在民間有著“過(guò)了臘八就是年”的說(shuō)法，一過(guò)臘八，就算邁進(jìn)了年的門(mén)檻，年味兒也越來(lái)越濃郁了，每家每戶(hù)都紛紛開(kāi)始忙活著置辦年貨。相信有很多人都還不是很清楚這句話(huà)的意思，下面一起跟小編來(lái)了解下。

　　為什么說(shuō)過(guò)了臘八就是年

　　“臘八”一過(guò)，年味就越來(lái)越濃了，所以就有“過(guò)了臘八就是年”這一說(shuō)法，“臘八節(jié)”民間流傳著吃“臘八粥”，泡臘八蒜(有的地方是“臘八飯”)的風(fēng)俗。

　　童謠：小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年。臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘，二十四掃房日，二十五炸豆腐，二十六煮白肉，二十七殺年雞，二十八把面發(fā)，二十九蒸饅頭，三十晚上鬧一宿，大年初一扭一扭。”這些天趣童真里流露出到了臘月孩童們對(duì)過(guò)年的無(wú)限期盼。

　　臘八這天正式拉開(kāi)了春節(jié)的序幕

　　從這天起，人們開(kāi)始置辦年貨，迎接一年一度的新春佳節(jié)。在這個(gè)前奏曲里有著豐富的內(nèi)容，從喝臘八粥開(kāi)始，然后祭灶、掃房、炸年糕、宰豬羊、寫(xiě)春聯(lián)等等，直到臘月的最后一夜除夕。如臘月二十三，民間稱(chēng)小年(有的地方是臘月二十四)，是民間祭灶(或曰送灶)的日子。

　　舊時(shí)民家的鍋臺(tái)墻壁上有“九天東廚司命灶君神位”，兩旁有聯(lián)“上天奏好事，下界保平安”，或“上天言好事，回宮降吉祥”等。送灶一般是在黃昏舉行，恭恭敬敬地送灶王爺上天匯報(bào)一家人一年來(lái)的善惡行徑，以求得到玉皇大帝的嘉賞或?qū)捤。⒈Ｓ觼?lái)年四季平安。祭灶供品除雞、魚(yú)、肉與酒飯外，還要另加一道糖稀即灶糖，說(shuō)是要用糖稀粘住灶神的嘴，上天后少說(shuō)壞話(huà)，多說(shuō)甜美之言。到除夕夜，還要舉行同樣的儀式，再把灶王爺接回家。再如，“臘月二十四，撣塵掃房子”，“有錢(qián)無(wú)錢(qián)，打掃干凈好過(guò)年”：因“塵”與“陳”諧音，此日掃塵有“除陳布新”的含義，用意是把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén)。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。

　　臘八節(jié)習(xí)俗

　　臘八節(jié)臘八粥

　　叫“七寶五味粥”。中國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。

　　臘八節(jié)吃臘八蒜

　　泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜。

　　臘八節(jié)吃冰

　　臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說(shuō)這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼。

　　臘八節(jié)吃臘八豆腐

　　“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶(hù)戶(hù)都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱(chēng)作“臘八豆腐”。

　　臘八節(jié)吃臘八面

　　中國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

　　臘八節(jié)祭祀

　　應(yīng)劭《風(fēng)俗通》云：“《禮傳》：臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其祖也?；蛟唬号D者，接也，新故交接，故大祭以報(bào)功也。”其起源甚早，《禮記·郊特牲》記載：“伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也，歲十二月，合聚萬(wàn)物而索饗之也。”《史記·補(bǔ)三皇本紀(jì)》也說(shuō)：“炎帝神農(nóng)氏以其初為田事，故為蠟祭，以報(bào)天地”。夏代稱(chēng)臘日祭為“嘉平”， 殷曰“清祀”，周曰“大蠟”，漢代改為“臘”。

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