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立秋為什么要吃黃瓜

時(shí)間: 映芳735 分享

立秋為什么要吃黃瓜

  今天立秋耶,你吃黃瓜了嗎?你知道立秋為什么要吃黃瓜嗎?原來(lái),北方有“減秋膘”吃黃瓜、“貼秋膘”吃肉的習(xí)俗,那么立秋吃黃瓜會(huì)瘦嗎?立秋怎么吃黃瓜才減肥呢?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享立秋減肥吃黃瓜的正確做法。

  立秋為什么要吃黃瓜 “減秋膘”吃黃瓜

  我國(guó)東北地區(qū)立秋有吃黃瓜的習(xí)俗,希望人們永保苗條身材。夏天天氣炎熱,能量消耗較大,人們普遍食欲不振,造成體內(nèi)熱量供給不足。到了秋天,天氣轉(zhuǎn)涼,人們的味覺(jué)增強(qiáng),食欲大振,飲食會(huì)不知不覺(jué)地過(guò)量,使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人,使人睡眠充足,汗液減少。

  另外,為迎接寒冷冬季的到來(lái),人體內(nèi)還會(huì)積極地儲(chǔ)存御寒的脂肪,因此,身體攝取的熱量多于散發(fā)的熱量。在秋季,人們稍不小心,體重就會(huì)增加,這對(duì)于本身就肥胖的人來(lái)說(shuō)更是一種威脅,所以,肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥。

  首先,應(yīng)注意飲食的調(diào)節(jié),多吃一些低熱量的減肥食物,如黃瓜、赤小豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等;其次要增加活動(dòng)量,達(dá)到減肥的目的。

  立秋吃黃瓜會(huì)瘦嗎 吃黃瓜可以減秋膘

  新廣州人小陳原是大連人,在她老家那邊有立秋吃黃瓜能減肥,且隨后整個(gè)冬天都不會(huì)肥胖的“傳說(shuō)”。愛(ài)美的小陳到廣州工作也不忘這個(gè)習(xí)俗,并“大方”地把這個(gè)減肥方法在辦公室廣而告之。

  像小陳這樣的新廣州人并不少。昨天,來(lái)自浙江的小李昨晚也“全家總動(dòng)員一起吃黃瓜。”而微博上,不少身在廣州的網(wǎng)友也紛紛發(fā)帖或曬圖吃黃瓜:“今天立秋,想增肥的抓秋膘。我要減肥,吃黃瓜”。“今天立秋,一定要吃黃瓜!”……不過(guò),老家在黑龍江的網(wǎng)友不二吐槽,“去年的今天我吃了好多黃瓜也沒(méi)見(jiàn)我瘦啊。”

  有人要減肥,有人卻想“增肥”。老家在北京的小李就說(shuō)她們立秋的習(xí)俗是吃肉,原因是需要增加脂肪過(guò)冬。“雖然在廣州‘立秋’這個(gè)節(jié)氣并不明顯,但是因?yàn)槭橇?xí)俗,還是會(huì)‘大口吃肉’,感受下立秋的氣氛。”

  新廣州人帶來(lái)了別樣習(xí)俗,但老廣卻有自己的堅(jiān)持:“雖然立秋了,但在廣州,實(shí)際上正是夏天和秋天打架的時(shí)節(jié)。”家住五山的本土街坊麗姨,昨日下午剛到菜市場(chǎng)買(mǎi)了冬瓜和水鴨。她準(zhǔn)備立秋日給家里的孩子做冬瓜煲鴨。

  “夏天要防暑降火,秋天要祛濕。”據(jù)麗姨介紹,冬瓜具有清熱利濕之效,可以把濕毒排出體外,鴨肉性寒涼,特別適合體熱上火者食用,其中首選水鴨。“一道菜同時(shí)對(duì)付了兩個(gè)季節(jié),最適合立秋前后這段時(shí)間吃。”麗姨說(shuō)。

  南都記者在五山菜市場(chǎng)看到,當(dāng)天的冬瓜的確成了熱銷瓜菜。有菜攤老板介紹,近幾日一天能賣(mài)出兩三個(gè)大冬瓜,但到了冬天經(jīng)常一天一個(gè)都賣(mài)不出去。

  立秋怎么吃黃瓜才減肥:涼拌黃瓜

  到了秋天,天氣轉(zhuǎn)涼,人們的味覺(jué)增強(qiáng),食欲大振,飲食會(huì)不知不覺(jué)地過(guò)量,使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人,使人睡眠充足,汗液減少。在秋季,人們稍不小心,體重就會(huì)增加,這對(duì)于本身就肥胖的人來(lái)說(shuō)更是一種威脅,所以,肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥。“減秋膘”吃黃瓜是不錯(cuò)的選擇。

  涼拌黃瓜

  原料:黃瓜2根、蒜一些。

  做法

  1、黃瓜洗干凈,剖開(kāi)。用刀輕輕地拍一下。切菱形,反正隨便怎么切了,無(wú)所謂的,反正是自己吃的。

  2、然后放入適量的鹽腌制10分鐘左右即可,再將蒜頭切成粉末狀并把蒜末導(dǎo)入黃瓜之中,適量的添加麻油、醋以及雞精均勻的攪拌一下就可以食用了。

  立秋節(jié)日飲食攻略

  營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,立秋后,最適宜吃以下食物。

  黃綠色蔬果。即橙黃色蔬果和綠葉菜。夏天人們吃蔬菜、水果以瓜豆為主,比如黃瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆之類,四季豆、豇豆、毛豆等。除了西瓜、四季豆之外,瓜豆類中胡蘿卜素含量較低。所以,到秋季來(lái)臨,人們體內(nèi)維生素A儲(chǔ)備容易減少,如不及時(shí)補(bǔ)充,到了冬春季節(jié)容易發(fā)生夜視能力下降、眼睛干澀、呼吸道容易感染之類的問(wèn)題。因此要多吃橙黃色蔬菜,比如南瓜、胡蘿卜、西紅柿等。另外,瓜豆類食物維生素C含量也很低,如果維生素C長(zhǎng)期缺乏會(huì)造成免疫力下降,在換季的時(shí)候容易感冒。因此,多吃綠葉蔬菜補(bǔ)足維生素C也很必要,比如芥藍(lán)、菠菜、綠菜花等。

  發(fā)酵食品。夏天人們食欲不振,通常喜吃寒涼食物,胃腸消化功能比較弱。因此,到了秋天,應(yīng)適當(dāng)多吃營(yíng)養(yǎng)豐富又幫助消化的食品,發(fā)酵食品就有這個(gè)好處。發(fā)酵時(shí)微生物產(chǎn)生大量B族維生素,同時(shí)微生物的作用消除了食物中抗?fàn)I養(yǎng)因素,部分分解了其中的蛋白質(zhì),使微量元素和各種活性物質(zhì)能夠更好地吸收利用。主食可以選擇發(fā)面餅、饅頭等發(fā)酵面制品,尤其推薦雜面發(fā)糕,粗細(xì)糧搭配營(yíng)養(yǎng)更高。副食可以多吃豆類發(fā)酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁,奶類發(fā)酵制成的酸奶,還有大米發(fā)酵制成的醪糟等。

  各種薯類。秋季正是薯類出產(chǎn)的旺季。薯類食品多有強(qiáng)健身體的作用,其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)。傳統(tǒng)認(rèn)為薯類食物能補(bǔ)中氣,現(xiàn)代研究又認(rèn)為它們作為主食食用,有利于預(yù)防肥胖和多種慢性病。經(jīng)常吃山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等,作為精白米面的替換品,是非常好的養(yǎng)生措施。


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