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谷雨節(jié)氣如何養(yǎng)生

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谷雨節(jié)氣如何養(yǎng)生

  谷雨節(jié)氣的到來意味著寒潮天氣基本結(jié)束,氣溫回升加快,大大有利于谷類農(nóng)作物的生長。谷雨節(jié)氣后降雨增多,空氣中濕度逐漸加大,同時我們在養(yǎng)生中也應(yīng)該遵遁自然節(jié)氣的變化,這時要重視養(yǎng)生保健,那么,你知道谷雨,我們應(yīng)該如何養(yǎng)生嗎?

  谷雨節(jié)氣如何養(yǎng)生

  4月19日是春季的最后一個節(jié)氣——谷雨,意為“雨生百谷”。時值春夏相交,氣溫升高加快,降雨量增加。此節(jié)氣中人的消化功能正處于旺盛時期,所以正是使身體受到補益的大好時機,不過不能像冬天一樣進補,而應(yīng)當適當食用一些具有補血益氣功效的食物,這樣不但可以提高身體素質(zhì),抵抗春瘟,而且還可以為安度盛夏打下基礎(chǔ)。

  谷雨多食香椿可提高免疫力

  谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節(jié),這時的香椿醇香爽口,營養(yǎng)價值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿又名椿芽、香椿頭,古名栲、虎眼。是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C,香椿營養(yǎng)及藥用價值十分可觀,其葉、芽、根、皮和果實均可入藥,香椿具有提高機體免疫力,健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應(yīng)提醒注意的是,因鮮香椿中硝酸鹽含量較高,在制作食用前應(yīng)用沸水焯一下后再食用。

  香椿炒雞蛋

  香椿250克,雞蛋5枚。將香椿洗凈,下沸水稍焯,撈出切碎;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。將油鍋燒熱,倒入雞蛋炒成塊,放入香椿炒勻,加精鹽,炒至蛋熟即成。具滋陰潤燥、澤膚健美之功效??商岣呷梭w抗病能力,并治療虛勞、吐血、目赤腫痛、禿發(fā)等。

  香椿拌豆腐

  豆腐500克,香椿50克。將豆腐切塊,放鍋中加清水煮沸,瀝水,切小丁;將香椿洗凈,稍焯,切末,放入碗內(nèi),加鹽、味精、麻油,拌勻后澆在豆腐上,再拌勻食用。有潤膚明目、益氣和中、生津潤燥之功效,可治療心煩口渴、胃脘痞滿、口舌生瘡、目赤等病癥。

  腌香椿

  將香椿葉用鹽腌制放入壇中密封,15天后就可食用。

  香椿魚

  選小棵香椿葉,洗凈與面粉、鹽、雞蛋和水攪勻,放入油鍋里炸出一尾尾“香椿魚”,色澤金黃,外酥里嫩,香氣撲鼻,別具風味。

  但需注意的是,香椿雖好,也不能過量食用。因為在《食療本草》中就有記載:“椿芽多食動風”、“令人神昏血氣微”。

  谷雨養(yǎng)生三部曲

  谷雨時節(jié)多雨,環(huán)境容易潮濕,是做好預(yù)防過敏、祛濕和護膚保健的重要時段,有三種方法大家不妨練著試試看,會有不錯的養(yǎng)生功效。

  1、冷水搓鼻翼 鼻子防過敏

  古時有“走谷雨”的風俗,谷雨這天青年婦女走村串親,或者到野外走走,寓意與自然相融合,強身健體。

  但是對于過敏體質(zhì)的人而言,谷雨前后花粉、柳絮較多,又需要防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。除了特別要注意避免與過敏源接觸,減少戶外活動外。不妨每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。

  專家介紹,發(fā)生鼻炎的主要原因是鼻黏膜敏感、鼻腔的免疫能力降低。每天早晚用冷水洗鼻有利于增強鼻黏膜的免疫能力,是防治鼻炎不錯的辦法。用冷水洗鼻子的時候,順便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循環(huán),有助緩解鼻塞、打噴嚏等過敏性鼻炎癥狀。

  2、按揉祛濕穴 關(guān)節(jié)防風濕

  谷雨后空氣中的濕度逐漸加大,潮濕的環(huán)境,容易讓濕邪侵入人體,造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關(guān)節(jié)肌肉酸重等癥狀,對于各類關(guān)節(jié)疾病患者,如風濕性關(guān)節(jié)炎患者,更應(yīng)引起足夠重視。

  中醫(yī)認為,濕氣通于脾。祛濕要從健脾補脾入手。按揉陰陵泉穴就能起到健脾祛濕的功效。因為陰陵泉是脾經(jīng)的合穴,也是祛濕要穴。該穴位于人體的小腿內(nèi)側(cè),膝下脛骨內(nèi)側(cè)凹陷中,取該穴道的時候,應(yīng)采用正坐或仰臥的取穴姿勢。每次左右腿穴位各按摩60下,每日早晚各按摩一次即可,以穴位感到酸脹為適度。

  3、茶水洗把臉 除斑美容顏

  目前正值春茶上市的季節(jié),雖然價格稍高,但是由于此時的茶口感最好、最養(yǎng)人,因此還是吸引了不少愛茶之人。

  但是,喝剩下的茶葉水倒掉是不是很可惜呢?建議大家不妨用喝剩下的茶葉水洗把臉,不但能減少皮膚病的發(fā)生,而且可以使臉部皮膚光澤、滑潤、柔軟。用紗布蘸茶水敷在眼部黑圈處,每日1-2次,每次20-30分鐘,有助于消除黑眼圈。

  茶葉中含有茶多酚,有抗氧化作用,可防止肌膚衰老。茶葉還能抗輻射,尤其適合長期用電腦的女性,可抑制皮膚色素沉著,減少過敏反應(yīng)的發(fā)生。此外,茶葉的鞣酸作用可以緩解皮膚干燥。

  谷雨養(yǎng)生吃什么?

  谷雨的由來

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  谷雨之時,太陽到達黃經(jīng)30°,作為春季最后一個節(jié)氣,谷雨到來,天氣漸熱,萬物生長漸旺。“谷雨”一名源自古人“雨生百谷”之說。民間有俗話“谷雨谷,布田收十足”。也就是說在谷雨這個時候插秧,一定能夠得到大豐收。自然界春生夏長,即將進入夏長,秧苗也將離開育苗場,來到屬于真正屬于自己扎根的土地,進入生長、揚花、結(jié)籽的生命歷程。

  谷雨三候

  ▼

  一候,萍始生

  二候,鳴鳩拂其羽

  鳩,布谷鳥。布谷鳥鳴預(yù)示著春要結(jié)束了,此時田野里到處回蕩著它“家家種谷”的殷切呼喚。

  三候,戴勝降于桑

  搭好春節(jié)末班車,把握健康

  ▼

  作為春季的最后一個節(jié)氣,肝氣在谷雨時生發(fā)到頂,此時肝木旺盛,而春夏交替,脾土當令,脾都處于旺盛時期,脾胃互為表里,谷雨是胃病高發(fā)期,要注意養(yǎng)護脾胃。《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說“無春即無夏!”,春季肝氣養(yǎng)不好,將會影響到夏季的健康。也就是要把握好最后這個末班車,把自己的肝氣調(diào)理到最佳狀態(tài),夏天才好過,不然心血無以得生!谷雨后降雨增多,空氣中濕度逐漸加大,此時農(nóng)作物需雨露潤養(yǎng)。在這個時期人們外出頻繁,室外活動量大,全身陽氣易生發(fā)外越,特別是陰虛病人,多因虛陽上擾,清竅被役,而出現(xiàn)口干舌燥、鼻干目澀、耳鳴等。

  01

  飲食應(yīng)“四低”

  暮春飲食,應(yīng)注意考慮低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等4個方面。低脂也就是少食油脂,油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%;低糖也就是少吃游離糖,食糖過量也會影響人體的健康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動物食品,因為膽固醇過高會導致動脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病,每天食肉類食品不能超過300克;低刺激即少吃辛辣食品。這里強烈推薦扇貝食品,完美結(jié)合這個四個方面。

  扇貝富含類胡蘿卜素、不飽和脂肪酸EPA和DHA。EPA能夠大大減少血栓的形成和血管硬化的現(xiàn)象。DHA不僅可以促進智力開發(fā)和提高智商,并且可以降低老年性癡呆癥的發(fā)病率。從扇貝閉殼肌中提取的一種糖蛋白具有破壞癌細胞的功效。

  02

  清補以健脾

  谷雨陽氣升發(fā),平素胃腸有積熱的人一旦飲食不當容易上火,甚至誘發(fā)春季腹瀉、胃炎、胃潰瘍等疾病。飲食上可以吃些低脂肪、低蛋白、高維生素的蔬菜,如薺菜、菠菜、香椿、蒲公英等,有清熱祛火的作用。谷雨時節(jié)清補的菜肴——土茯苓眉豆豬脊骨湯,土茯苓氣味鮮美清潤,眉豆可祛腳氣水濕,豬脊骨增液補髓,三者一起熬湯,有健脾益氣、清熱祛濕之功。以這種清補的方式可以達到補益脾氣的效果。

  03

  宣補以養(yǎng)肝

  暮春時節(jié),花草樹木隨風輕搖,舒展生長。中醫(yī)認為春氣與肝相應(yīng),宜保持肝氣暢達。如肝氣郁結(jié),就好像草木被束縛而不能舒展地生長,引發(fā)抑郁、悲傷等情緒滋生,甚至患上精神疾病。此時,人們可以站在高處遠望,向他人傾訴心中的不良情緒,或郊游時大聲呼喊、唱歌,把不良情緒及時宣泄出來,舒展肝氣。心中怏怏不快還可以按摩十宣穴(手指尖端,左右共10個)來舒緩。以這種宣泄的方式暢達氣機,可以起到補養(yǎng)肝氣的效果。

  04

  少吃燥熱物

  春季應(yīng)選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物,比如新鮮蔬菜,包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等,這些可起到清熱解毒、涼血明目,通利二便、醒脾開胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物,否則會使肝火更旺,傷及脾胃。暮春時節(jié),在適當進食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外,可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶,防止體內(nèi)積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品,以防邪熱化火、誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病。

  05

  注意室內(nèi)保暖

  春季往往感覺室內(nèi)較室外要冷,時常感覺陰涼。中醫(yī)理論認為寒氣重、手腳冰涼是氣虛、氣滯、血虛、陽氣不足的反應(yīng),也就是腎陽虛的表現(xiàn),要排出寒氣唯有靠“養(yǎng)”,養(yǎng)足氣血、補足陽氣才能逐漸將寒氣排出體內(nèi)。海參中獨有的生物活性物質(zhì)可以直接作用于人體的各個性腺調(diào)理內(nèi)分泌!內(nèi)分泌正常,新陳代謝正常然后各個臟器就能正常工作。脾臟造血功能旺盛,血充足,陽氣就不會受損。

  章門,通往健康之門

  ▼

  章門穴,可是全身的一個大穴!章門穴屬于肝經(jīng),是肝經(jīng)和膽經(jīng)的交會穴,而且還是還是脾的募穴,所以有“臟會章門”的說法。

  取穴:章門穴位于側(cè)腹部、腋中線直下,當?shù)谑焕哂坞x端之際;屈肘合腋時正當肘尖盡處;

  方法:每天用食指或中指按揉,每次5分鐘為宜;

  功效:疏肝健脾,理氣散結(jié),清利濕熱。

  食療健脾,安然入夏

  ▼

  谷雨一到,肝臟氣伏,心氣逐漸旺盛,是身體補益的好時機,可根據(jù)個人體質(zhì)食用一些益肝補腎、健脾去濕的食物,安然度夏打基礎(chǔ)。

  枸杞薏米茶

  食材:薏米(黃土炒)300克,枸杞子一把,紅棗2-3顆,冰糖;

  功效:利水祛濕養(yǎng)肝;

  做法:

  1、將黃土炮制過的薏米用清水淘凈并控干水分;

  2、開小火翻炒烘焙薏米,直至炒出薏米香味即可關(guān)火;

  3、將紅棗剖成兩半、與枸杞一起放入茶壺中(喜歡甜味可放幾顆冰糖),再放入焙好的薏米,沖入滾燙的開水,浸泡5-10分鐘即可飲用。

  茯苓薏米姜茶

  食材:茯苓15-20g,薏米(黃土炒)20g,生姜3片;

  功效:健脾祛濕暖胃;

  做法:

  1、茯苓、炮制過的薏米用清水略洗一洗,放一碗半水,浸泡30分鐘。

  2、先加入生姜之后點火煮開,再轉(zhuǎn)小火煎煮30分鐘,當水差不多只有一碗時,關(guān)火即可食用。

  接下來小編再給大家推薦三道適合谷雨節(jié)氣食用并且制作簡易的養(yǎng)生佳肴。

  第一道:香椿豬肉豆皮卷

  臨近谷雨,北方有谷雨食香椿的習俗,香椿具有提高機體免疫力,健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之效。

  香椿豬肉豆皮卷

  食材明細

  豬肉

  200克

  薄豆腐皮

  一張

  香椿芽

  6-10棵

  雞蛋

  2個

  蔥末、姜末

  適量

  鹽、香油、胡椒粉

  適量

  制作過程:

  1、將豬肉絞成肉;

  2、切好的蔥末;

  3、切好的姜末;

  4、把肉餡加入蔥、姜末、胡椒粉、醬油、鹽、香油、雞蛋調(diào)和成餡;

  5、取薄豆皮一張;

  6、包肉餡均勻滴抹在豆皮上,放上已經(jīng)用鹽稍微腌過的香椿;

  7、把豆腐皮順一頭卷起一個卷來;

  8、把豆皮卷放入蒸鍋蒸約十七八分鐘即可;

  9、把肉卷均勻切出想要的形狀即可;

  10、把肉卷擺盤。

  第二道:脊骨海帶湯

  豬脊骨:具有補髓增益之用,合而為湯,更具健脾益氣、祛濕利水、消除疲倦、強壯身體之功效。

  海帶:富含鈣元素與碘元素,有助于甲狀腺素合成,有延緩衰老的作用,海帶能提高機體的體液免疫,促進機體的細胞免疫。

  脊骨海帶湯

  食材明細

  豬脊骨

  300克

  干海帶

  30克

  鹽

  3克

  醋

  少許

  制作過程:

  1、干海帶提前洗凈、冷水泡發(fā)一天,中途換幾次水,以防砷殘留,天熱適當縮短泡水時間;

  2、泡好的海帶切成菱形備用;

  3、豬脊骨洗凈,剁成小塊,焯水;

  4、脊骨焯水時間要短,水開2分鐘即可撈出,以減少營養(yǎng)物質(zhì)流失;

  5、高壓鍋內(nèi)放入三分之一高度的開水,放入焯過的脊骨、半勺醋,加閥大火煮20分鐘,關(guān)火冷卻;

  6、待高壓鍋可以打開時(或用冷水降溫后打開),放入海帶,加鹽,加閥大火繼續(xù)煮10分鐘;

  7、關(guān)火,待自然冷卻后揭蓋;

  8、盛出食用即可。

  豬肉炒菜花

  菜花:和胃、補脾、強筋骨、菜花的維生素C含量極高增強機體免疫功能

  豬肉:補腎、滋陰、益氣

  豬油:改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化

  豬肉炒菜花

  食材明細

  菜花

  1個

  五花肉

  150克

  豬油

  10克

  鹽

  少許

  雞精

  少許

  制作過程:

  1、將菜花切好洗好;

  2、備好豬肉,切好;

  3、將鍋大開大火,下豬油加熱,再將豬肉放下去炸一分鐘左右;

  4、將洗好的菜花放下去,炒一分鐘左右;

  5、加入少許的水,蓋上蓋子悶五分鐘,打開蓋子加入鹽和雞精;

  6、再炒兩分鐘就可出鍋了,擺盤了。


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