農(nóng)歷小年吃什么食物最合適
農(nóng)歷小年吃什么食物最合適
農(nóng)歷“小年”,臘月二十三,過小年。小年意味著一年的結(jié)束。過小年通常人們要吃什么?小年習(xí)俗吃什么你知道么?下面學(xué)習(xí)啦小編為您介紹。
農(nóng)歷小年吃什么:過小年要吃麻糖
小的時(shí)候這一天要盼著吃麻糖.據(jù)說,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝報(bào)告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事.吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開,不能把人間的美味奢華的情景稟報(bào)給天,以免得愛吃喝的人們受到處罰---新年帶來饑荒,期盼有一個(gè)平安的豐年到來.
麻糖的功德有這么大?怪不得祖祖輩輩的人們都保留著臘月23吃麻糖的習(xí)俗,這習(xí)俗中蘊(yùn)涵了多少生民善良的愿望.無論如何,春節(jié)的年味是豐富的,這要比西方的圣誕節(jié)要排場(chǎng)的多,要深刻的多,可以說,春節(jié)是世界上的第一大節(jié)!從小年開始年味漸濃至初夕夜走向第一高潮,到正月十五迎來第二個(gè)高潮,初夕夜迎神的那一刻,有多少禮花綻放?有多少爆竹燃放?有多少人圍著旺火仰天樂?
農(nóng)歷小年吃什么:過小年要吃關(guān)東糖
關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時(shí)記》中記載:清代祭灶,供品中就有“關(guān)東糖”、“糖餅”。關(guān)東糖在東北的農(nóng)村、城市里,大街小巷、街市上,都有小販叫賣:“大塊糖,大塊糖,又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖,放在方盤上,一般有三寸長(zhǎng),一寸寬,扁平,呈絲條狀。新做的大塊糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有一種特殊風(fēng)味,是關(guān)東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛?,廣為百姓享用。
農(nóng)歷臘月二十三,過小年。城里和農(nóng)村,家家吃餃子、喝酒,慶賀如同大年(春節(jié))。在關(guān)東的農(nóng)村,過小年這天,還有一項(xiàng)特別的祭禮活動(dòng),送灶王爺升天。舊時(shí),不論貧富,只要是頂門成家過日子,就要在鍋臺(tái)上邊的墻上,供奉灶王爺?shù)淖鹣?,在像的兩邊貼幅對(duì)聯(lián):“上天言好事,下界保平按。”每家都把灶王爺奉為神明,由它來主宰一家興衰禍福,由于四季常住灶間,察看一家人的活動(dòng),自然成為“一家之主”。
早在三千多年前的商代就開始祭灶活動(dòng),成為天子的五祭之一。漢代以前的文字記載稱其為灶神。唐以后又稱其為灶君。至于灶王、灶王爺?shù)恼f法是唐朝以后民間的說法。使他的職稱與稱呼合為一體,成為另人敬畏、惹人喜愛,有讓人怕的神。傳說灶王爺叫張生,家里很富。媳婦李氏很賢惠,但不能生育,被張生休了。她勤懇過日子,成了大財(cái)主。張生的再婚婦人,好吃懶做,坐吃山空,敗盡家業(yè),續(xù)弦之妻餓死,張生靠乞討度日。當(dāng)張生到李氏家討飯時(shí),二人見面,張生羞愧難當(dāng),一頭扎進(jìn)灶坑里,被灶火燒死。張生升天后向玉皇認(rèn)錯(cuò),被封為灶王爺。而今關(guān)東農(nóng)村供奉的灶神卻演化成為玉皇大帝之弟,玉皇大帝賜給他灶王的封號(hào),讓他成為天地間的使者,作為玉皇大帝的耳目。他每年臘月二十三都要打道回天宮,與玉皇大帝團(tuán)聚,并匯報(bào)這一家人一年中的所作所為,玉帝根據(jù)奏報(bào)的情況,對(duì)這家人進(jìn)行獎(jiǎng)善懲惡。
因此,過小年送灶王爺升天,也成為每家都很重視的一件大事。這天,家家起早,把庭院打掃的干干凈凈,在院中間設(shè)一香案,上邊插上幾柱香,擺上新蒸好的饅頭,三個(gè)一疊,共三疊,還要擺上水果、糕餅、關(guān)東糖和幾碟菜。這家的女主人,用高粱桿精心扎一匹馬,一掛車,備灶王爺升天時(shí)坐用。在祭祀開始前,主人要先撤掉灶王爺像前的供板,誠(chéng)惶誠(chéng)恐地把灶神像摘下來,放到院中的香案上。全家人跪到香案前,雙手合一,嘴里不斷念叨:“灶王爺升天堂,見到玉皇,多言好事,少說賴話。”那種真誠(chéng)心情,都熔鑄在禱告中。儀式結(jié)束時(shí),主人點(diǎn)燃火柴,把煙熏火了一年的灶神像,連同扎的車、馬一起燒了。大人孩子們仰望著天空,此時(shí)此刻,在冥冥之中,灶王爺已經(jīng)坐著馬車乘長(zhǎng)風(fēng),披彩云,回到天宮。盡管主人們對(duì)灶神表現(xiàn)出十分虔誠(chéng),并千叮萬囑灶神上天多說好話,保佑一家平安。但純樸憨厚的關(guān)東農(nóng)民,還是有點(diǎn)放心不下。他們索性用關(guān)東糖把灶王的嘴給封上,免得他上天之后,見到玉皇搬弄是非,說壞話。給灶王爺吃關(guān)東糖的另一種意思托他到玉皇大帝那里,多給家里人說些甜言蜜語(yǔ)。這種用關(guān)東糖封灶王爺?shù)淖欤M(jìn)行行賄祭灶的獨(dú)特風(fēng)俗,是民間按照自己需要塑造神靈。
因此,在送灶王爺升天時(shí),各家各戶都要買上一二斤關(guān)東糖,在香案上擺供。
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清朝的皇帝從雍正年間開始,每年臘月二十三在坤寧宮祀神,為了節(jié)省開支,皇帝順便把灶王爺也拜了。以后王族、貝勒隨之效仿,于臘月二十三祭灶,自此開始有了官民在不同日子過小年的分別。
在中國(guó)民間,小年有“官三民四船五”的傳統(tǒng),也就是說,官家的小年是臘月二十三,百姓家的是臘月二十四,而水上人家則是臘月二十五。
北方在南宋以前都是政治中心,受官氣影響較重,因此小年多為臘月二十三;相反,南方遠(yuǎn)離政治中心,小年便為臘月二十四;而沿湖、海的居民,則保留了船家的傳統(tǒng),小年定在臘月二十五。
而南京地區(qū)是一個(gè)比較特殊的地區(qū),這是因?yàn)樵诿鞔扉Υ蹔Z皇位后,實(shí)行了暴政。當(dāng)時(shí)的百姓在永樂元年正月十五舉行燈會(huì),心里紛紛懷念朱允炆時(shí)代的寬政,場(chǎng)面賽過過年。因此在南京地區(qū),元宵成了小年。西南云貴川地區(qū)和部分北方回民地區(qū)把正月初一作為大年夜,除夕就成了小年夜。
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