清明時(shí)節(jié)吃什么美食最好
清明節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日之一,那么這個(gè)節(jié)日會(huì)吃什么樣的美食呢?下面是小編為大家精心推薦清明節(jié)食物的相關(guān)知識(shí),希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
清明美食
青團(tuán)子
清明時(shí)節(jié),江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁,接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成,在包餡時(shí),另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后,將它們?nèi)牖\蒸熟,出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面,這便大功告成了。
清明果
清明果作為清明節(jié)的重要食俗與節(jié)日本身有著密不可分的聯(lián)系。清明果最初是寒食節(jié)的食俗,后因清明節(jié)與寒食節(jié)的發(fā)展,被賦予了清明節(jié)。
清明飯
每逢清明節(jié)前夕,家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥,用來制作清明叛。常用的草藥有艾草、?麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟,拌在預(yù)先浸透濾干的糯米(加適量大米)中,用碓皿番成飯團(tuán),添進(jìn)紅糖搓勻,制成飯塊蒸熟即成。
雞蛋
民間習(xí)俗認(rèn)為,清明節(jié)吃個(gè)雞蛋,一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋其源起是先秦時(shí)代某些地區(qū)有禁火習(xí)俗,多日的禁火寒食,煮熟的雞蛋是度過這一時(shí)期的最好的食品儲(chǔ)備。清明節(jié)這天雞蛋除了吃,還可以玩,大致分為兩種,一種是“畫蛋”,另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。
清明果和青團(tuán)的區(qū)別
還是不太一樣的。清明果多為餃子型的(不過我家鄉(xiāng)的清明饃和青團(tuán)相似),青團(tuán)顧名思義,長相為青色的團(tuán)子。清明果里面的餡多為五香干、筍干等,是咸的。而青團(tuán)的餡兒有豆沙等,多為甜的。
飲食建議
1、 飲食應(yīng)定時(shí)定量,低鹽。
2、 相應(yīng)增加鉀的攝入,多食富含鉀的瓜果蔬菜,如芹菜、海帶、黑木耳、香菇、土豆、紫菜、油菜、香蕉、橘等。
3、多食柔肝的食物,如粳米、薺菜、菠菜、銀耳、山藥、豆腐、木耳、竹筍、馬齒莧、蕨菜、魚腥草、芹菜、茄子、香椿、豬肉、雞肉等。
4、若有高血壓等基礎(chǔ)病,可選用決明子、菊花、夏枯草等中藥食療輔助降壓。
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