臘八粥就是一道古老的美食佳肴，你知道臘八粥起源于哪個宗教嗎？臘八粥的起源是怎樣的呢？以下是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于臘八粥的起源，希望對你有幫助!

　　臘八粥起源的宗教

　　據(jù)說這個風(fēng)俗源起于印度的佛教傳說，與佛教創(chuàng)始人釋迎牟尼有關(guān)。相傳在釋迎牟尼成佛之前，曾修苦行多年，餓得骨瘦如柴。一日修行中，餓昏倒地，這時一個放牧的女子見到了他，就把所帶的雜根加上采摘的野果煮成爛粥喂給他吃。釋迎牟尼吃了粥后，恢復(fù)了體力，便端坐在菩提樹下入定，于十二月八日得道成佛。夏歷以十二月為臘月，所以十二月八日稱作臘八。我國漢族地區(qū)，將這一天作為釋迎牟尼的成道日，于是臘八成了佛教節(jié)日。佛教傳入我國后，各地興建寺院，煮粥敬佛的活動也隨之盛行起來，尤其是到了臘月初八，祭祀釋迎牟尼修行成道之日、各寺院都要舉行誦經(jīng)，并效法佛成道前牧女獻粥的傳說故事，用香谷和果實等造粥供佛，名為臘八粥。這便是臘八粥的來歷。

　　臘八粥的寓意

　　吃臘八粥的意義，除了有紀念佛陀夜睹明星成道開悟的意義，還有：溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、合作、營養(yǎng)、淡泊、方便、感恩、歡喜(以粥代茶)、結(jié)緣等意義。天津民俗在臘八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰結(jié)緣豆。因此做一詩：“喜到初八臘月天，門前舍豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，善念佛聲生結(jié)善緣。”

　　煮臘八粥的3個小技巧

　　1.臘八粥的一般煮法是先把大麥米和紅小豆、綠豆、豇豆等各種豆類揀好洗凈，煮成半熟后再放入白米、小米、黃米、糯米等等。難煮的豆類最好預(yù)先浸泡。

　　2.水要一次加足了。煮粥時先用旺火，等米快開花了改用文火煮。一邊煮一邊攪拌，注意不要糊鍋。

　　3.粥煮好后，吃的時候再加糖。

　　臘八粥的故事

　　傳說在很久很久以前，有一對老夫妻，一生勤勞，日子過得很紅火，可就是沒有兒女。老伴五十歲那年，臘月初八這天生了個白胖兒子，老兩口給兒子取名叫臘八。老兩口對兒子從小嬌慣，要啥給啥，說干啥就干啥，他說要往鍋里灑尿，他父親就說：灑吧，少灑些。他用劃道的方法記錄數(shù)，母親怕他累，就給他一把掃帚，一下可劃好多道道。這樣臘八從小就養(yǎng)成了任性、懶惰、飯來張口、衣來伸手的習(xí)慣。臘八成人以后，父母給他娶了媳婦，滿想著媳婦會勸他改掉惡習(xí)，誰知媳婦和他一樣，也是好吃懶做。老兩口沒辦法，只好讓他們倆人自立鍋灶生活，想讓他們知道東西來之不易，沒想到過了一年，他們連鍋也揭不開了。到了臘月初八這天，人家都購買年貨哩，可他倆卻要米沒米，要面沒面，掃掃瓦缸底，撣撣瓦罐，湊了幾樣雜 糧熬了點稀粥喝了以后就睡了，但仍然覺得又冷又餓，第二天，人們才發(fā)現(xiàn)他們二人凍死了。從那以后“臘八，臘八，凍死一家”的民謠就傳開了。每逢臘八這天家家都熬臘八粥，讓全家汲取臘八一家的教訓(xùn)，勤儉持家，勞動致富。

　　沁陽一帶的起源說與淮陽大同小異，都是勸誡人們勤勞節(jié)儉的，就是所杜撰的故事有些許差異罷了。說小倆口因懶惰而貧窮，討飯度日，但到冬天，風(fēng)雪封門無法外出，萬般無耐，便去掏父母在時老鼠儲存在洞中的糧食，結(jié)果將房子掏塌，被活活砸死了。鄰居們說：“地還是過去的地，房還是過去的房，老兩口勤儉度日比人強，小兩口好吃懶做一命亡。”在商丘一帶，民間稱“臘八粥”為“慰勞英雄粥”，說是宋朝岳飛抗金時，被秦檜所誣陷，朝廷一天八道金牌召其返京，歸途中，缺糧少面，百姓給抗金將士送粥飯為食，后來岳飛遇害，民間便以此粥為紀念。有些地方還將臘八粥與東漢劉秀和王莽聯(lián)系到了一塊。

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