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廣東人立冬的傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些

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廣東人立冬的傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些

  立冬是二十四節(jié)氣中其中一個,預(yù)示著冬天已經(jīng)來到。不同的地方在立冬的當(dāng)天有不同的習(xí)俗,廣東會有什么習(xí)俗呢?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的廣東人立冬的傳統(tǒng)習(xí)俗,希望對你有用!

  廣東人立冬的傳統(tǒng)習(xí)俗

  “立冬”是冬季的第一個節(jié)氣,從每年的11月7日或8日開始到11月22日或23日結(jié)束。立冬與立春、立夏、立秋一樣,都是農(nóng)歷上表明一個新季節(jié)的開始。習(xí)慣上,我國民間常把這一天當(dāng)作冬季的開始。根據(jù)氣象學(xué)上連續(xù)5日平均氣溫10℃以下為冬天,連續(xù)5日平均氣溫為10℃-20℃為秋天來看,廣東在立冬時,仍是真正的秋天。

  “立冬補冬”是民間數(shù)千年的習(xí)俗,一到立冬,廣東人就會結(jié)伴去打邊爐吃羊肉,熱熱鬧鬧地開懷大吃;而立冬后,不少人會把珍藏的高麗參、鹿茸找出來準(zhǔn)備進補。廣東人稱火鍋為打邊爐。廣東人重湯頭,因此粵式的打邊爐自然也以好的高湯為底,加上各式海鮮、山珍入味,蘸料則以沙茶醬為主。

  在汕頭每個節(jié)氣都講究進食不同應(yīng)季美食,俗話說“三九補一冬,來年無病痛”,“立冬進補”和吃板栗炒飯是汕頭特有的習(xí)俗。據(jù)說立冬當(dāng)天進補,營養(yǎng)成份會百分之百被人體吸收。進補藥膳用的中藥材有人參、當(dāng)歸、枸杞、西洋參、魚膠、鹿茸、冬蟲夏草、茯苓、黃芪等等,藥膳常用的食品有烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等。

  在潮汕地區(qū)流傳著一句俗語,叫“立冬食蔗無病痛”。潮汕先人認(rèn)為在立冬這一天吃了甘蔗,既可以保護牙齒,又可以起到滋補的功效。立冬日,用花生、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯,深受潮汕民眾喜愛。營養(yǎng)價值豐富,口感濃郁香脆的板栗,是炒香飯的上等佐料,也是市場上的搶手貨。

  以前潮汕地區(qū)立冬還有吃“炣飯”的習(xí)俗,這種食俗在遠(yuǎn)古時期就有了。潮汕地區(qū)俗諺說“十月十吃炣飯”,十月初是新米上市的時候,加上當(dāng)時的白蘿卜、小蒜、新鮮的豬肉等,一道簡單美味的炣飯就做成了。據(jù)介紹,“炣”是指烹飪的方式,指用火燒,它體現(xiàn)了潮菜豐富的烹飪方式。

  在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,姜母鴨是自1980年代后才流行冬天進補的小吃。店家提供煮熟鴨肉、老姜(姜母)、米酒、胡蔴油、中藥藥材包,共同熬煮于顧客桌上瓦斯?fàn)t或炭火,食后通體暖暢,頗受歡迎。

  廣東人立冬養(yǎng)生要點

  從“立冬”開始一直到“立春”都叫“冬三月”,是一年中最冷的時節(jié)。廣東雖然還不冷,但還是要順應(yīng)自然的變化,入冬以后起居調(diào)養(yǎng)都應(yīng)該以“養(yǎng)藏”為主。

  情志方面,中醫(yī)講究入冬后,情志要恬淡安靜、寡欲少求,這樣可以使得神氣內(nèi)收,利于養(yǎng)藏。冬季萬物凋零,常會使人觸景生情、郁郁寡歡,改變這種不良情緒的最好方法就是多參加娛樂活動,如跳舞、弈棋、畫畫、練書法、欣賞音樂等,這樣可以消除冬季低落情緒,振奮精神。

  俗語說:“藥補不如食補。”食補在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。入冬后的飲食可以適當(dāng)厚重,食材以滋陰為主。冬季宜多喝溫水,養(yǎng)陰的同時還可以潤燥。此外,還可酌情選擇沙參、玉竹、百合、無花果、銀耳、枸杞、甲魚、羅漢果等養(yǎng)陰的食物煲湯或燉煮。

  在生活起居方面,建議早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,適當(dāng)睡個懶覺也是可以的,有利于陽氣潛藏、陰精蓄積。年輕人要避免夜生活豐富,睡覺過晚。老年人要避免晨練起得太早。

  冬季晨練時間可以適當(dāng)推遲,“見太陽才運動”。太陽出來以后氣溫升高,空氣質(zhì)量也會變好,戶外活動應(yīng)選擇在上午9時半以后到下午4時之前進行最為適宜。出汗過多既損傷人體之“陰”,又耗心陽,因此,在冬季鍛煉身體,要防止運動過度,避免大汗淋漓,以身體微熱為度。

  立冬的由來

  立冬意義:萬物收藏,歸避寒冷

  立冬節(jié)氣在每年的11月7日或8日,是24節(jié)氣的第19個節(jié)氣。我國古時民間習(xí)慣以立冬為冬季的開始?!对铝钇呤蚣狻氛f:立,建始也,又說:冬,終也,萬物收藏也。意思是說秋季作物全部收曬完畢,收藏入庫,動物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠??磥?,立冬不僅僅代表著冬天的來臨。完整地說,立冬是表示冬季開始,萬物收藏,歸避寒冷的意思。

  冬這個字在漢文的意思里極為絕妙,一是它與凍同音,人們聽到冬聲,即會聯(lián)想到凜冽的北風(fēng)和寒冷的霜雪;二是它為無絲可傍身御寒的終字,意為天地萬物的活動都趨向休止,準(zhǔn)備蟄伏過冬。人們一年可收成或勞累的時間也應(yīng)該結(jié)束了,是收藏、補冬和養(yǎng)精蓄銳等待來春的時候了。

  立冬三候:水始冰;地始凍;;雉入大水為蜃

  我國古代將立冬后每5天再定出三候:一候水始冰;二候地始凍;三候雉入大水為蜃。此節(jié)氣水已經(jīng)能結(jié)成冰;土地也開始凍結(jié);三候雉入大水為蜃中的雉即指野雞一類的大鳥,蜃為大蛤,立冬后,野雞一類的大鳥便不多見了,而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了。立冬進行食補,為抵御冬天的嚴(yán)寒補充元氣。


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