2021谷雨節(jié)氣吃什么食物
谷雨時(shí)節(jié),氣溫以晴暖為主,萬物升發(fā),生長漸旺,養(yǎng)生方面以養(yǎng)護(hù)肝臟為主。因此,在起居、飲食方面都應(yīng)順應(yīng)時(shí)節(jié)的變化,合理安排。那么在飲食方面谷雨吃什么好呢?下面跟學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下2021谷雨節(jié)氣吃什么食物_適合谷雨吃的東西吧。
2021谷雨吃什么
此時(shí)適宜的膳食有:參蒸鱔段、菊花鱔魚等,具有祛風(fēng)濕、舒筋骨、溫補(bǔ)氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養(yǎng)胃、降壓隆脂、抗菌消炎、清熱解毒、養(yǎng)血潤燥的功效。但是補(bǔ)要適當(dāng),不宜過,此時(shí)進(jìn)補(bǔ)不能像冬天那樣,應(yīng)適當(dāng)食用一些補(bǔ)血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高體質(zhì),還可為安度盛夏打下基礎(chǔ)。
谷雨前后還適宜食用一些能夠緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的食物。多吃一些含B族維生素較多的食物對(duì)改善抑郁癥有明顯的效果。小麥胚粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、蕎麥粉、莜麥面、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻、瘦肉等含有豐富的B族維生素。另外多食用堿性食物有助于緩解人體的急躁情緒,例如貝、蝦、蟹、魚、海帶等產(chǎn)品有助于改善情緒。
2021谷雨養(yǎng)生靚湯推薦
生地鴨蛋湯
[材料]鴨蛋3個(gè),生地40克。
[做法]先將鴨蛋、生地分別洗凈,一齊放入沙鍋內(nèi),加適量清水,武火煮沸。再用文火煲至鴨蛋熟,取出鴨蛋剝殼,放人鍋內(nèi)再用文火煲30分鐘左右,調(diào)味即可食用。
[功效]清熱生津,滋陰養(yǎng)血。鮮甜甘美,營養(yǎng)滋補(bǔ)。
[適用]用于陰虛內(nèi)熱所致的牙痛、手足』合熱、口咽干燥、流鼻血、神經(jīng)衰弱等癥狀。
【禁忌】脾陽不足、寒濕下痢,以及食后氣滯痞滿者皆不宜食;生瘡毒者忌食。
參蒸鱔段
[用料]鱔魚1000克,當(dāng)歸5克,黨參10克,熟火腿150克,鹽3克,料酒15克,胡椒粉2克,蔥20克,姜20克,味精I(xiàn)克,雞湯100克。
[做法]將鱔魚剖腹洗凈,人沸水鍋余一下?lián)瞥?,刮去粘液,去頭尾,切成6厘米長的段。再把熟火腿切片備用。生姜及蔥洗凈,姜切片,蔥切段,在鍋內(nèi)注人清水,下姜蔥和料酒,待水沸后,把鱔魚段放沸水中燙一下?lián)瞥觯缓蟠a在盆內(nèi),其上放火腿片、當(dāng)歸、黨參、姜片、蔥段、料酒、胡椒粉、鹽、注人清雞湯,加蓋,用棉紙封口,上籠蒸1/1、時(shí)左右,取出啟封,揀去姜、蔥,加味精即成。
[功效]補(bǔ)中益氣、生津潤燥、祛風(fēng)濕、舒筋骨、溫補(bǔ)氣血。
山藥內(nèi)金鱔魚湯
配料:黃鱔250克,雞內(nèi)金10克,淮山藥10克,生姜4片,黃酒、精鹽各適量。
做法:活殺黃鱔,去內(nèi)臟洗凈,切段,開水去血腥勤液。雞內(nèi)金、淮山藥洗凈。起油鍋,用生姜2片炒鱔段,加黃酒少許,再加適量清水,轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi),加雞內(nèi)金、淮山藥和2片生姜,先用大火煮沸,再用小火煮1小時(shí),加精鹽后再煮沸即可食用。
功效:健脾消食,調(diào)和肝脾。
枸杞子燉蛋
[用料]枸杞子15克,雞蛋1一2個(gè)。
【做法】先將雞蛋打人碗內(nèi)調(diào)勻,加人枸杞子,加人少許調(diào)味隔水燉熟即可食用。
[功效]補(bǔ)益肝腎早泄、遺精、日視物昏花、明目,適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽疹頭暈、陰血不足者。
【禁忌】脾虛泄瀉者少食。
天麻燉豬腦
[用料]豬腦I個(gè),天麻10- 15克,生姜、鹽等調(diào)味品適量。
[做法]把天麻用清水洗凈,與豬腦同放人燉盅內(nèi),加人適量的水及調(diào)味品,隔水燉1小時(shí)左右即可食用。
【功效】補(bǔ)腦益髓,平肝息風(fēng),適用于頭痛、頭風(fēng)、偏頭痛、高血壓、眩暈、腦鳴、神經(jīng)衰弱、手足麻木拘攣及小兒驚風(fēng)等。
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