清明節(jié)吃什么蔬菜更健康養(yǎng)生

　　隨著社會的發(fā)展現(xiàn)在人們越來越注重滋生的健康，為了有個好的身體什么養(yǎng)生就吃什么，那么，清明節(jié)吃什么蔬菜更健康養(yǎng)生呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　清明節(jié)健康養(yǎng)生蔬菜1、大蒜：

　　具有很強的殺菌力，對由細菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效。據(jù)最新研究，大蒜還具有一定的補腦作用，其原因是大蒜可增強維生素B1的作用，還能抵制放射性物質(zhì)對人體的危害。

　　注：過多生食會引起急性胃炎;并對心臟病、腎炎等疾病產(chǎn)生副作用。必須注意以下幾點：不可空腹生食和食后喝過熱的湯、茶;應(yīng)隔日少食，每次以2～3瓣為限;肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食;心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食;不可與蜂蜜同食。

　　清明節(jié)健康養(yǎng)生蔬菜2、韭菜：

　　俗話說：“韭菜春食則香，夏食則臭。”春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。

　　清明節(jié)健康養(yǎng)生蔬菜3、薺菜：

　　清明前后的春天，肝陽上亢的人，特別容易出現(xiàn)頭痛、昏眩，慢性氣管炎也易在春季發(fā)作，這就是中醫(yī)學(xué)所說的“春氣者諸病在頭”。清明節(jié)之后，最適宜吃的時令蔬菜之一是薺菜。

　　注：薺菜可以降血壓、健胃消食、疏通腸胃，治療胃痙攣、胃潰瘍、腸炎等問題。另外，薺菜還具有強筋健骨、明目養(yǎng)肝、潤肺和中的作用。薺菜的營養(yǎng)價值非常高，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷以及維生素B1、B2、C等，有助于增強免疫功能，適合清明時節(jié)食用。

　　清明節(jié)健康養(yǎng)生蔬菜4、蝦：

　　關(guān)于清明蝦，曾經(jīng)有詩這樣描述：“一夜東風(fēng)吹雨過，滿江新水長魚蝦”。說的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長讓人垂涎的景象?，F(xiàn)在“清明蝦”正處于新舊交替的時候，雨水足，新蝦未“散春”，運氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽。

　　清明節(jié)健康養(yǎng)生蔬菜5、香椿：

　　香椿芽拌面筋，嫩柳葉拌豆腐，是北京清明時令佳品。香椿一般在清明前發(fā)芽，谷雨前后就可采摘頂芽，這種第一次采摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁。香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。

　　注：香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿還含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。