南京立冬時(shí)節(jié)吃什么
南京立冬時(shí)節(jié)吃什么
南京人很重視立冬節(jié)氣,作為冬季的第一個(gè)節(jié)氣,那么南京人在這天要吃什么呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下立冬養(yǎng)生注意事項(xiàng),歡迎大家閱讀。
南京立冬吃什么:
1 吃大蔥
南京有句諺語(yǔ),“一日半根蔥,入冬腿帶風(fēng)”。一立冬,老南京人就特別注意吃生蔥了,以抵抗南京冬季濕寒,減少疾病的發(fā)生。按老人的講法,蔥性溫味辛,能發(fā)散讓人出汗,使體內(nèi)郁滯不通的陽(yáng)氣隨著汗液排出,陽(yáng)氣運(yùn)行便通暢了,病邪也就隨汗被驅(qū)除了。
南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤,大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊,為了入冬后的健康,南京人此時(shí)也學(xué)著北方人吃起了生蔥。
雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營(yíng)養(yǎng)含量高得多,但是從通陽(yáng)和食療的角度來看,蔥白的效用更大一些,比如風(fēng)寒感冒的很多經(jīng)典食療方都有蔥白入藥,如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。大蔥味辛,性微溫,具有通陽(yáng)、解毒調(diào)味的作用。除了用于防治風(fēng)寒感冒外,對(duì)于陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等癥狀也有一定的食療效果。
2 吃餃子
而對(duì)于在南京生活的北方人來說,這天最重要的活動(dòng)就是吃餃子,特別是北京、天津人必吃餃子。因?yàn)轱溩邮莵碓从?ldquo;交子之時(shí)”的說法。大年三十是舊年和新年之交要吃餃子,而立冬則是秋冬季節(jié)之交,所以“交”子之時(shí)的餃子是不能不吃的。
3 “立冬補(bǔ)冬”的習(xí)俗。
立冬開始進(jìn)補(bǔ),可以更好地適應(yīng)氣候的變化,增強(qiáng)體質(zhì)以抵御即將到來的寒冬。諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬,補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。南京人在這天愛吃些雞鴨魚肉,尤其熱衷于煲一鍋美味而營(yíng)養(yǎng)的雞湯,加點(diǎn)山藥、枸杞、西洋參,熱乎乎的湯下肚,不僅身體溫暖,心情也會(huì)溫暖起來。
南京什么時(shí)候入冬:
通常要等到11月下旬的小雪節(jié)氣,南京才會(huì)真正進(jìn)入冬天。
老南京有立冬看氣象、卜冷暖的傳統(tǒng)習(xí)俗,特別關(guān)注立冬這一天是否有雨雪、有無(wú)太陽(yáng),因?yàn)檫@一天的天氣如何會(huì)預(yù)示整個(gè)冬天變化,如“立冬晴,一冬凌”,意思是立冬這天天氣晴好,那么整個(gè)冬天會(huì)雨雪少,干冷的天氣較多;“立冬陰,一冬溫”,意思是如果立冬這天陰雨,那么整個(gè)冬天不會(huì)太冷;還有“立冬白又白,晴到割大麥”,是指如果立冬這天下雪的話,那么整個(gè)冬天天氣都會(huì)以晴朗為主。
氣象專家表示,這些諺語(yǔ)雖是我國(guó)古代人民千百年來的智慧結(jié)晶,但其反映的時(shí)間段、地域等都有一定的局限性。
立冬節(jié)氣過后,就意味著今年的冬季正式來臨。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度,建議順應(yīng)自然,起居調(diào)養(yǎng)應(yīng)以“養(yǎng)藏”為主,建議早睡晚起,飲食上多吃滋陰的食物,可以開始適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。
另外,冬季也應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)膽敉饣顒?dòng),可增加熱量的產(chǎn)生,調(diào)節(jié)新陳代謝的機(jī)能,增強(qiáng)大腦皮層興奮和體溫調(diào)節(jié)。但由于冬季天氣寒冷,四肢較為僵硬,所以鍛煉前的熱身活動(dòng)非常重要。
“立冬”與“入冬”的聯(lián)系:
對(duì)南京來說,立冬并不意味著入冬,不過,立冬雖不是南京冬季的開始,卻意味著秋冬兩季的“交接工作”即將進(jìn)行。
“立冬”與“入冬”又有什么聯(lián)系呢?“立冬”是“二十四節(jié)氣”中的一個(gè)節(jié)氣,我國(guó)古代漢民族習(xí)慣以“立冬”作為冬季的開始。但由于我國(guó)地域遼闊,“立冬”這種天文學(xué)意義上的“入冬”,與當(dāng)?shù)氐臍夂驅(qū)嶋H往往相差甚遠(yuǎn)?,F(xiàn)在我們所說的冬天,一般是按氣象學(xué)規(guī)定,日平均氣溫持續(xù)5日低于10℃才算“入冬”。