立春之后要少吃羊肉嗎
立春之后要少吃羊肉嗎
立春,農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣。立春是從天文上來(lái)劃分的,即太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)315°時(shí)。想知道立春之后要少吃羊肉嗎?那就隨小編了解一下吧。
立春之后要少吃羊肉嗎
立春之后要少吃羊肉,豆腐、蘿卜、香椿等應(yīng)該多吃。
立春少吃肉
每年冬季,羊肉總能以其鮮香撲鼻、溫胃御寒的特性在餐桌上獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。雖然在冰天雪地之時(shí)吃羊肉有著種種好處,但立春一過(guò),天氣回暖,熱氣騰騰的涮羊肉、烤羊肉就容易和氣候“撞車”,稍不留神就有可能補(bǔ)過(guò)了頭。
確實(shí),羊肉能助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損,是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。冬季常吃,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷;還能增加消化酶、保護(hù)胃壁、修復(fù)胃黏膜、幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。但是,北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院內(nèi)科姜良鐸教授告訴《生命時(shí)報(bào)》記者,進(jìn)入正月,特別是立春以后,羊肉就不能作為餐桌上的常備佳肴了,否則會(huì)對(duì)身體不利。
姜教授解釋說(shuō),春季陽(yáng)氣初升,天氣由寒轉(zhuǎn)暖,萬(wàn)物萌發(fā)生機(jī),人體陽(yáng)氣得以升發(fā),肝臟得以疏泄,氣血趨向體表,人體新陳代謝最為活躍。而人體腸胃經(jīng)過(guò)冬季的長(zhǎng)期進(jìn)補(bǔ)和正月的肥甘美食,積滯較重,因此不宜再吃油膩辛辣之物,以免助陽(yáng)外泄。宋代張君房《云笈七簽》就認(rèn)為,“春氣溫,宜食麥以涼之,禁吃熱物。”而羊肉正是“性熱”的代表,多吃很可能會(huì)上火,導(dǎo)致胃疼、大便干結(jié)、咯血、咳嗽、黃痰、煩躁、失眠、乳房脹痛等癥狀。“當(dāng)然,也不是說(shuō)一點(diǎn)羊肉也不能吃,偶爾吃一點(diǎn)沒(méi)什么大礙,如果吃羊肉時(shí)能配點(diǎn)蘿卜,效果會(huì)更好。”
立春多吃菜
那么,正月立春以后,到底該多惠顧哪些食物呢?姜教授認(rèn)為,春季到來(lái),氣溫轉(zhuǎn)暖,所謂“春三月,此謂發(fā)陳,天地俱生,萬(wàn)物以榮。”作為萬(wàn)物之靈的人,也和自然界生物一樣充滿生機(jī),這時(shí),人體各組織器官功能活躍,需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),供給機(jī)體活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育的需要。“而飲食則應(yīng)遵循養(yǎng)肝明目、減酸增甘、清補(bǔ)養(yǎng)肝、通利腸胃的原則。”比如可以多吃點(diǎn)芽類、豆類食物,或者如韭菜、青菜、香椿頭、百合、枸杞頭、馬蘭頭、豌豆苗、荸薺、海帶、雞蛋、瘦豬肉、鯉魚(yú)、山藥等。不過(guò),春季氣候開(kāi)始轉(zhuǎn)暖,風(fēng)干物燥,人體發(fā)散現(xiàn)象比較明顯。故應(yīng)多吃些多汁蔬果,如西紅柿、蘿卜等,也能為人體補(bǔ)充水分。
立春時(shí)有自己的食品,主要是春餅、蘿卜、五辛盤等,在南方則流行吃春卷,街市上都有不少叫賣春卷的小販。還有紅棗等養(yǎng)脾甜食,蜂蜜韭菜,春芽,菠菜等。