關于谷雨節(jié)氣的習俗
谷雨作為春季最后一個節(jié)氣,意味著寒潮天氣基本結(jié)束,氣溫回升加快,降水明顯增多,有利于谷類農(nóng)作物的生長,是播種移苗、埯瓜點豆的最佳時節(jié)。這次小編給大家整理了谷雨節(jié)氣的習俗,供大家閱讀參考。
走谷雨
古時有“走谷雨”的風俗,這天青年婦女走村串親,有的到野外走一圈就回來。寓意與自然相融合,強身健體。
南方谷雨有摘茶習俗,傳說谷雨這天的茶喝了會清火,辟邪,明目等。所以不管這天是什么天氣,人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
食香椿
谷雨前后是北方香椿上市的時節(jié),這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高,有“雨前香椿嫩如絲”之說。
祭祀文祖?zhèn)}頡
陜西白水縣谷雨祭祀文祖?zhèn)}頡習俗,是自漢代以來流傳千年的民間傳統(tǒng)。相傳,倉頡創(chuàng)造文字,功蓋天地,黃帝為之感動,以“天降谷子雨”作為其造字的酬勞,從此便有了“谷雨”節(jié)。此后每年谷雨節(jié),附近村民都要組織過廟會紀念倉頡。
祭海
谷雨時節(jié)正是春海水暖之時,百魚行至淺海地帶,是下海捕魚的好日子。這天漁民要舉行海祭,祈禱海神保佑。
賞牡丹
谷雨前后是牡丹花開的重要時段,因此,牡丹花也被稱為谷雨花、富貴花?!肮扔耆茨档ぁ?,谷雨時節(jié)賞牡丹已綿延千年。
禁殺五毒
谷雨以后氣溫升高,病蟲害進入高繁衍期,為了減輕病蟲害對作物及人的傷害,農(nóng)家一邊進田滅蟲,一邊張貼谷雨貼,進行驅(qū)兇納吉的祈禱。
洗澡消災避禍
谷雨的河水非常珍貴。在西北地區(qū),舊時,人們將谷雨的河水稱為“桃花水”,傳說以它洗浴,可消災避禍。此時還會舉行射獵、跳舞等活動慶祝。
谷雨,是二十四節(jié)氣之第6個節(jié)氣,春季的最后一個節(jié)氣。斗指辰;太陽黃經(jīng)為30° ;于每年公歷4月19日-21日交節(jié)。谷雨是“雨生百谷”的意思,此時降水明顯增加,田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤,正所謂“春雨貴如油”。降雨量充足而及時,谷類作物能茁壯成長。谷雨與雨水、小滿、小雪、大雪等節(jié)氣一樣,都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣,是古代農(nóng)耕文化對于節(jié)令的反映。
《月令七十二候集解》中說,“三月中,自雨水后,土膏脈動,今又雨其谷于水也……蓋谷以此時播種,自下而上也”,故此得名。谷雨時節(jié),在我國南方地區(qū),往往開始明顯多雨,而特別是華南,一旦冷空氣與暖濕空氣交匯,往往形成較長時間的降雨天氣?;春恿饔蚴悄戏酱河旰捅狈酱汉祬^(qū)之間的過渡地區(qū),從秦嶺、淮河附近向北,春雨急劇減少。
食香椿
“雨前椿芽嫩無比,雨后椿芽生木體”。谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節(jié),此時的香椿,新芽初綻,紫紅的肥葉泛著嫩綠,油亮厚實,散發(fā)出特有的清香,是時下最時令的金貴菜肴。這是的香椿醇香爽口,營養(yǎng)價值高。據(jù)說,一年之中只有這個時候才能食到這口“春味”。民間有種說法,過了谷雨之后香椿芽就不好吃了,因為谷雨之后,氣溫升高,香椿口感會一天不如一天。因此喜歡吃香椿的要抓緊時間了。
喝谷雨茶
“谷雨茶”是谷雨節(jié)氣里所采制的春茶,俗稱“二春茶”,谷雨前采摘的茶細嫩清香,經(jīng)過熱水的沖泡以后,散發(fā)出來的香氣十分怡人,喝起來口感醇香綿和,味道最佳,故谷雨品新茶,相沿成習。而且傳說谷雨這天的茶喝了會清火,辟邪,明目等,所以南方有谷雨摘茶習俗,谷雨這天不管是什么天氣,人們都會去茶山摘一些新茶回來喝,以祈求健康。
吃菠菜
在眾多蔬菜中,最適合這個節(jié)氣吃的應該就屬菠菜了。不過我們吃菠菜時需要注意的是,菠菜含草酸較多,阻礙人體去鈣的吸收,所以吃菠菜的時候要先要焯水。而且菠菜不宜與豆腐等含鈣較高的食品混合做菜。
食香菜
“清明斷雪,谷雨斷霜”,谷雨前后15天及清明的最后3天中,脾處于旺盛時期。而香菜性溫味甘,又健胃消食,利尿通便,發(fā)汗透疹,消食下氣的功效。春季吃香菜能發(fā)散寒氣,尤其現(xiàn)在的天氣乍寒乍暖的時候最適合。
烏米飯
每年谷雨時節(jié),肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習俗。在谷雨這天,侗族習慣用烏飯樹葉汁浸泡糯米,蒸成烏米飯。后來,烏米飯就像漢族的“喜糖”一樣,成為了侗族定親的吉祥物。在谷雨這天,青年男子都會到姑娘家扔竹簍,討要烏米飯,去的人越多,姑娘的家人越覺得有面子,它是當?shù)剞r(nóng)耕文化與婚戀習俗的雙重寓意表達。
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