2018年第一伏具體時(shí)間
2018年第一伏具體時(shí)間
2017年第一伏是哪天?2017年哪天進(jìn)伏?2017年什么時(shí)候起頭伏? 頭伏也就是初伏,是三伏之一,是真正數(shù)天的開始。大家想知道2017年頭伏是幾月幾號(hào)嗎?小編整理了20177頭伏入伏時(shí)間時(shí)分,歡迎閱讀!
2017年第一伏是哪天_2017年哪天進(jìn)伏_2017年什么時(shí)候起頭伏
今年入伏是2017年7月12日0時(shí)。
2017三伏初伏、中伏、末伏時(shí)間如下,共30天
2017初伏時(shí)間:2017年7月12日 庚辰
2017中伏時(shí)間:2017年7月22日 庚戌
2017末伏時(shí)間:2017年8月11日 庚午
2017年三伏天時(shí)間一共持續(xù)30天,從2017年7月18日開始到8月17日結(jié)束。
伏天時(shí)間算法
每年入伏的時(shí)間不固定,中伏的長(zhǎng)短也不相同,需要查歷書計(jì)算,簡(jiǎn)單地可以用“夏至三庚”這4字口訣來(lái)表示入伏的日期,即從夏至后第3個(gè)“庚”日算起,初伏為10天,中伏為10天或20天,末伏為10天。我國(guó)古代流行“干支紀(jì)日法”,用10個(gè)天干與12個(gè)地支相配而成的60組不同的名稱來(lái)記日子,循環(huán)使用。每逢有庚字的日子叫庚日。庚日的“庚”字是“ 甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”10個(gè)天干中的第7個(gè)字,庚日每10天重復(fù)一次。從夏至開始,依照干支紀(jì)日的排列,第3個(gè)庚日為初伏,第4個(gè)庚日為中伏,立秋后第1個(gè)庚日為末伏。
伏天的風(fēng)俗習(xí)慣
一、頭伏
民間有句俗語(yǔ):“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋。”據(jù)說(shuō)與節(jié)氣和那時(shí)菜農(nóng)生產(chǎn)技藝有關(guān):農(nóng)業(yè)落后,也沒有暖棚設(shè)施,沒有更多夏令青菜供應(yīng)百姓,夏至數(shù)伏時(shí)正是蔬菜青黃不接斷檔之時(shí),也因伏天時(shí)特炎熱,汗流浹背的人們都愿在此時(shí)弄些簡(jiǎn)單少油又清淡爽口的飯食,所以就衍生出伏天吃餃子、面條、烙餅的食俗。
餃子,已有一千多年的歷史了,餃子最初稱“餛飩”。據(jù)史載:三國(guó)魏人張揖著的《廣雅》一書中就記述一種餛飩食品:“今云餛飩,形如偃月,天下之通食也。”近年在吐魯番一個(gè)唐代古墓里出土的木碗中就發(fā)現(xiàn)了十多個(gè)餃子,其形狀跟現(xiàn)在的餃子一模一樣。到清代時(shí)吃餃子稱為煮餑餑,《燕京歲時(shí)記》上云:“每屆初一,無(wú)論貧富人家皆以白面做角食,謂云煮餑餑。”以上可見吃餃子歷史之悠久。
餃子也叫“伏(福)貼”或“貼伏(福)”餃子,“伏”與“福”諧音,有納福吉祥富貴之意。
二、二伏
二伏天是暑天最熱之時(shí),主婦們都愛在此時(shí)制作簡(jiǎn)捷又順口的面條做主食,所以稱“二伏面”。
古時(shí)把面條叫“湯餅”和“不托”。在張岱寫的《夜航船》一書中就有“魏作湯餅,晉作不托”之語(yǔ),面條就是由湯餅逐漸為面片湯后發(fā)展而成。
古時(shí)做面湯時(shí),用一只手托著和好的面,另一只手往鍋里撕片,形成“片兒湯”,片撕得很薄,就像蝴蝶翅膀似的,所以雅名又叫“蝴蝶面”。這種制湯面方法類似現(xiàn)在的山西刀削面。到了晉代人們才使用上了案板、搟面杖和刀,不再用手托著做了,所以此時(shí)面條也叫“不托”。北宋時(shí)期已制作成長(zhǎng)條面,稱為“索面”,待到明清時(shí)面條的品種花樣更多。解放前后制作方面已有手抻面、刀切面、機(jī)器切面和掛面以及白面玉米面兩樣面條等多種。
伏天吃面條的民俗早在三國(guó)時(shí)期已有,《魏式春秋》上云:“伏日食湯餅,取巾拭汗,面色皎然。”那么又為什么大熱天本來(lái)就酷熱難耐,還吃讓人淌汗的熱湯面呢?南朝時(shí)有書論述是:“六月伏日食湯餅,名為辟惡。”因古時(shí)人們認(rèn)為農(nóng)歷五月是惡月,到了六月就應(yīng)該惡,而“以熱制熱”法一向是中醫(yī)養(yǎng)生專家提倡的夏暑養(yǎng)生良方。另外二伏時(shí)正值夏收剛結(jié)束小麥豐收之際,人們素有“嘗鮮兒”的習(xí)慣,用新小麥做成湯面吃上兩碗,淋漓地出一身大汗,既嘗鮮又驅(qū)瘟疫邪氣,這就是二伏時(shí)吃面的原因吧。
三、三伏
三伏天時(shí)節(jié)還要吃烙餅攤雞蛋。
每年的三伏,都在立秋以后,氣候已比中伏涼了一些,主婦們完全可站在爐前為家人烙餅了。
餅在古時(shí)是谷物、面粉制成的食品統(tǒng)稱。至唐宋代后,餅才開始成為以面粉制成的圓形面食,出現(xiàn)了多種配料帶餡的餅、千層餅、酥油餅、家常餅及薄餅等。
在三伏天時(shí)多愛烙脂油餅、大荷葉餅,再煮鍋綠豆粥,攤上幾個(gè)雞蛋,買點(diǎn)醬豬頭肉,拌個(gè)蒜茄泥,拌個(gè)涼粉或撥魚,一家合而食之,是伏天里不錯(cuò)的清爽美味。
三伏天的食俗,雖沒大魚大肉,有些清淡素口,但那卻是因時(shí)宜人的節(jié)令食品,很值得傳承下去!
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