陜西冬至吃什么

　　大家都知道12月25日是圣誕節(jié)，別忘了之前有個(gè)大節(jié)氣，叫大雪節(jié)氣哈。這個(gè)節(jié)氣，在古代上到帝王家，下到平民百姓都為之重視。國(guó)家為此放5至7天假期呢。有沒有很羨慕呢?？上?，現(xiàn)在冬至不放假了。陜西冬至這天也要吃餃子，除此，還有羊肉煮饃呢。作為地道陜西人，作為吃貨，我現(xiàn)在就告訴你，我們家每年冬至都吃什么。

　　陜西冬至吃什么：餃子

　　餃子當(dāng)然必不可少。餃子有各種餡兒，韭菜雞蛋，蓮菜大肉，芹菜大肉，蘿卜大肉，茴香大肉。這是常見的幾種。我最喜歡吃韭菜雞蛋和芹菜大肉的。每年冬至不管我是否在家，家里都要吃餃子。手搟面皮兒很薄，新鮮的菜做的餡兒，煮熟的餃子還不爛。吃起來超級(jí)爽口。可以蘸著汁兒吃，還可以酸湯吃。

　　陜西冬至吃什么：羊肉湯

　　來頓羊肉湯來抵御嚴(yán)寒，母親時(shí)常說：“冬至羊肉賽人參，春夏秋食都強(qiáng)身。”冬至吃羊肉，既可以抵御風(fēng)寒，又可以滋補(bǔ)身體，可謂是一舉兩得!也因此，每到了冬至這天，父親就早早地割幾斤羊肉回來，除了包餃子做餡料外，剩下的羊肉就吩咐母親再為我們做頓可口的羊肉湯。

　　每年都是先吃罷羊肉餃子，晚上便少不了要喝羊肉湯，多年下來，母親做羊肉湯早已經(jīng)有了豐富的經(jīng)驗(yàn)，過去家里經(jīng)濟(jì)拮據(jù)，都是用紅白蘿卜做配料，而現(xiàn)在條件好了，做羊肉湯用的原料也豐富多彩。

　　陜西冬至吃什么：羊肉泡饃

　　冬至，這天有吃羊肉泡饃的習(xí)俗，簡(jiǎn)稱羊肉泡、泡饃。古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩(shī)人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩(shī)句。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭(zhēng)先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。

　　冬至節(jié)氣，有些人喜歡藥物的冬令進(jìn)補(bǔ)。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋潤(rùn)補(bǔ)養(yǎng)藥物，服用時(shí)感滑潤(rùn)爽口，既能進(jìn)補(bǔ)，又能治病。有病治病，無病防病，所以冬季進(jìn)補(bǔ)膏方在有些地方成為一種時(shí)尚。