立夏適合吃什么菜
立夏適合吃什么菜
立夏到了，代表著炎熱先天即將撲面而來，這個時節(jié)應該吃什么菜好呢？下面是小編整理的關于立夏適合吃什么菜，希望大家喜歡。
立夏適合吃什么菜一、糖醋嫩姜
以嫩姜為主要原料，切成薄片，撒上鹽腌制1個小時后，擠掉水分，放到玻璃罐里，加一點二鍋頭白酒，再倒?jié)M醋蓋住嫩姜，放糖，擱置冰箱一天后食用。經(jīng)過秘制的嫩姜，咬起來特別脆，有一點姜的辣勁，能使胃口大開。這也應了“冬吃蘿卜夏吃姜”這句養(yǎng)生俗語。夏熱，人們喜歡冷飲冷食，胃腸更需要養(yǎng)護，吃點嫩姜，溫胃健脾，增進食欲，是不錯的選擇。
立夏適合吃什么菜二、西紅柿炒豆腐
西紅柿先用開水燙一下，然后將其洗凈去皮之后，再將西紅柿切成厚片備用。接著就是準備豆腐，可以將豆腐切成三厘米左右的長方塊，然后在鍋中放油，待油熱了之后，把切好的西紅柿和豆腐一起倒入鍋內(nèi)，再根據(jù)自己的口味加上醬油、白糖、鹽巴、味精等一起翻滾幾下，等豆腐熟透了就能起鍋裝盤了。 西紅柿味道酸酸甜甜，含有不少的維生素C，而豆腐中又含有不少的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)以及其他的微量元素等，這道菜肴真可謂是制作簡單，用料簡單，是道美味營養(yǎng)的佳肴。
立夏適合吃什么菜三、涼拌苦瓜
取綠色的苦瓜、黑色的木耳、紅色的朝天辣椒，放醋、芝麻油調(diào)拌，做成一道色彩搭配鮮明，有著清熱、消暑食療效果的菜肴。
立夏適合吃什么菜四、擇子豆腐
用擇子粉做成的類似豆腐的膳食。擇子，學名“石櫟”，是一種落葉灌木的果實。果子成熟時摘取，去殼，加水磨成粉，再曬干后儲藏備用。烹制時，加水攪成漿狀，慢慢下到煮開的水中，煮成糊狀。再將煮熟的擇子糊裝碗盆中，放涼后泡上冷開水，就成了擇子豆腐。吃時取一塊，將其劃成小塊，配著葡萄、小番茄、蜂蜜，可加醋和少許糖，再滴幾滴薄荷水，吃起來口感清涼，甘甜適口，能助消暑。
立夏適合吃什么菜五、青蒿綠豆粥
原料用綠豆、冬瓜、大米，配用青蒿和鮮荷葉。先將青蒿、冬瓜同放沸水中煮15分鐘，去渣取汁，再將荷葉洗凈切碎，與綠豆、大米同煮30分鐘，然后加入青蒿冬瓜汁，放冰糖，煮至粥熟，放涼后冷藏2小時食用。本粥有青蒿、鮮荷葉之清香，且能發(fā)揮其解暑效用，助綠豆、冬瓜祛暑濕，成為色香味俱全，有清熱解暑、利濕和胃功效的粥品。
立夏適合吃什么菜六、蒜蓉蒸茄子
這道蒜蓉蒸茄子制作方法簡單，準備兩根茄子，去皮切小塊，放在盤子里，淋上少許油，上鍋隔水蒸15分鐘后取出。鍋中倒入少許底油，煸香蒜末和姜末后加入適量醬油和烏醋，雞精，淋在蒸好的茄子上即可。茄子有一種特殊的香味，搭配上蒜蓉真是天生一對。茄子除了味道鮮美還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和大量生物堿物質(zhì)，用于胃癌和子宮癌的食療效果顯著。
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