“先聲”。這一天，臺(tái)灣一般平民百姓家要燒土地公金以祭福德正神(即土地公)，還要在門(mén)前設(shè)長(zhǎng)凳，供上五味碗，燒經(jīng)衣、銀紙，以祭拜地基主(對(duì)房屋地基的崇拜)。

　　各商家行號(hào)也要在今天大肆宴請(qǐng)員工，以犒賞過(guò)去一年的辛勞。以前，如果老板不準(zhǔn)備在來(lái)年續(xù)聘某位員工，便在筵席中以雞頭對(duì)準(zhǔn)他，暗示解聘之意。不過(guò)，這種風(fēng)俗已絕跡。

　　除了近年來(lái)日益盛行的尾牙聚餐外，按傳統(tǒng)習(xí)俗，全家人都圍聚在一起“食尾牙”，主要的食物是潤(rùn)餅和刈包。潤(rùn)餅系以潤(rùn)餅皮卷包豆芽菜、筍絲、蒜頭、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄醬等多種食料。刈包里包的食物則是三層肉、咸菜、筍干、香菜、花生粉等，都是美味可口的鄉(xiāng)土食品。

　　臺(tái)灣人過(guò)年風(fēng)俗五、送神

　　農(nóng)歷十二月二十四是送神日，家家戶(hù)戶(hù)舉行祭灶活動(dòng)，歡送灶神及其他諸神上天。早期臺(tái)灣民間，每家廚房都有一個(gè)相當(dāng)大的“灶”。相傳灶有灶神，于每年的一月四日被玉皇大帝派來(lái)監(jiān)視每一家的言行，直到十二月二十四，回天庭向玉皇大帝述職，報(bào)告各家的善惡功過(guò)。

　　灶神并無(wú)神位，平日只是在灶門(mén)上貼一張?jiān)钌裆駤?。送灶時(shí)，將神媽揭下焚化，并另外焚燒一個(gè)用竹蔑扎的紙糊馬兒，做為灶神回天的坐騎，還要準(zhǔn)備一點(diǎn)黃豆、干草，作為灶神長(zhǎng)途跋涉所需的干糧、草料。然后焚香、叩首并在灶炕里抓幾把稻草灰，平撒在灶前地面上，并哺哺叮嚀：“上天言好事，下界保平安。”然后點(diǎn)燒爆竹，歡送灶神起駕升天。人們?cè)俜祷卦钋?，看看地上的灰是否留有灶神的臨別贈(zèng)言。送灶的供品多用湯圓、麥芽糖、豬血糕等又甜又黏的東西，無(wú)非是要封住灶神爺?shù)淖?，少說(shuō)壞話。