2017年驚蟄養(yǎng)生要喝什么湯最好
2017年驚蟄養(yǎng)生要喝什么湯最好
驚蟄時節(jié)氣溫還是普遍偏低和干燥，要注意保胃護腸，然而養(yǎng)生宜喝湯進補，有哪些湯適合養(yǎng)生?小編精心收集了2017年驚蟄養(yǎng)生要喝什么湯 驚蟄喝什么湯養(yǎng)生，供大家欣賞學習!
驚蟄養(yǎng)生要喝什么湯?
陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料：陳皮6克，去芯蓮子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鴨肉250克。
制法：先將水鴨肉用清水洗凈血污，切塊。薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗凈，淮山用水稍浸，陳皮、生姜用水洗凈，然后將全部用料一齊放進湯煲內，加入清水，先用大火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。
功效：本湯能補脾健胃，去濕止瀉，對于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。
淮山茨實扁豆排骨湯
材料：淮山15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術10克，豬排骨200克。
制法：先用水浸泡淮山，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實、北芪、白術用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。
功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
蘿卜排骨湯
制法：把白蘿卜去皮切塊，將排骨、海帶、蘿卜干和棗一起倒入鍋內，燉至肉離骨即可食用。
推薦理由：白蘿卜素有“小人參”之稱，可增強機體免疫力，具有降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，化痰清熱、解毒的作用。此外，它還有幫助消化的作用，老人們常說的吃蘿卜順氣就是說的這個作用，同時還有防癌抗癌的作用，可謂是營養(yǎng)之王。而排骨的營養(yǎng)價值也很高，除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。此湯香味濃郁，營養(yǎng)豐富，具有健脾養(yǎng)胃、提氣、抗癌的功效，是你開春強身健體增強免疫力的不二之選。
天麻魚頭湯
制法：將魚頭切半，放入鍋里，兩面煎香，放入天麻、紅棗、當歸和白芷等中藥材，加蓋隔水燉一個半小時，下鹽調味即可品嘗。
推薦理由：天麻具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風濕、強筋骨等效用。專治神經衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。而魚頭肉質細嫩，除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還富含膠原蛋白，能增強身體活力，修補人體細胞組織。天麻魚頭湯尤其適宜女士調養(yǎng)氣血，有寧神祛風、健脾補血之效，同時也是中老年人士的養(yǎng)生靚湯。
冰糖梨水
制法：將梨切成小塊放入鍋里，并倒入適量的水，燒至快要滾時將適量冰糖放入水中，繼續(xù)小火加熱。此湯可以加入蜂蜜、鮮竹瀝等，止咳效果更好。
推薦理由：“天氣轉暖后，人體不僅顯性排汗量增多，一些隱性的排汗量也有所增加，導致人體水分缺失。”養(yǎng)生專家介紹，冰糖梨水可以補充水分，還有滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津之效，適用于慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥。
豬皮蹄筋大棗湯
制法： 將豬皮去毛、洗凈、切塊，大棗去核，豬蹄筋用清水泡軟，切段，加清水適量，文火燉至皮、筋爛熟后調味服食。
推薦理由：常聽姐妹們說吃豬皮可以補充膠原蛋白，豬皮不僅是美容佳品，還可以滋陰，因為膠原蛋白在烹制過程中轉化成明膠后，能使細胞得到滋潤，防止皮膚過早褶皺。而紅棗更是具有健脾益氣，滋潤肌膚的功效，兩者合用，更具潔膚去斑，美容護膚之效。
蓮實美容羹
制法：先將蓮子、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘，再將桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。
推薦理由：桂圓肉大補元氣，蓮子補脾養(yǎng)胃，薏仁米、芡實為健脾利水之品?，F(xiàn)代藥理研究芡實中含有美容必須的維生素A、C、B，蜂蜜中含有膠原蛋白和酶類等物質，可刺激皮膚細胞的生長，促進新陳代謝。此羹是較理想的美容藥膳，經常食用有消除皺紋、白嫩肌膚的作用。
驚蟄節(jié)氣的民俗
驚蟄節(jié)氣的習俗：祭白虎化解是非
中國的民間傳說白虎是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之則在這年之內，常遭邪惡小人對你興波作浪，阻撓你的前程發(fā)展，引致百般不順。大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎。所謂祭白虎，是指拜祭用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽后不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。
驚蟄節(jié)氣的習俗：“打小人”驅趕霉運
驚蟄象征二月份的開始，會平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬蟲走蟻又會應聲而起，四處覓食。所以古時驚蟄當日，人們會手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味，久而久之，漸漸演變成不順心者拍打對頭人和驅趕霉運的習慣，亦即“打小人”的前身。
所以每年驚蟄那天便會出現(xiàn)一個有趣的場景：婦人一邊用木拖鞋拍打紙公仔，一邊口中念念有詞地念：“打你個小人頭，打到你有氣冇定抖，打到你食親野都嘔”的打小人咒語。
驚蟄節(jié)氣的習俗：抒發(fā)內心不忿
很多人都將“打小人”神化，其實此純粹是民間習俗而已，打小人的用意在于透過拍打代表對頭人的紙公仔，驅趕身邊的小人瘟神，宣泄內心的不滿，大部分人去打小人，一般目的是求新一年事事如意，冇小人搞搞震，而被“打”的對象，主要是二奶以及工作上的“金手指”。打小人的目的，就是要希望他們知難而退及抒發(fā)個人內心的不忿
有些地方還有“炒蟲”習俗
就是把芝麻、黃豆等放在鍋中爆炒，比如廣西的瑤族炒玉米、江蘇瓜洲炒糯米、陜西人炒黃豆、福建的客家人炒豆子炒麥子，都是取“炒蟲”“驅蟲”之意，為的是滅蟲除害。炒好了，全家人圍在一起大吃，還要大喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”
驚蟄還有吃梨的習俗
這是因為驚蟄后天氣明顯變暖，人們容易口干舌燥、外感咳嗽。而梨子性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。這時吃梨，對身體很有滋 養(yǎng)作用。梨子的吃法很多，可以生吃、可以蒸、可以榨汁，如果咳嗽厲害，還可以用冰糖蒸梨。一方面要吃梨子，另一方面要盡量少吃刺激性的食物，比如辣椒、胡 椒等。
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