感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜
感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜
近年來，以感恩為主題的感恩節(jié)很受國人青睞，你知道感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜
烤全火雞
外皮金黃酥脆的烤火雞是傳統(tǒng)的感恩節(jié)主菜，最傳統(tǒng)的做法是燜烤。在美國，通常是把火雞肚子里塞上各種調(diào)料和拌好的食品，然后用燒烤袋包好，整只烤出，雞皮烤成深棕色。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分給大家。根據(jù)個人口味澆上鹵汁，香嫩的火雞就可以入口了。
火雞香腸
各式各樣的香腸總是備受人們喜愛，火雞涉足香腸王國讓人們的餐桌上又多了一種美味。“臺灣火雞”推出了原味、紅麹、紹興酒三種口味的火雞香腸，既可以當(dāng)做餐桌佐菜，也能與面包結(jié)合為松軟可口的三明治，低脂又富含營養(yǎng)素的火雞香腸一定會讓你唇齒留香!
火雞比薩
感恩節(jié)的到來讓比薩換上新裝，餡料也選擇了節(jié)日寵兒火雞肉，金黃的比薩餅散發(fā)著濃濃的香氣。嫩滑的火雞腿肉是最好的選擇，將其融入薄厚適宜的比薩餅中，沁心的口感誘人食欲，如果放點(diǎn)芝士，還可以讓面皮的口感Q起來。愛吃比薩的你別錯過美味火雞比薩。
火雞湯
咸鮮的火雞湯征服了食客挑剔的味蕾，感恩節(jié)的餐桌上火雞骨架占據(jù)了一席之地，將烤好火雞剩下的骨架用刀取出，放入鍋內(nèi)用姜片熬，乳白色的火雞湯清而不淡、鮮而不俗，如果想吃一餐火雞全宴，搭配一款這樣的湯醇味鮮的火雞湯會是你的甜蜜之選。
感恩節(jié)火雞的做法
吃火雞的歷史已經(jīng)有近四百年了。這個象征豐收團(tuán)圓的感恩大餐“Thanksgiving Dinner”中的“Dinner”原本并非指晚餐。而應(yīng)該在中午吃。美國人吃火雞的習(xí)俗是將火雞的腹內(nèi)裝填各種材料，放入烤箱內(nèi)烤熟。等烤熟后將整只火雞端上桌，再用刀叉把烤好的火雞分切一起享用。換句話說，他們吃的是“全雞”。
火雞的最傳統(tǒng)做法非常簡單，您只需要用鹽和花椒末將火雞里外充分涂抹，然后在烘爐中烘烤3小時左右即可。
感恩節(jié)美式火雞的做法
[材料]
火雞 1只(約11斤)，無鹽黃油 三大勺(融化)，中型洋蔥3個(或大洋蔥2個)， 1條半胡蘿卜，一條半芹菜，6條百里香(Thyme)，迷迭香2條，鹽2杯
1) 解凍后的火雞洗凈，把雞脖子，雞內(nèi)臟拿出備用。2加侖(約3.8立升)的冷水加入2 杯鹽。加入火雞，放在陰涼處(40F/22度以下)4小時?；痣u從鹽水中撈出，放自來水沖洗干凈，用廚房紙巾抹干?；痣u放在冰箱或陰涼處風(fēng)干(注意不要覆蓋火雞)8個小時或過夜。
2) 烤箱預(yù)熱400F/200度。烤架調(diào)到最低層。
3)洋蔥，胡蘿卜和芹菜切細(xì)。把三分之一的蔬菜與一大勺黃油混合，放入火雞腹腔里面。用繩子綁住火雞腿，然后用同一根繩子從后往前在火雞身上繞一圈，固定住火雞的翅膀。
6)剩余的蔬菜放入烤盤，加入一杯水。上面架上鐵絲架子(最好是V形架子)?；痣u全身抹上黃油。為防止翅尖給烤焦了，包上錫紙。
7)火雞雞胸朝下烘烤45分鐘。拿出烤盤，用烤盤里的汁液涂刷火雞表層。用廚房紙巾抓住火雞把火雞身體挪轉(zhuǎn)90度，讓火雞側(cè)睡?？颈P里加入半杯水。把火雞放回烤箱烘烤15分鐘?；痣u拿出，用烤液涂刷火雞表層后，翻轉(zhuǎn)180度，用另一側(cè)身體側(cè)睡。最后一次把火雞拿出，涂刷火雞，然后讓火雞胸部朝上仰睡，繼續(xù)烤30-45分鐘。測試火雞熟了與否可以用烘烤溫度計(jì)。注意如用快讀溫度計(jì)(Instant-Read Thermometer)，雞胸應(yīng)達(dá)到165F/74度，雞腿應(yīng)達(dá)到170F/77度。如果用插入火雞體內(nèi)與火雞一起烘烤的溫度計(jì)，則按溫度計(jì)指示(通常達(dá)到190F/88度以上)。
8) 拿出火雞，涼20分鐘以上。
[小貼士]
1) 火雞用鹽水腌過再烤，肉更入味更嫩。
2) 烘烤火雞時烤盤里注水。還要注意多給火雞涂抹醬汁，皮色才漂亮，香脆。
3) 烘烤時注意給火雞翻身：先胸部朝下，兩次側(cè)睡，再仰睡，這樣雞胸肉不至于過干。
4)給火雞量體溫時，注意不同溫度計(jì)溫度要求不同。專用烘烤溫度計(jì)有文字表明所需達(dá)到的溫度。溫度計(jì)插入雞胸或雞腿時，注意不要碰到骨頭。
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