你知道2016年冬至吃哪些蔬菜養(yǎng)生嗎?冬至是冬季進補養(yǎng)生的最佳時段，天氣如此的寒冷，冬至這一天是陰盛陽交之時，當然是吃一些溫熱御寒的食物。下面是學習啦小編給大家整理的2016年冬至養(yǎng)生蔬菜。

　　冬至吃哪些蔬菜養(yǎng)生 2016年冬至養(yǎng)生蔬菜推薦

　　羊肉燉白蘿卜

　　[配料]白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

　　[做法]白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

　　[功效]益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。

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　　炒雙菇：

　　[配料]水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。

　　[做法]香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

　　[功效]補益腸胃，化痰散寒。

　　這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。

　　麻油拌菠菜

　　[配料]菠菜1斤，食鹽、麻油適量。

　　[做法]菠菜洗凈，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上麻油即可。

　　[功效]通脈開胸，下氣調中，止渴潤燥。

　　另外，建議大家多吃山藥(蒸、煮均可)，它有健脾，補肺，固腎益精的作用。

　　冬至吃什么養(yǎng)生 7種冬至養(yǎng)生食物推薦

　　1、餃子

　　冬至吃餃子幾乎已經(jīng)成為一種習慣，冬至餃子是漢族風俗，流行于全國大部地區(qū)，指冬至節(jié)吃水餃或餛飩的習俗。

　　2、湯圓

　　北方冬至吃餃子，南方冬至吃湯圓。冬至吃湯圓除有團圓、圓滿之意，也具有“取圓以達陽氣”之意。因為自古民間即有天地的觀念，天代表陽、乾，冬至之后陽氣開始日漸回升，故言“冬至一陽生”為使陽氣回復，于是以圓象徵迎接陽氣，此外，大團圓、凡事圓滿乃民間普遍的期望，吃湯圓祈求圓滿更是人們共同的心愿。

　　3、狗肉

　　狗肉能夠起到補氣和溫腎助陽的作用，是冬季進補的最佳選擇之一。

　　4、八寶粥

　　熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求，中醫(yī)認為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季干燥的特性。

　　5、堅果

　　中醫(yī)認為堅果多性味偏溫熱，其他季節(jié)吃得多容易上火，而寒冷的冬季則是“雪中送炭”了。此外，堅果多數(shù)能補腎，與冬季的對應臟器“腎”正好呼應。適量食用堅果，稱得上是冬至養(yǎng)生的竅門。

　　6、核桃

　　核桃有著多種營養(yǎng)物質，能夠防止細胞老化、健腦、增強記憶力及延緩衰老的作用。中醫(yī)認為核桃仁味性甘溫，有“黑發(fā)，固精，治燥，調血之功”。每天吃20克左右核桃，能補腎固精，潤肺止咳、化痰定喘，順氣補血。無論生食、炒食，還是配制糕點、糖果等，都是不錯的選擇，但要注意食用時不要去掉其表面的褐色薄皮。

　　7、蘿卜

　　民間有言：“冬至蘿卜夏至姜，適時進食無病痛。”又說：“冬季蘿卜賽過小人參。”所以冬至吃蘿卜最滋補，在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯，補充營養(yǎng)，滋補身體，又能增強抗寒能力。

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