驚蟄時(shí)節(jié)喝什么湯最好
驚蟄時(shí)節(jié)氣溫還是普遍偏低和干燥,要注意保胃護(hù)腸,然而養(yǎng)生宜喝湯進(jìn)補(bǔ),驚蟄養(yǎng)生要喝什么湯?下面是小編為大家精心推薦驚蟄養(yǎng)生喝的幾款湯,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
喝什么湯
陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料:陳皮6克,去芯蓮子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鴨肉250克。
制法:先將水鴨肉用清水洗凈血污,切塊。薏米用鐵鍋炒至微黃,蓮子去芯洗凈,淮山用水稍浸,陳皮、生姜用水洗凈,然后將全部用料一齊放進(jìn)湯煲內(nèi),加入清水,先用大火煮沸,再用文火煲2小時(shí),調(diào)味即可。
功效:本湯能補(bǔ)脾健胃,去濕止瀉,對(duì)于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。
淮山茨實(shí)扁豆排骨湯
材料:淮山15克,茨實(shí)15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白術(shù)10克,豬排骨200克。
制法:先用水浸泡淮山,扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗凈血污并斬件,茨實(shí)、北芪、白術(shù)用清水洗凈,然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi),用中火煲1個(gè)半小時(shí),調(diào)味即可。
功效:此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用,對(duì)于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
蘿卜排骨湯
制法:把白蘿卜去皮切塊,將排骨、海帶、蘿卜干和棗一起倒入鍋內(nèi),燉至肉離骨即可食用。
推薦理由:白蘿卜素有“小人參”之稱(chēng),可增強(qiáng)機(jī)體免疫力,具有降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,化痰清熱、解毒的作用。此外,它還有幫助消化的作用,老人們常說(shuō)的吃蘿卜順氣就是說(shuō)的這個(gè)作用,同時(shí)還有防癌抗癌的作用,可謂是營(yíng)養(yǎng)之王。而排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。此湯香味濃郁,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有健脾養(yǎng)胃、提氣、抗癌的功效,是你開(kāi)春強(qiáng)身健體增強(qiáng)免疫力的不二之選。
天麻魚(yú)頭湯
制法:將魚(yú)頭切半,放入鍋里,兩面煎香,放入天麻、紅棗、當(dāng)歸和白芷等中藥材,加蓋隔水燉一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可品嘗。
推薦理由:天麻具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等效用。專(zhuān)治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。而魚(yú)頭肉質(zhì)細(xì)嫩,除了含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1之外,它還富含膠原蛋白,能增強(qiáng)身體活力,修補(bǔ)人體細(xì)胞組織。天麻魚(yú)頭湯尤其適宜女士調(diào)養(yǎng)氣血,有寧神祛風(fēng)、健脾補(bǔ)血之效,同時(shí)也是中老年人士的養(yǎng)生靚湯。
養(yǎng)生美容食譜
冰糖梨水
制法:將梨切成小塊放入鍋里,并倒入適量的水,燒至快要滾時(shí)將適量冰糖放入水中,繼續(xù)小火加熱。此湯可以加入蜂蜜、鮮竹瀝等,止咳效果更好。
推薦理由:“天氣轉(zhuǎn)暖后,人體不僅顯性排汗量增多,一些隱性的排汗量也有所增加,導(dǎo)致人體水分缺失。”養(yǎng)生專(zhuān)家介紹,冰糖梨水可以補(bǔ)充水分,還有滋陰潤(rùn)肺,養(yǎng)胃生津之效,適用于慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥。
豬皮蹄筋大棗湯
制法: 將豬皮去毛、洗凈、切塊,大棗去核,豬蹄筋用清水泡軟,切段,加清水適量,文火燉至皮、筋爛熟后調(diào)味服食。
推薦理由:常聽(tīng)姐妹們說(shuō)吃豬皮可以補(bǔ)充膠原蛋白,豬皮不僅是美容佳品,還可以滋陰,因?yàn)槟z原蛋白在烹制過(guò)程中轉(zhuǎn)化成明膠后,能使細(xì)胞得到滋潤(rùn),防止皮膚過(guò)早褶皺。而紅棗更是具有健脾益氣,滋潤(rùn)肌膚的功效,兩者合用,更具潔膚去斑,美容護(hù)膚之效。
蓮實(shí)美容羹
制法:先將蓮子、芡實(shí)、薏仁米用清水浸泡30分鐘,再將桂圓肉一同放入鍋內(nèi),用文火煮至爛熟加蜂蜜調(diào)味食用。
推薦理由:桂圓肉大補(bǔ)元?dú)猓徸友a(bǔ)脾養(yǎng)胃,薏仁米、芡實(shí)為健脾利水之品?,F(xiàn)代藥理研究芡實(shí)中含有美容必須的維生素A、C、B,蜂蜜中含有膠原蛋白和酶類(lèi)等物質(zhì),可刺激皮膚細(xì)胞的生長(zhǎng),促進(jìn)新陳代謝。此羹是較理想的美容藥膳,經(jīng)常食用有消除皺紋、白嫩肌膚的作用。
飲食建議
1.多吃清淡食物和新鮮蔬菜
驚蟄天氣變暖,飲食應(yīng)清溫平淡,并應(yīng)順肝之性,助益脾氣,令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物、新鮮蔬菜,諸如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶、鴨血、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。
2.多吃梨
驚蟄時(shí)節(jié)氣候比較干燥,容易使人口干舌燥,一些細(xì)菌也開(kāi)始活動(dòng)繁殖,易患呼吸道疾病,表現(xiàn)為咳嗽、咳痰。加上冬天吃辛熱食品多了,積郁的熱毒驚蟄后要往外發(fā)散,吃些甘涼的東西可以滋陰。生梨性寒味甘,有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效,民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗。梨的吃法很多,比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。
特別是冰糖蒸梨,對(duì)咳嗽具有很好的療效,而且制作簡(jiǎn)單方便,平時(shí)不妨把其當(dāng)成甜點(diǎn)食用,咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛。
3.少食動(dòng)物脂肪類(lèi)食物
飲食宜清淡,油膩的食物盡量少吃,刺激性的食物,如辣椒、蔥、蒜、胡椒也應(yīng)少吃。
4.喝酒要注意
飲酒必須有佐酒萊肴,邊飲邊吃富有營(yíng)養(yǎng)的葷菜。要舒舒服服坐著飲酒,不可借酒裝瘋,狂跳歡舞。要細(xì)品慢嘗,體會(huì)其味,切忌狂飲猛喝。飲有注冊(cè)商標(biāo)的正宗黃酒,對(duì)來(lái)路不明的酒不飲。要有節(jié)制,節(jié)制就是飲到自我感覺(jué)身心最為舒暢的程度為止。
5.多喝湯
春天屬于升發(fā)的季節(jié),身體內(nèi)的陽(yáng)氣也在往外升發(fā),人的體內(nèi)是比較虛的,所以可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),但又不宜大魚(yú)大肉。這時(shí)候進(jìn)補(bǔ),多喝湯是最合適的,可以多煲一些去虛火的湯水,比如蓮藕排骨湯、山藥湯等。
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