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清明節(jié)養(yǎng)生有哪些食療

時(shí)間: 志彬1156 分享

  每年的陽(yáng)歷4月5日是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一清明節(jié),清明時(shí)節(jié)雨紛紛,氣溫升高,在清明節(jié)前后我們需要注意養(yǎng)生保健,那么清明節(jié)保健吃什么好呢?下面是小編為大家精心推薦的清明養(yǎng)生的一些食療,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

  清明養(yǎng)生食療

  1.枇杷葉粥

  配方枇杷葉10~15克(鮮者30~60克),粳米50~100克,冰糖少許。

  做法先將枇杷葉用布包入煎,取濃汁后去渣,或?qū)⑿迈r枇杷葉刷盡葉背面的絨毛,切細(xì)后煎汁去渣,入粳米煮粥,粥成后入冰糖少許,煮成稀粥。

  此方清肺,化痰,止咳,降氣,適用于肺熱咳嗽,咳吐黃色膿性痰,或咳血,嘔血,以及胃熱嘔吐呃逆。

  2.百合粥

  配方百合60克,大米250克,白糖100克。

  做法1.將大米淘凈,放入鍋內(nèi)。再放入洗凈的百合,加水適量。2.將鍋置旺火上燒沸,再改用文火煨熬,待百合與米熟爛時(shí),加入白糖拌勻即成。3.服用時(shí),每日食3—5次,吃百合喝粥。

  此方具有潤(rùn)肺止咳,清心安神之功效。適用于肺癆久咳,咳痰咯血,虛煩驚悸,神志恍惚等癥。

  3.絲瓜花蜜飲

  配方絲瓜花10克,蜂蜜15克。

  做法1.將絲瓜花洗凈,放入茶杯內(nèi),加開(kāi)水沖泡,蓋上蓋,浸泡10分鐘后,倒入蜂蜜攪勻即成。2.服用時(shí),揀去絲

  瓜花不用。趨熱飲用,每日三次。

  此方具有清肺平喘之功效。適用于肺熱型支氣管炎、咳吐黃痰、喘息、胸痛、口燥等癥。

  4.銀耳茶

  配方銀耳20克,茶葉5克,冰糖20克。

  做法茶水去渣,銀耳泡開(kāi)加冰糖燉爛,倒入茶汁攪勻即可。

  此方具有滋陰潤(rùn)肺之功效,適用于陰虛久咳、發(fā)熱等患者。

  5.枇杷銀耳湯

  配方新鮮枇杷150克,銀耳10克,白糖適量。

  做法1.將銀耳用冷水浸發(fā)清洗干凈,放入碗內(nèi)加少量水,上籠蒸至銀耳粘滑成熟,選新鮮枇杷剝?nèi)テ?挖去籽,切成小片待用。2.洗凈鍋,放清水燒開(kāi),先下蒸好的銀耳,燒滾后再放入枇杷片和白糖,放入大湯碗中即成。

  此方可治療肺熱傷陰,肺燥咳嗽,咯痰不爽,肺結(jié)核等病癥。

  養(yǎng)生食物

  1、薺菜

  清明前后的春天,肝陽(yáng)上亢的人,特別容易出現(xiàn)頭痛、昏眩,慢性氣管炎也易在春季發(fā)作,這就是中醫(yī)學(xué)所說(shuō)的“春氣者諸病在頭”。清明節(jié)之后,最適宜吃的時(shí)令蔬菜之一是薺菜。

  薺菜可以降血壓、健胃消食、疏通腸胃,治療胃痙攣、胃潰瘍、腸炎等問(wèn)題。另外,薺菜還具有強(qiáng)筋健骨、明目養(yǎng)肝、潤(rùn)肺和中的作用。薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷以及維生素B1、B2、C等,有助于增強(qiáng)免疫功能,適合清明時(shí)節(jié)食用。

  2、螺螄

  清明前后,春暖花開(kāi),大地復(fù)蘇,潛伏在泥中休眠的螺螄紛紛爬出泥土。此時(shí)螺肉肥美,是食用螺螄的最佳時(shí)令。螺螄食法頗多,可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可熗,無(wú)不適宜。

  田螺肉豐腴細(xì)膩,味道鮮美,素有“盤(pán)中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。市場(chǎng)買(mǎi)回的田螺要放養(yǎng)三天,在盆中滴上幾滴麻油或菜油,讓田螺排盡腸腔內(nèi)的泥質(zhì)污物,每天換水幾次,用刷子刷凈、絞去尾部,焯水后高溫加熱、炒熟、燜透。

  3、蝦

  “三月黃魚(yú)四月蝦,五月三黎燜苦瓜。”關(guān)于清明蝦,曾經(jīng)有詩(shī)這樣描述:“一夜東風(fēng)吹雨過(guò),滿江新水長(zhǎng)魚(yú)蝦”。說(shuō)的正是清明春雨淅瀝,河鮮生長(zhǎng)讓人垂涎的景象?,F(xiàn)在“清明蝦”正處于新舊交替的時(shí)候,雨水足,新蝦未“散春”,運(yùn)氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽。

  怎么區(qū)分野生河蝦和養(yǎng)殖河蝦呢?野生河蝦因?yàn)槠綍r(shí)運(yùn)動(dòng)多,身形更為修長(zhǎng),它在水里會(huì)不停地游動(dòng),抓起來(lái)時(shí)張牙舞爪,鉗子會(huì)比養(yǎng)殖蝦更為有力。入口時(shí),野生河蝦肉質(zhì)更為清甜爽脆。河蝦并不是越大越好,以小手指大小為適宜。這種清明蝦,簡(jiǎn)單油炸后,用叁巴醬炒來(lái)吃,佐酒一流。

  4、香椿

  香椿芽拌面筋,嫩柳葉拌豆腐,是北京清明時(shí)令佳品。香椿一般在清明前發(fā)芽,谷雨前后就可采摘頂芽,這種第一次采摘的,稱頭茬椿芽,不僅肥嫩,而且香味濃郁。

  香椿是時(shí)令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,可健脾開(kāi)胃,增加食欲。香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮,使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲(chóng)病。香椿還含有維生素E和性激素物質(zhì),有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥.

  養(yǎng)生建議

  到了清明作息要提前

  為了能使陽(yáng)氣更好地生發(fā),人們應(yīng)有意識(shí)地調(diào)整作息,早點(diǎn)起床。

  7時(shí)至9時(shí)是辰時(shí),中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)屬胃經(jīng)最旺,如不早起會(huì)導(dǎo)致陽(yáng)氣欲發(fā)而不能發(fā),化為內(nèi)火上擾心肺及腦,可引起人心躁、喉干、頭昏、目濁等不適。

  因此,要盡量把自己的作息時(shí)間向前調(diào),早起后積極進(jìn)行戶外活動(dòng)和體育鍛煉,不僅能舒筋活絡(luò)、暢通氣血,還能暢達(dá)心胸、怡情養(yǎng)性、增強(qiáng)抗病能力。

  不妨喝點(diǎn)菊花茶

  清明前后,不妨喝一些菊花茶。中醫(yī)認(rèn)為,菊花能疏風(fēng)清熱,有平肝、預(yù)防感冒、降低血壓等作用。而現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為,菊花有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、增強(qiáng)心肌收縮力、改變心肌缺血的功用。

  菊花與桑葚同泡茶喝,桑葚有養(yǎng)血柔肝,益腎潤(rùn)肺的作用,可以收到肝肺同養(yǎng)的效果。

  但是,一定要注意的是,久服菊花,疏泄太過(guò),又會(huì)使肝木失于滋養(yǎng),反倒傷肝,因此飲用菊花茶也要適量。

  清明節(jié)氣前后是高血壓的易發(fā)期,人們保持心情舒暢。

  對(duì)高血壓患者來(lái)說(shuō),清明節(jié)氣期間最忌食用肝臟類(lèi)食物。還應(yīng)強(qiáng)調(diào)低鹽飲食,做菜時(shí)要盡量少放鹽,以清淡為宜,同時(shí)應(yīng)增加鉀的攝入,多食用蔬菜、水果。

  外出踏青,“動(dòng)”宜適度

  清明節(jié)還有踏青、放風(fēng)箏、蕩秋千等放松身心的習(xí)俗。不過(guò),踏青登山一定要量力而行。除了長(zhǎng)期堅(jiān)持鍛煉的人,這個(gè)季節(jié)并不主張人們大幅度地“動(dòng)起來(lái)”。

  老年人活動(dòng)時(shí)心率應(yīng)不超過(guò)105次/分鐘,呼吸應(yīng)不超過(guò)24次/分鐘,中青年因人而異。

  患有心臟病、高血壓、急慢性支氣管炎、肺氣腫、腎炎、貧血、肺結(jié)核、發(fā)熱、急性感染以及處于結(jié)石活動(dòng)期的病人,都不要逞強(qiáng)登山。


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