清明養(yǎng)生湯有哪些
清明養(yǎng)生,以喝湯最佳,那么清明養(yǎng)生湯有哪些呢?什么湯品最適合清明時節(jié)食用?下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答。
清明7款養(yǎng)生湯推薦
清明養(yǎng)生湯1、桑葚薏米燉白鴿
進(jìn)入清明之后,濕度大的不僅是室內(nèi)的空氣,還有人身體里的濕氣,中醫(yī)認(rèn)為這一時期,健脾祛濕是養(yǎng)生的關(guān)鍵。在清明湯品調(diào)理中,桑葚薏米燉白鴿是食補(bǔ)佳品,可以利水滲濕,補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血舒筋。
材料:桑葚20克,薏米30克,白鴿1只,姜、鹽、香油少許。
做法:桑葚和薏米洗凈;洗凈宰好的鴿子,氽水撈起;煮沸清水,倒入大燉盅,放入所有材料,隔水燉兩個小時,下鹽調(diào)味即可品嘗。
清明養(yǎng)生湯2、青蒿蹄花湯
眼下正值初春,風(fēng)大雨少,氣候干燥,容易燥熱上火,癥狀有如咽干疼痛、眼睛干澀、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。怕上火的朋友們,不妨吃上一些青蒿蹄花湯,因為青蒿的清熱功效還是不錯的。青蒿含有多種礦物質(zhì)和維生素,是清熱解毒佳品,再配以膠原蛋白、脂肪豐富的蹄花,更具滋補(bǔ)潤燥功效。其中,青蒿蹄花湯是非常不錯的食療佳品。
材料:豬蹄800克、青蒿200克、姜15克、雞精2克、鹽15克。
做法:將鮮豬蹄燒去表面細(xì)毛后刮洗干凈;對剖成兩片,每片砍三段,用清水漂凈血水;青蒿去雜質(zhì)后,放入電沙鍋底;上放豬蹄、老姜,灌入鮮湯,燉至豬蹄軟糯離骨;放入鹽、雞精即成。
清明養(yǎng)生湯3、河蚌豆腐湯
清明節(jié)前后的河蚌最干凈,肉質(zhì)最肥厚,且有清熱解毒,滋陰明目之功效,老人們常說“春天喝碗河蚌湯,夏天不生痱子不長瘡”。河蚌吃法以煲湯居多,當(dāng)季燒鍋河蚌豆腐湯,實為美味佳肴。
材料:豆腐,河蚌,香菇,小白菜,料酒,香油,大蔥,姜,鹽,味精適量。
做法:將豆腐切成長條片;豆腐片與生蚌肉分別放入沸水中焯一下?lián)瞥?湯鍋置火上,放入清湯、料酒、精鹽、味精、蔥末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心;待湯沸后,撇去浮沫,移至微火上煮10分鐘;起鍋盛入湯盆內(nèi),淋入香油即可。
清明養(yǎng)生湯4、粉葛黃豆煲豬腳
粉葛主要成分是淀粉,有生津、止渴、止瀉、退熱、解酒毒的功效。黃豆富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸,接近全價蛋白。中醫(yī)認(rèn)為它還能寬中益氣、健脾養(yǎng)骨。民間謂豬腳“以形補(bǔ)形”,中醫(yī)認(rèn)為它能強(qiáng)筋健骨、滋陰補(bǔ)益、催乳生津。加入醇香化氣的陳皮,合而為湯,清潤鮮美可口,具有健骨強(qiáng)筋、滋潤養(yǎng)益的功能,為三月踏青時家庭養(yǎng)生靚湯,且男女老少皆宜。
材料:粉葛100克、黃豆100克、陳皮1/3個、豬腳1只、生姜3片。
做法:粉葛去皮、切塊;黃豆陳皮分別浸泡,洗凈;豬腳去毛,洗凈,切對半,用刀背敲裂。一起下瓦煲,加清水300毫升(約2碗量),武火煮沸后改文火煲約2個小時,下鹽即可,此量可供4-5人用。
清明養(yǎng)生湯5、枸杞田螺湯
俗話說:“清明螺,賽過鵝。”此時,田螺螺肉肥美,殼中尚無小田螺,是食用的最佳時令。據(jù)記載,田螺肉味甘、性寒,具有清熱、明目、利尿、通淋等功效。枸杞田螺湯補(bǔ)肝腎,清熱解毒。用于急性黃疸型肝炎同時患有腎病的患者。
材料:枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、素油30克。
做法:枸杞子洗凈,去雜質(zhì);田螺肉清水漂去泥,洗凈,切片;小白菜洗凈,切5厘米長的段;姜切片,蔥切段。2.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,下入姜、蔥,爆香,加入田螺炒勻,注入清水500毫升,用武火燒沸,加入鹽、小白菜;用文火煮6分鐘即成。
清明養(yǎng)生湯6、芫荽鯽魚湯
芫荽的學(xué)名叫胡荽,又叫做香菜。中醫(yī)認(rèn)為,香菜辛溫香竄,內(nèi)通心脾,外達(dá)四肢,辟一切不正之氣,為溫中健胃養(yǎng)生食品,適合胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用。鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡(luò)、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,可補(bǔ)虛通乳。
材料:鮮鯽魚150克,芫荽、生姜、蔥、精鹽各適量。
做法:將鮮鯽魚刮去鱗、鰓,剖腹去內(nèi)臟,洗凈,將芫荽放入魚腹中,然后放入砂鍋內(nèi),加適量水用大火燒開,放入生姜、蔥、精鹽,煮至湯濃味香即可。
清明養(yǎng)生湯7、川芎白芷燉魚頭
春日時常以風(fēng)邪為主邪,所以這段時間人們易患頭風(fēng),癥見頭痛、項痛,并有惡風(fēng)畏寒之感,中醫(yī)常道“治未病”,以中藥川芎、白芷燉魚頭,味道鮮美,具有活血祛風(fēng)、驅(qū)風(fēng)祛寒之功。實用于春季養(yǎng)生外感風(fēng)冷、頭痛、頭風(fēng)病、鼻炎、風(fēng)冷濕痹病等病癥。
材料:鳙魚頭500克,川芎3克,白芷3克,蔥節(jié)、胡椒、生姜片、精鹽各適量。
做法:先將魚頭往鰓,洗凈,連同蔥、胡椒、生姜放進(jìn)沙鍋內(nèi),加水適量,武火燒沸,再以文火燉半小時,進(jìn)鹽調(diào)味,分兩次于早、晚食魚喝湯。