什么菜適合清明節(jié)吃推薦
春季的天氣變幻莫測,人極易患病。專家認為,要使身體健康,就必須做好日常保健工作以及在飲食方面要多加注意,多營養(yǎng),多健康。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的清明養(yǎng)生食譜推薦,供大家參考!
清明養(yǎng)生食譜推薦1、油爆蝦
原料:
河蝦500克,花生油1000克(實耗15克)醋60克,白醬油15克,味精1.5克,
蔥、姜各0.5克,白糖50克,細鹽2.5克,黃酒10克,麻油10克。
制作:
1.將鍋燒熱,放花生油,至油八成熱時,把蝦投入鍋里炸。炸至色紅、殼脆即撈起瀝油;
2。原鍋留余油10克,加蔥、姜未、醋、白糖、黃酒、細鹽、麻油、味精、醬油,燒滾后,將油爆蝦入鍋顛翻幾下即可裝盤食用。
清明養(yǎng)生食譜推薦2、蕨菜臘肉
原料:蕨菜400克、臘肉50克、干辣椒、蒜和其他調(diào)味品適量。
制作:將新鮮蕨菜摘去幼葉菜苞,搓洗干凈。用鹽腌漬三天后,切段待用,臘肉切成薄片。起鍋放少量油,再放辣椒、大蒜、臘肉片煸炒后,下蕨菜段翻炒調(diào)味即可。
清明養(yǎng)生食譜推薦3、香椿芽拌豆腐
原料:香椿芽100克、豆腐渣200克,鹽、酒等調(diào)味品適量。
制作:香椿洗凈切碎待用,起鍋下油,把豆腐渣炒透調(diào)好味,再加入切好的香椿芽,翻拌炒熟即可。
清明養(yǎng)生食譜推薦4、蛋炒馬齒莧
原料:馬齒莧300克、雞蛋3只,蒜、鹽、味精等調(diào)料適量。
制作:將馬齒莧摘洗好,放入開水中焯水,擠干水分切段待用;雞蛋打散,放入調(diào)味品,略炒出鍋;再起鍋放入少量油,煸炒馬齒莧后與雞蛋一起翻拌調(diào)味即成。
清明養(yǎng)生食譜推薦5、薺菜冬筍
原料:凈熟冬筍300克,薺菜100克,熟胡蘿卜20克,精鹽、味精、生油、水淀粉、雞湯各適量。
制作:1.凈熟冬筍切成劈柴狀,薺菜擇洗干凈,用開水氽一下,撈出放進冷水里沖涼后,擠出水分,切成粗末,熟胡蘿卜切成末待用;
2.坐鍋,放油燒熱,投入冬筍塊略炒,加入雞湯、粗鹽、味精,燒開后放入莽菜、水淀粉勾稀芡,開鍋后放進胡蘿卜未,即可裝盤。
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