端午節(jié)應該喝什么茶
端午也有喝茶的傳統,起源于春秋戰(zhàn)國時期。每逢端午佳節(jié),人們都要上山,采選百草,晾匿家中,常年備飲,以防病健身、辟穢驅邪。這種茶飲,后來稱為 “端午茶”。如今,浙江松陽縣依然流行“端午茶”,是一種以草藥為原料的傳統茶飲,具有很高的保健價值,被譽為“百 病茶”、“百家茶”。那么,你知道端午我們應該喝什么茶嗎?
端午節(jié)喝什么茶與粽子最配?
在這富有傳統節(jié)味的日子里,吃粽子、喝雄黃酒、賽龍舟等習俗為人們所熟悉。但是你知道嗎,其實端午節(jié)還有一個重要的習俗——那就是飲端午茶。
端午茶歷史淵源
可追溯至春秋戰(zhàn)國時期,人們在這一天喝茶,乃至以后更熱的時候隨著喝更多的茶,更多的還是基于身體的真實需求。端午來臨,也就是盛夏在叩門了。因此在端午這天,古代人們會上山采選百草,再經過洗、切、揉、炒、曬等工序來制成茶,并在整個夏天就以喝茶來解暑,還可防病健身、美容養(yǎng)顏、辟穢驅邪。所以后來人們便將此茶直呼為“端午茶”,在今天依然廣為人所知,就比如松陽端午茶。
此外粽子雖好吃,但是不好消化。除了粽子樣式增多,肉粽、豆沙粽、紫米粽...加上粽子用米為糯米,使得粽子熱量高。這些過于油膩以及脂肪、蛋白過高的粽子,可能引起消化不良、脹氣。這時候,要是來一壺茶豈不美哉。
白糯米粽子+玫瑰花茶
白粽子沒有任何餡料,只由糯米、白砂糖制作而成,可以搭配玫瑰花茶。吃著最樸素的粽子,聞著花茶淡淡的清香,仿佛回到最初的樣子。
甜粽子+綠茶/薄荷茶
甜粽,又稱梔粿、梔子粿,有紅棗餡、豆沙餡的。這種甜膩燥熱的食物,適合搭配清新的綠茶或薄荷茶。綠茶和薄荷茶可以促進人體內的葡萄糖代謝,不讓過多的糖分停留在體內,損害人體的胰島功能。
肉粽子+普洱茶/菊花茶/山楂茶
比較油膩的鮮肉、火腿餡咸粽子,需要搭配普洱茶、菊花茶、山楂茶來解油膩。尤其是普洱茶,它是上乘的選擇,因為它屬性甘冷,去脂效果好,可以起到脂肪的消化和消耗作用。而且,普洱茶還可以養(yǎng)顏護胃。
咸粽+烏龍茶
咸味的粽子如椒鹽、蛋黃等可配烏龍茶。烏龍茶亦稱青茶、是半發(fā)酵茶,能襯出咸甜口味的幽遠口感。此外,烏龍茶還有分解脂肪、減肥健美的功效。
此外,粽子配茶,雖然有助消化、解膩的功效,但粽子畢竟是積食的食物,吃一兩個解解饞就好,切勿把被粽子撐到當做請假的借口。
端午節(jié)適合喝什么茶
在這個節(jié)日,粽子是不可缺少的食物。它大多是由糯米做成的,而糯米的粘性比較大,如果長期食用或者食用過多就會容易造成消化不良,就會引起胃酸過多、腹脹、腹瀉等問題,使疾病急性發(fā)作。而且粽子的熱量也非常大,一個粽子的熱量高達400~500卡路里。更何況,古時端午節(jié)除吃粽子外,還要飲雄黃酒。雄黃性“劇熱”,所以飲雄黃酒后必然燥熱難當。這些,都必須喝濃茶消解。因此,一般家庭總是泡一缸濃茶,供家人飲用。端午茶,由此成為不可缺少的“時令茶”。
白茶配白粽子
白粽子因為沒有什么餡料,全部都是用糯米制成的,口感相對比較清淡。白茶的本身味道也比較清香,喝起來口感也比較鮮爽一些。所以用白茶搭配白粽子不失粽子原有清香的同時還能帶來一種花香。
白茶中有豐富的維生素,也正好彌補了糯米中的原有缺陷。
綠茶配甜粽子
北方都愛用蜜棗和豆沙做成甜粽子,甜粽子相配的茶品最好不過是綠茶了。綠茶配合燥熱的甜粽子能夠增進葡萄糖的代謝,不會使過多的糖分停留在我們體內。
烏龍茶配咸肉粽
咸肉粽一般都比較油膩,搭配烏龍茶中的鳳凰單叢是最好不過了。鳳凰單叢有它自然的花香,滋味比較醇厚干爽,韻味兒也比較特殊。
單叢的去消脂的作用是最好的,所以搭配咸肉粽子一起吃可以幫助我們去油膩,同時還可以助消化、減少我們的腸胃負擔。
端午茶
端午節(jié)除了吃粽子之外還有掛五彩繩、佩香囊、賽龍舟、插艾蒿等習俗。而在千年古縣松陽(今天的浙江麗水一帶),還有一個非常獨特有趣的習俗。
當地人在端午的時候要喝一種端午茶,自古就有“喝了端午茶、百病都走遠”的說法。松陽人做的端午茶是用二十八種草藥一起做的。其中有我們常聽說的桂皮、艾草等,也有我們不常聽說的山木通、食涼撐、堅七柴、山蒼柴、石菖蒲等中草藥。
這二十八種草藥非??季浚抑谱鬟^程也十分講究,當地人必須是要用正午時候的山泉水或飲用水,將這些采回來的草藥進行分類清洗。然后將洗凈處理后的草藥稍晾干,用柴刀剁成1~2厘米長的小段,在鍋里略經炒制,再曬干或者切后直接曬干就成為松陽端午茶。松陽端午茶,以其質樸和實用,從古代神話般的端午節(jié)中走來,伴隨著千年歷史,至今仍然是護佑松陽這方水土上百姓身體健康的“神茶”。松陽端午茶因其獨特的魅力,也成為一種獨特的茶文化習俗。
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