南京人端午節(jié)吃什么食物
南京人端午節(jié)吃什么食物
南京人過(guò)端午節(jié)除了吃粽子外，有很多飲食習(xí)俗與其他地方不一樣，那么南京人具體吃什么呢?小編精心收集了南京人端午節(jié)吃什么，端午節(jié)的食物，供大家欣賞學(xué)習(xí)!
南京人端午節(jié)吃什么
1、五黃
南京傳統(tǒng)意義上的端午美食是“五黃”，即黃鱔、黃魚(yú)、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒。因5月近黃梅，國(guó)人崇尚黃，菜肴應(yīng)有“五黃”，據(jù)說(shuō)端午節(jié)吃了這“五黃”，整個(gè)夏天就可以辟邪避暑了。
除了吃“五黃”以外，到了端午那天，必須吃莧菜，吃了莧菜可以夏天不鬧肚子、腸胃健康。
2、五紅
隨著歷史的變遷、社會(huì)的發(fā)展，“五黃”的內(nèi)容逐漸演變?yōu)楝F(xiàn)在的“五紅”，即“烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒”。據(jù)說(shuō)端午節(jié)吃了這“五紅”、“五黃”，整個(gè)夏天就可以避邪避暑了。
實(shí)際上，“五紅”是民國(guó)前后才流行的習(xí)俗，而這一習(xí)慣是由吃“五黃”演化而來(lái)。
3、粽子
粽子，是端午節(jié)重要的一個(gè)組成元素。從南到北，粽子的形狀、味道大相徑庭，但是吃粽子是端午不變的習(xí)俗。老南京吃粽子頗講究，要吃“粽子煮雞蛋”。
南京地區(qū)最常見(jiàn)的應(yīng)該是小腳粽?，F(xiàn)在市面上粽子的種類非常豐富，比如枕頭粽、三角粽、四角粽、斧頭粽、圓筒粽、秤砣粽。但南京地區(qū)以小腳粽為主。包粽子的粽葉一般有用竹葉也有蘆葦葉，而南京最常用的是蘆葦葉。
4、鴨蛋
老南京的習(xí)俗里，煮粽子還要再煮些鴨蛋、鵝蛋。吃過(guò)蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸鹽的熟雞蛋“壓頂”。據(jù)說(shuō)吃端午粽鍋里的煮雞蛋夏天不生瘡。
民間相傳吃蛋生心。因?yàn)榈靶稳缧?，民間普遍認(rèn)為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損。端午節(jié)吃蛋一方面是為了圖吉利，祈禱一年不生病，另一方面則是改善生活。
5、大蒜
按老南京規(guī)矩，端午的中午，每家都要把整頭的大蒜放在鍋膛里燒熟給孩子吃，一個(gè)孩子獨(dú)吃一頭，因“獨(dú)”諧音“毒”。孩子吃了燒大蒜，夏天不拉痢疾，腹內(nèi)不長(zhǎng)蟲(chóng)。家家必吃莧菜，據(jù)說(shuō)夏天可免腹疼。
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門(mén)螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
6、炒五毒
老南京特別的菜肴：一是以銀魚(yú)、蝦米、茭白、韭菜、黑干子(或茭兒菜、干子、肉絲、木耳、蝦米)合炒的“炒五毒”。以象征將“五毒”吃掉以免災(zāi)：一是用蠶豆和雄黃合炒的“雄黃豆”以攻“五毒”。
農(nóng)歷五月初五，是蛇、蝎子、蜈蚣等毒蟲(chóng)出動(dòng)的時(shí)節(jié)，而古代的消毒技術(shù)不像現(xiàn)在這么發(fā)達(dá)，吃了這些菜就可以起到一定的消毒作用，如“五黃”中一定要有雄黃酒。
端午節(jié)習(xí)俗
民俗活動(dòng)
過(guò)端午節(jié)，是中國(guó)人二千多年來(lái)的傳統(tǒng)習(xí)慣，由于地域廣大，民族眾多，加上許多故事傳說(shuō)，于是不僅產(chǎn)生了眾多相異的節(jié)名，而且各地也有著不盡相同的習(xí)俗。其內(nèi)容主要有：女兒回娘家，掛鐘馗像，迎鬼船、躲午，帖午葉符，懸掛菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，備牲醴,賽龍舟，比武，擊球，蕩秋千，給小孩涂雄黃，飲用雄黃酒、菖蒲酒，吃五毒餅、咸蛋、粽子和時(shí)令鮮果等。
佩豆娘
舊時(shí)端五節(jié)婦女的頭飾。多見(jiàn)于江南。一些地區(qū)亦稱作健人。此物一說(shuō)源于古代的步搖，一說(shuō)即艾人的別樣形式。《清嘉錄》引《唐宋遺紀(jì)》云：“江誰(shuí)南北，五日釵頭彩勝之制，備極奇巧。凡以繒銷(xiāo)翦制艾葉，或攢繡仙、佛、合、烏、蟲(chóng)、魚(yú)、百獸之形，八寶群花之類?？U紗蜘蛛，綺榖鳳麟，繭虎絨陀，排草蜥蜴，又螳蜘蟬蝎，又葫蘆瓜果，色色逼真。加以幡幢寶蓋，繡球繁纓，鐘鈴百狀，或貫以串，名曰豆娘，不可勝紀(jì)。”
掛艾虎
舊時(shí)端午節(jié)驅(qū)邪辟祟之物，也作裝飾品。中國(guó)古代視虎為神獸，俗以為可以鎮(zhèn)祟辟邪、保佑安寧?！讹L(fēng)俗通》云：“虎者陽(yáng)物，百獸之長(zhǎng)也。能噬食鬼魅，……亦辟惡”。故民間多取虎為辟邪之用，其中尤以端午節(jié)的艾虎為最具特色。艾虎或以艾編剪而成，或剪彩為虎，粘以艾葉，佩戴于發(fā)際身畔。端午節(jié)飾戴艾虎的風(fēng)習(xí)已經(jīng)有千年以上的歷史。宋陳元規(guī)《歲時(shí)廣記》引《歲時(shí)雜記》：“端午以艾為虎形，至有如黑豆大者，或剪彩為小虎，粘艾葉以戴之。王沂公《端午帖子》詩(shī)：‘釵頭艾虎辟群邪，曉駕祥云七寶車(chē)’。”又清富察敦崇《燕京歲時(shí)記》：“每至端陽(yáng)，閨閣中之巧者，用綾羅制成小虎及粽子……以彩線穿之，懸于釵頭，或系于小兒之背，古詩(shī)云：‘玉燕釵頭艾虎輕’，即此意也。”
端午節(jié)祝福短信
1、“粽”是在花香四溢的季節(jié)，“粽”是在情義綿綿的端午節(jié)，“粽”是會(huì)想起志同道合的朋友，“粽”是想送你最真誠(chéng)的祝福：端午節(jié)祝你事業(yè)“粽”是一帆風(fēng)順，身體“粽”是康健無(wú)恙，錢(qián)包“粽”是財(cái)源滾滾，生活“粽”是快樂(lè)幸福!
2、一聲輕如龍舟的問(wèn)候,泛起我的惦記;一株暗香四溢的艾草,傳遞我的情意;一籠香甜圓潤(rùn)的粽子,包裹你的幸福;一杯濃郁甘冽的雄黃酒,敬祝你春風(fēng)得意.端午佳節(jié),愿你事業(yè)像龍舟一樣競(jìng)技,家庭像艾草一樣溫馨,幸福像粽子一樣香甜,生活像美酒一樣愜意!
3、祝你：端午，開(kāi)心度，綠豆糕酥，添好運(yùn)無(wú)數(shù)，蜜粽香飄萬(wàn)戶，福祿壽喜財(cái)五路，諸仙眾神輕移仙步，駕云御風(fēng)為君獻(xiàn)祝福，人生得遇仙人指路，事業(yè)如龍舟競(jìng)渡，幸福心中永駐，繪美好藍(lán)圖，生活富庶，煩惱無(wú)，幸福，酷!
4、陽(yáng)光燦爛，照耀著端午的熱鬧;艾草芬芳，散發(fā)著好運(yùn)的味道;龍舟飛馳，翻卷著快樂(lè)的微笑;雄黃濃烈，呵護(hù)著健康的美妙;粽子甜美，包裹著祝福的味道;短信真誠(chéng)，訴說(shuō)著朋友的祈禱：愿你和成功一路奔跑，將平安緊緊擁抱，跟幸福攜手到老!
5、日出日落又一天，花開(kāi)花落又一季。變換的是世間景象，不變的是心中掛牽。端午節(jié)到，問(wèn)候搶個(gè)先，發(fā)出的是文字，編輯的是誠(chéng)意，收到的是驚喜，讀出的是欣喜，打開(kāi)的是好運(yùn)，儲(chǔ)藏的是幸福。衷心祝你合家慶團(tuán)聚，萬(wàn)事順達(dá)!
6、邁出一步，生命的眼界就寬廣了;背上行囊，生活的重?fù)?dān)就減輕了;胸有堅(jiān)持，旅途的困擾就輕松了;懷揣快樂(lè)，路上的風(fēng)景就特別了。端午小長(zhǎng)假，讓心去旅行吧!愿你旅途愉快!
7、端午還未到，粽子還沒(méi)裹好，艾草還沒(méi)采夠，香囊還在制造，雄黃還沒(méi)味道，龍舟還沒(méi)熱鬧，別人的祝福還在打著草稿，我就提前把端午祝福送到，沒(méi)有絢麗的詞藻，只有真誠(chéng)的希望：愿你暢享日光的美妙，綻放燦爛的微笑，踩著平安的步調(diào)，踏上幸福的大道!
8、敲鑼鼓，龍舟舞，時(shí)光飛轉(zhuǎn)快端午;艾草熟，掛菖蒲，快樂(lè)雄黃飲不足;佩香囊，避五毒，強(qiáng)身健體百病除;粽子香，香如故，粒粒好運(yùn)不勝數(shù)。陽(yáng)光微熱，欣逢端午，平心靜氣，歲月安度，思念淡淡流露，祝福翩翩光顧，愿你踏上成功的路，把幸福追逐!
9、送你一粒童心粽子，愿你把甜蜜品嘗;送你一杯童真雄黃，愿你把快樂(lè)釋放;送你一艘童趣龍舟，愿你把成功帶上;送你一個(gè)童年香囊，愿你把心情芬芳。美好的時(shí)光，燦爛的陽(yáng)光，當(dāng)端午節(jié)遇上兒童節(jié)，悄然把祝福送上，愿帶給你不一樣的幸福吉祥!
10、香香的粽子好兆頭，風(fēng)調(diào)雨順不發(fā)愁。甜甜的粽子好年頭，五谷豐登年年有。清清的河水歡快的流，高高的山崗碧綠秀，輕輕的龍舟自由的游，紅紅的太陽(yáng)照額頭?；鹄崩钡那楦枳杂傻暮?，熱乎乎的祝福請(qǐng)君收。
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