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清明時(shí)節(jié)最養(yǎng)生菜的蔬菜是什么

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清明時(shí)節(jié)最養(yǎng)生菜的蔬菜是什么

  清明,乃天清地明之意。又稱“寒食節(jié)”,有些地方還保留著清明禁火吃冷食的習(xí)慣。但有些食物不宜多吃,而有些可多吃一些。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的清明時(shí)節(jié)最養(yǎng)生的蔬菜,供大家參考!

  清明時(shí)節(jié)最養(yǎng)生的蔬菜

  可柔肝養(yǎng)肺的食物——薺菜

  薺菜的營養(yǎng)價(jià)值很高,含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫、降低血壓、健胃消食,還能治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。據(jù)《本草綱目》載,“薺菜味甘、性平,入心肺肝經(jīng),具利尿、明目、和肝、強(qiáng)筋健骨、降壓、消炎之功”;《名醫(yī)別錄》載“主利肝氣,和中”;《日用本草》載“涼肝明目”;薺菜高纖維、低熱量,還有減肥、潤膚、美容的功效。

  可利五臟、通血脈的食物——菠菜

  多食菠菜:菠菜為春天應(yīng)時(shí)蔬菜,具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用,對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。哈佛大學(xué)的另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn):每周吃2—4次菠菜的中老年人,可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。貧血者可取菠菜100克煮湯;視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克,將水燒沸后入羊肝,稍滾后下菠菜,并加適量鹽、麻油、味精,熟后即可食用。

  可健脾補(bǔ)肺的食物——山藥

  山藥其黏液蛋白,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化,減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。山藥中的多巴胺,具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能。另外,山藥還能改善人體消化功能,增強(qiáng)體質(zhì)。過年過節(jié)期間若有消化不良,可以用山藥、蓮子、芡實(shí)加少許糖共煮。

  可滲濕和補(bǔ)益的食物——銀耳湯

  在湯品調(diào)理中,可多用利水滲濕和補(bǔ)益,養(yǎng)血舒筋的藥材。如銀耳、薏仁、黃芪、山藥、桑葚、菊花、杏仁等。

  可益肝祛煩的食物——五谷粥

  清明還要多食種子植物如燕麥、蕎麥、稻米、扁豆、薏仁、花生、黃豆、咖啡豆、葵花子等。種子植物營養(yǎng)豐富,多食清明五谷養(yǎng)生粥(蕎麥、燕麥,薏仁)可益肝、除煩去濕和胃、滑腸、補(bǔ)虛、增強(qiáng)抵抗力、延年益壽。

  菊花茶在清明的適合喝法

  清明前后,也不妨喝一些菊花茶。中醫(yī)認(rèn)為,菊花能疏風(fēng)清熱,有平肝、預(yù)防感冒、降低血壓等作用。而現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為,菊花有擴(kuò)張冠狀動脈、增強(qiáng)心肌收縮力、改變心肌缺血的功用。菊花與桑椹同泡茶喝,桑椹有養(yǎng)血柔肝,益腎潤肺的作用,可以收到肝肺同養(yǎng)的效果。但是,一定要注意的是,久服菊花,疏泄太過,又會使肝木失于滋養(yǎng),反倒傷肝。因此飲用菊花茶一定要適量。

  薏米山藥粥

  【原料】薏米、山藥各十克,梗米一百克。

  【做法】將原料洗凈后加水煮成粥。

  【功效】健脾滲濕、滋補(bǔ)肺腎。

  口蘑白菜

  【原料】白菜250克,干口蘑3克,醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。

  【做法】白菜洗凈切成3厘米段,口蘑溫水泡發(fā)。油入鍋內(nèi)燒熱后,將白菜入鍋炒至七成熟,再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋,炒熟后,放入味精攪拌均勻即成。

  【功效】清熱除煩,益胃氣、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。

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