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大暑小暑有米懶煮

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大暑小暑有米懶煮

  大暑天氣炎熱,有大暑小暑有米懶煮的說(shuō)法,這句話具有什么含義?下面是小編整理的關(guān)于大暑小暑有米懶煮,希望大家喜歡。

  大暑小暑有米懶煮意義

  這句俗諺意指天氣太熱了,人的食欲降低、胃口不佳,就算有米,也連三餐都懶得準(zhǔn)備了,體現(xiàn)出大暑小暑期間天氣的炎熱難耐。

  民諺有云:“大暑小暑,上蒸下煮”,又說(shuō):“大暑小暑,有米懶煮”,大暑時(shí)節(jié),人們就像處在蒸籠之中,又悶又熱的天氣讓很多人出現(xiàn)食欲不振的癥狀,對(duì)什么食物都像是提不起興趣。營(yíng)養(yǎng)師指出,大暑時(shí)節(jié)除了要做好防暑降溫工作,飲食上也要注意以清淡開(kāi)胃為主,下面就是一些緩解大暑時(shí)節(jié)厭食的辦法。

  大暑養(yǎng)生粥

  1、紅棗糯米粥

  紅棗糯米粥有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效,適用于病后體弱及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。

  糯米、紅棗、紅糖。將糯米和紅棗淘洗干凈,用水浸泡半個(gè)小時(shí)。鍋中放入適量水燒開(kāi),將泡好的糯米濾去水,倒入開(kāi)水中。放入紅棗。用勺子攪動(dòng),使米粒不會(huì)黏在鍋底。燒滾后轉(zhuǎn)小火,加蓋留小縫,熬30分鐘,注意觀察,不要讓粥溢出來(lái)。開(kāi)蓋,用勺子攪動(dòng),再熬10分鐘左右即可。盛出,加適量紅糖攪勻趁熱食用。

  2、綠豆百合蓮子粥

  把這些比較清涼的食物煮成粥,在三伏天里既能夠起到解暑清熱祛毒的作用;豆類本身具有較高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),又可以滋潤(rùn)身體脾胃,清心火。

  稻米、百合(干)、蓮子、綠豆、冰糖。將大米用清水洗凈,百合洗凈切小塊;蓮子去心洗凈;鍋內(nèi)加適量水燒開(kāi),加入大米,蓮子,綠豆煮開(kāi);轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí),加入百合,冰糖煮開(kāi)即可。

  3、菊花苦瓜粥

  菊花苦瓜粥中苦瓜可清暑熱,止痢解毒,適用于中暑煩渴、痢疾等癥。喝此粥時(shí),應(yīng)忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。

  苦瓜、干菊花、大米。大米洗凈后,下鍋煮粥。苦瓜洗凈去瓤,切成小塊,焯水備用。干菊花幾朵,熱水泡開(kāi)后,撕下花瓣備用。等粥煮好后,放入焯過(guò)水的苦瓜和菊花瓣,煮5分鐘即可。如果怕苦,可放少許冰糖煮開(kāi),也可直接吃點(diǎn)苦味食物清火。

  4、番茄粥

  番茄粥可清熱解毒,涼血平肝。

  番茄、西米、白糖、玫瑰醬少許。先用刀在番茄皮上劃成十字,再放入開(kāi)水中燙一下,撕去外皮,切成小丁,再將白糖、番茄丁、西米(先用清水浸至漲透)放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮,加入玫瑰醬便可食用。

  5、生姜粥

  生姜是去除腥氣的調(diào)味品,還是一味有價(jià)值的中藥材,除了殺菌外還有祛寒作用,漢代名醫(yī)張仲景在《傷寒雜病論》的113方中,用到生姜的有68方,或配半夏以降逆止嘔,或配陳皮以宣發(fā)胃陽(yáng),或配紫蘇以開(kāi)散郁氣,或配大棗以健脾和血,但總離不開(kāi)一個(gè)“寒”字,外寒解表、內(nèi)寒溫中,生姜都是首選的藥物。

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