芒種節(jié)氣習(xí)俗
芒種節(jié)氣煮梅習(xí)俗
在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節(jié),三國時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì),具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡,增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營養(yǎng)保健功能。但是,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工后方可食用,這種加工過程便是煮梅。
煮梅的方法有很多,最簡(jiǎn)單的一種,是用糖與梅子一同煮來吃。做法很簡(jiǎn)單:買三到四斤青梅,放入高壓鍋里,加一大湯碗的水(大約沒過一半梅子),到高壓鍋開響,換中火再燒十分鐘左右即可。新鮮煮好的梅漿非常酸,很難入口。關(guān)鍵是要加重糖,上面這樣一鍋梅子大約要加1斤白糖。冷卻后,把梅漿分裝進(jìn)各種玻璃瓶里,放冰箱。嘴饞的時(shí)候,拿出來吃一碗,酸酸甜甜,很有夏日清新的感覺。
芒種節(jié)氣打泥巴仗習(xí)俗
貴州東南部一帶的侗族青年男女,每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天,新婚夫婦由要好的男女青年陪同,集體插秧,邊插秧邊打鬧,互扔泥巴。活動(dòng)結(jié)束,檢查戰(zhàn)果,身上泥巴最多的,就是最受歡迎的人。
當(dāng)秧田插完后,小伙子故意挑釁,借故往姑娘身上甩泥巴。而姑娘們也予以還擊,霎時(shí)間雙方擺開陣勢(shì),以泥巴為武器,互相投擲。如果數(shù)人一起將對(duì)方抓住,就要將她(他)按倒在水田中翻滾,使其沾一身爛泥,狼狽不堪。新郎的父母不能參與,只在田邊觀看。身上泥巴最多的,往往是受對(duì)方青睞的人。休戰(zhàn)后,又一起來到河水溪旁,邊清洗邊打水仗,度過勞動(dòng)、打鬧的一天。新娘在前一天來時(shí),帶有一擔(dān)五色糯米飯和100個(gè)煮熟的紅色雞蛋。節(jié)日后返回娘家時(shí),夫家姐妹要以更多的五色飯和紅鴨蛋為她們送行。
芒種節(jié)氣安苗習(xí)俗
安苗系皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動(dòng),始于明初。每到芒種時(shí)節(jié),種完水稻,為祈求秋天有個(gè)好收成,各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀,然后用蔬菜汁染上顏色,作為祭祀供品,祈求五谷豐登、村民平安。
也有人說,“安苗”為績溪的農(nóng)事習(xí)俗。相傳“安苗”起源于唐末宋初,清道光年間起(1852)逐漸興盛。據(jù)史料記載,農(nóng)歷六月初六是天公天母壽辰,是日在田頭地角鳴鑼、燒紙、插小紅旗。伏嶺、北村、胡家、磡頭一帶各村于芒種后第一個(gè)“龍、虎日”請(qǐng)僧侶做齋,然后撐旗打鼓,抬著太尉老爺巡游田畈,祈求風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登,故謂“安苗”。
芒種前,各農(nóng)戶稻秧栽插完畢,五谷下種,農(nóng)民以此感到欣慰,為表喜悅,各村族長召集德高望重的長輩選擇吉日,家家做包、粿以示慶祝。于是,各村待最后一農(nóng)戶稻秧栽插完后,便由族長出示“安苗貼”昭示安苗日期,各村“安苗”不同日,由村主事視本村家事進(jìn)展而定。雖然各村做包、粿不在同日,但在某村“安苗”之日內(nèi),不僅本村人可隨意走家串戶品嘗安苗包、粿,外村人也可進(jìn)村入戶同亨口福,其樂融融,充滿了節(jié)日氣氛。
芒種節(jié)氣送花神習(xí)俗
根據(jù)古老的說法,芒種節(jié)過后,群芳搖落,花神退位,人世間便要隆重地為她餞行,以示感激。
此俗今已不存,但從著名小說家曹雪芹的《紅樓夢(mèng)》第二十七回中可窺見一斑:“(大觀園中)那些女孩子們,或用花瓣柳枝編成轎馬的,或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的,都用彩線系了。每一棵樹上,每一枝花上,都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄,花枝招展,更兼這些人打扮得桃羞杏讓,燕妒鶯慚,一時(shí)也道不盡。……”
“千旄旌幢”中“千”即盾牌;旄,旌,幢,都是古代的旗子,旄是旗桿頂端綴有牦牛尾的旗,旌與旄相似,但不同之處在于它由五彩折羽裝飾,幢的形狀為傘狀。由此可見大戶人家芒種節(jié)為花神餞行的熱鬧場(chǎng)面。
送花神是古人對(duì)大自然的一種親近,表現(xiàn)出對(duì)生態(tài)的敏感和重視。不過,這種習(xí)俗主要流傳于花農(nóng)和文人墨客,距離生活較遠(yuǎn),主要是文人一種附庸風(fēng)雅的文化趣味。對(duì)于普通老百姓,這一時(shí)間人們最關(guān)注的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn),而且由于農(nóng)忙人們也沒有時(shí)間從事民俗生活,因此,芒種送花神的習(xí)俗不復(fù)存在,也沒有其他的民俗。因此,芒種成為一個(gè)重要卻沒有相應(yīng)習(xí)俗的節(jié)氣。
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