清明時(shí)節(jié)3大養(yǎng)生食譜有什么
清明時(shí)節(jié)3大養(yǎng)生食譜有什么
清明是養(yǎng)生的季節(jié),那么清明要養(yǎng)生吃什么好呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解一下清明時(shí)節(jié)的三大養(yǎng)生食譜。
清明時(shí)節(jié)三大養(yǎng)生食譜一 口蘑白菜
[配料]白菜250克,干口蘑3克,醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
[做法]白菜洗凈切成3厘米段,口蘑溫水泡發(fā)。油入鍋內(nèi)燒熱后,將白菜入鍋炒至七成熟,再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋,炒熟后,放入味精攪拌均勻即成。
[功效]清熱除煩,益胃氣、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。
清明時(shí)節(jié)三大養(yǎng)生食譜二 雞湯魚卷
[配料]鮮活鯉魚250克,瘦豬肉30克,雞蛋清、豌豆各10克,火腿8克,冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、淀粉、味精各適量。
[做法]火腿蒸熟切絲,冬筍切絲,姜、瘦肉剁成末,淀粉水調(diào)成濕粉,活魚常規(guī)處理,剔去骨刺,片成小長(zhǎng)方形魚片。肉末加入醬油、半個(gè)蛋清和料酒、味精、姜末、及一半濕淀粉攪拌成餡,剩下的蛋清與濕淀粉調(diào)成糊狀,把魚平放在案板上,先抹上一層糊,再放上肉餡,把魚片卷起來(lái),再涂上少許糊把魚卷粘住。將雞湯至于旺火燒開,改為小火,將卷好的魚卷下入鍋內(nèi)汆一下,去掉浮沫使湯清涼,待魚卷熟后,再把切好的火腿、冬筍和其它佐料加入湯內(nèi),燒開及成。
[功效]滋陰潤(rùn)燥,清熱利濕。對(duì)高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等都為適宜。
清明時(shí)節(jié)的三大養(yǎng)生食譜三 家常公雞
[配料]嫩公雞250克,芹菜75克,冬筍10克,辣椒20克,瘦肉湯30克,姜、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、淀粉、味精、植物油各適量。
[做法]雞肉切成小塊,用有水焯后撈出備用;芹菜切斷,冬筍切細(xì)條,辣椒剁碎,姜取其末,淀粉兌成濕粉,取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內(nèi)拌勻;另一半濕淀粉和白糖、味精、高湯、調(diào)和成粉芡備用。
植物油入鍋加熱,先煸雞塊至雞肉變白,水分將干時(shí),放進(jìn)冬筍、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟,加入切好的芹菜,略炒一會(huì)兒,倒入調(diào)好的粉芡,隨炒隨攪至熟起鍋即成。
[功效]溫中補(bǔ)虛,降壓安神。適用于高血壓、冠心病、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)良、術(shù)后恢復(fù)期患者食用。