清明節(jié)的時候可以吃春筍嗎
在清明節(jié)來臨的時候,正是春筍的季節(jié),在這個傳統(tǒng)的節(jié)日里,有一些人就會糾結著能不能吃春筍的問題。下面是小編為大家精心推薦清明吃春筍的資料,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
一、可以吃春筍嗎
清明節(jié)正是春筍大量上市的時候,這個時間的春筍最為營養(yǎng)好吃。此外,吃春筍時盡量不要吃生冷的食物,如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮。否則,腸道會受到雙重刺激,造成胃腸功能紊亂,容易誘發(fā)胃腸不適。
烹制春筍前最好能在沸水里先焯一下,以軟化粗纖維,幫助消化。吃春筍還要防過敏,尤其是老人、兒童不宜多吃,每餐最好不要超過半根。筍中含有難溶性草酸,食用過多易誘發(fā)哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。春季本來就容易過敏,對于容易產(chǎn)生攝入性過敏的人來說,食用春筍還易引起蕁麻疹。
二、吃春筍的危害
“冬春季是消化道疾病的高發(fā)期,兩周來,門急診患者明顯增加。”溫醫(yī)大附屬一院消化內(nèi)一科科主任黃智銘告訴記者,天氣冷熱交替、飲食不規(guī)律等都會導致腸胃病。
市民胡女士,近日反復出現(xiàn)胃疼胃脹、打嗝還泛酸。經(jīng)檢查后,發(fā)現(xiàn)是消化不良引起的急性胃炎。據(jù)胡女士回憶,由于家人都愛吃春筍,上周家里連著做了兩頓咸菜炒筍,自己也吃了大半盤。“晚飯后,就感覺肚子里有一塊石頭鼓著,惡心想吐。”過了一兩天,胡女士不僅吃東西沒胃口,胃還隱隱作痛。
最近春筍大量上市,不少人因其營養(yǎng)豐富、粗纖維素含量高,每天都吃。“正因為它含有豐富的粗纖維,比較難消化,大量食用會刺激腸胃,損害胃黏膜,消化道的一些小血管容易受損傷,導致消化道出血。”市中醫(yī)院消化內(nèi)科主任、主任中醫(yī)師曾耀明說。
濫吃水果、蔬菜也是傷胃又傷身。據(jù)黃智銘介紹,一些患者在春夏季大量吃水果,有時為了趕時間上班,甚至把香蕉當早餐吃,“水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜,最終導致消化道出血。”此外,農(nóng)歷二月初二有著吃芥菜飯的習俗,不少市民當天食用過量的芥菜,引起消化不良,從而患上急性胃炎。醫(yī)生提醒,如果出現(xiàn)胃脹、胃痛、大便呈黑色,則意味著消化道可能有出血,需要立即就醫(yī)。
三、功效與作用
1.化痰止咳
對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。
2.消食
春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。
3.補血益氣
適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
4.明目
春筍中含有豐富的維生素A,維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用,合成視網(wǎng)膜視桿細胞感光物質(zhì)。
5.健脾
春筍適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。
6.養(yǎng)顏護膚
春筍含有胡蘿卜素,有助于維持皮膚細胞組織正常機能,刺激皮膚新陳代謝,保持皮膚潤澤細嫩。