大寒節(jié)氣有什么特點和習(xí)俗
大寒節(jié)氣有什么特點和習(xí)俗
大寒節(jié)氣，天寒地凍，寒邪侵人，易使人體氣血流行不暢，血脈筋脈拘急，所以冬季是腦血栓、心梗等心腦血管疾病及關(guān)節(jié)痛、感冒等疾病的多發(fā)季節(jié)，保暖也就變得異常重要。而大寒一般有什么特點呢?
大寒”的節(jié)氣特點和習(xí)俗?
舊雪未及消，新雪又擁戶。
階前凍銀床，檐頭冰鐘乳。
清日無光輝，烈風(fēng)正號怒。
人口各有舌，言語不能吐。
—— 邵雍(宋)
《大寒吟》
大寒
釋義
寒氣之逆極，
故謂大寒。
大寒，是全年二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。每年公歷1月20日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時，即為大寒。
《月令七十二候集解》:"十二月中，解見前(小寒)。"《授時通考·天時》引《三禮義宗》:"大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。"這時寒潮南下頻繁，是中國部分地區(qū)一年中的最冷時期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。
解析
天氣氣候
大寒，是天氣寒冷到極點的意思。這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區(qū)一年中的寒冷時期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。
此時，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫，我國受西北風(fēng)氣流控制及不斷補(bǔ)充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫。同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測記錄雖然表明，在我國部分地區(qū)，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。
“小寒”pk“大寒”，誰更冷?
望文思義，大寒應(yīng)該冷于小寒。但從1951-2016年“大寒”和“小寒”節(jié)氣期間我國平均氣溫來看，小寒節(jié)氣我國平均氣溫為-5.6℃，大寒節(jié)氣氣溫平均值為-4.9℃，這樣看，小寒節(jié)氣冷于大寒節(jié)氣。
從時間分布來看，1951-2016年這66年中，小寒更冷的年份占到27年，大寒更冷的年份占19年，二者伯仲相當(dāng)年份有20年，可見具體到某一年時，大寒冷還是小寒冷還真說不準(zhǔn)，但總體看，還是小寒冷的年份更多些。
從空間分布來看，黃河以北大部分地區(qū)，“大寒”節(jié)氣期間的平均最低氣溫比小寒節(jié)氣要低;而在長江和黃河之間的地區(qū)，“大寒”“小寒”的冷不相上下;長江以南地區(qū)，“小寒”節(jié)氣則要比“大寒”節(jié)氣冷。
不過這是根據(jù)平均狀況而言，具體到某一年，“大寒”冷還是“小寒”冷則受諸多因素影響，比如當(dāng)年天氣環(huán)流形勢等等，則要根據(jù)實際情況具體分析。
大寒有三侯
一候雞乳;
二候征鳥厲疾;
三候水澤腹堅。
眾所周知，24個節(jié)氣，其中包括12個月，每個節(jié)氣前后15天。而又將“五天”稱為一候，三候為一個節(jié)氣。我國古代勞動人民將每個節(jié)氣的“三候”根據(jù)當(dāng)時的氣候特征和一些特殊現(xiàn)象又分別起了名字，用來簡明地表示當(dāng)時的天氣等特點。
三侯
大寒三侯解析
大寒節(jié)氣便可以孵小雞了。而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中，于空中到處尋找食物，以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒;在一年的最后五天內(nèi)，水中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實、最厚，孩童們可以盡情在河上溜冰。
花卉代表
瑞 香
春繡東風(fēng)疑早，映檐翠箔低籠。
氤氳不是夢云空。葉密香繁侵凍。
折桂廣寒手段，移來點檢珍叢。
醉歸滿載紫云濃。抱膝庵中仙種。
——西江月(賀子忱家賞
瑞香) 曹勛(宋)
蘭 花
冬草漫寒碧，幽蘭亦作花。
清如辟谷士，瘦似琢詩家。
叢秀幾釵股，頂分雙髻丫。
夕窗香思發(fā)，風(fēng)影欲篝紗。
——《冬蘭》
曹 寅(清)
農(nóng)諺
大寒白雪定豐年
大寒無風(fēng)伏干旱
重要農(nóng)事意義
大寒節(jié)氣里，北方地區(qū)老百姓多忙于積肥堆肥，為開春作準(zhǔn)備，或者加強(qiáng)牲畜的防寒防凍。南方地區(qū)則仍加強(qiáng)小麥及其他作物的田間管理。
廣東嶺南地區(qū)有大寒聯(lián)合捉田鼠的習(xí)俗。因為這時作物已收割完畢，平時看不到的田鼠窩多顯露出來，大寒也成為嶺南當(dāng)?shù)丶邢麥缣锸蟮闹匾獣r機(jī)。
除此以外，各地人們還以大寒氣候的變化預(yù)測來年雨水及糧食豐歉情況，便于及早安排農(nóng)事。
這時要注意清溝培土，防止水害和凍害，清除雜草，防止草害。同時要適當(dāng)補(bǔ)施分蘗肥，促進(jìn)苗壯越冬。長期低溫對蔬菜、麥類、油菜、柑橘、茶葉和常綠木草作物都有很大威脅、要注意預(yù)防。
農(nóng)事
大寒不寒，春分不暖。
大寒到頂點，日后天漸暖。
——諺語
文化習(xí)俗
1
祭 灶
大寒節(jié)氣是我國最后的一個節(jié)氣，此時正值歲末，各地的人們開始忙著辭舊迎新，掃塵潔物，準(zhǔn)備豐富多樣的年貨。人們“送灶”時，會在灶王爺像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、襪草。祭灶時，還要把關(guān)東糖用火融化開，涂在灶王爺?shù)淖焐稀?/p>
祭灶
2
吃 糯 米
在我國南方廣大地區(qū)，有大寒吃糯米的風(fēng)俗，這項習(xí)俗雖聽來簡單，但卻包含著前人們在生活中積累的生活經(jīng)驗，因為進(jìn)人大寒天氣十分寒冷，糯米是熱量非常高的食物，有極佳的御寒功效。
糯米
3
買 芝 麻 秸
大寒時節(jié)的街上還常有人爭相購買芝麻秸，因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”。除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。
大寒節(jié)氣特點及養(yǎng)生提要
【歌訣】
大寒陰盡生萌陽，
關(guān)節(jié)臟腑腳寒涼。
寡欲多睡沐陽光，
戶外鍛煉要養(yǎng)藏。
保陰潛陽高熱量，
切忌生冷黏膩腸。
大寒節(jié)氣，大自然陰氣漸漸衰落，陽氣剛要萌生，人體臟腑、四肢關(guān)節(jié)均處于寒涼狀態(tài)。此時養(yǎng)生要以“藏”為主。每天早上可多睡一會兒，待太陽出來后再起床。在陽光較好的時候，可以多出去曬曬太陽，到戶外鍛煉鍛煉身體。飲食上宜多吃滋陰潛陽、熱量高的食物，少吃生冷黏膩之品。注意調(diào)攝精神，做到淡泊名利、清心寡欲。
【節(jié)氣特點】
大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，此時太陽到達(dá)黃經(jīng)300°，正值每年公歷1月20日前后?！对铝钇呤蚣狻吩唬?ldquo;十二月中，解見前(小寒)。”《授時通考•天時》引《三禮義宗》曰：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”我國古代將大寒分為三候：
“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。”
就是說到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒;在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實、最厚。大寒是我國大部地區(qū)一年中最冷時期之一，特點是降水稀少、氣候比較干燥，常有寒潮、大風(fēng)天氣，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。
【養(yǎng)生要點】
◎起居養(yǎng)生
大寒養(yǎng)生要順應(yīng)“冬季閉藏”的特性，早睡晚起，每天早上適當(dāng)多睡一會兒，待太陽出來后再起床。早睡可養(yǎng)人體的陽氣，晚起可養(yǎng)陰氣。在陽光充足的中午或下午，應(yīng)多到外面曬曬太陽。曬太陽能促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，增強(qiáng)人體對鈣和磷的吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。曬太陽對類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、貧血患者病情恢復(fù)有一定益處。曬太陽也要掌握方法，一般來說，應(yīng)重點曬頭頂、后背等部位。中醫(yī)認(rèn)為，“頭為諸陽之首”，是所有陽氣匯聚的地方，凡五臟精華之血、六腑清陽之氣，皆匯于頭部。百會穴位于頭頂(頭頂正中線與兩耳尖連線的交點處)，多曬百會可以調(diào)補(bǔ)陽氣。后背是人體重要的一條經(jīng)脈——督脈循行之處。督脈總督一身之陽經(jīng)，六條陽經(jīng)都與督脈交會于大椎，督脈有調(diào)節(jié)陽經(jīng)氣血的作用，故稱為“陽脈之海”。經(jīng)常曬后背可調(diào)氣血、補(bǔ)陽氣。
俗話說“寒從腳下起”，在大寒時節(jié)養(yǎng)生，要特別注意腳部保暖。因為腳部對溫度比較敏感，冬季地面溫度下降，人體中腳與地面的距離最近，腳部溫度下降速度比全身其他部位都快，加上腳部的自身保暖性能較差，毛細(xì)血管極易發(fā)生痙攣，腿腳一冷，全身皆冷。防止腳冷除了要加強(qiáng)腳部的保暖以外，還可采用泡腳的方法。足為腎之根，泡腳可溫腎陽。泡腳時水溫宜控制在40°C左右。水溫過高，雙腳的血管容易過度擴(kuò)張，人體內(nèi)血液更多地流向下肢，容易引起心、腦、腎等重要器官供血不足。另外，水溫過高還容易破壞腳部皮膚表面的皮脂膜，使角質(zhì)層干燥皸裂。泡腳的時間以20〜30min為宜，當(dāng)感到全身發(fā)熱、額頭微有汗出即可。額頭是足陽明胃經(jīng)所過之處，額頭出汗說明熱氣已溫暖到臟腑經(jīng)絡(luò)。泡腳時還可摻入生姜、花椒等中藥。生姜性熱，泡腳時撒一點生姜皮，有助于驅(qū)寒;花椒性溫?zé)幔蓽刂兄雇?、祛濕散寒。取一塊棉布包50g花椒，用繩扎緊，加水煮開后，放置稍涼時泡腳，可溫經(jīng)止痛、活血通絡(luò)。
◎飲食養(yǎng)生
大寒時陰氣漸漸衰落，陽氣剛要萌生。在飲食方面應(yīng)遵守保陰潛陽的養(yǎng)生原則。我國古代就有“大寒大寒，防風(fēng)御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”的說法。早晨喝補(bǔ)氣溫陽的人參、黃芪酒，借助早上自然界生發(fā)的陽氣，有利于身體陽氣的生發(fā);晚上服用滋陰補(bǔ)腎的杞菊地黃丸，有利于身體陰液的滋補(bǔ)。除了服用以上藥物以外，平日也可多食用一些滋陰潛陽且熱量較高的食物，如大棗、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圓、木耳、銀耳等。
由于大寒是一年中的最后一個節(jié)氣，與立春相交接，所以在飲食上與小寒應(yīng)略有不同。首先，大寒時的進(jìn)補(bǔ)量應(yīng)逐漸減少，以順應(yīng)季節(jié)的變化。其次，在進(jìn)補(bǔ)中應(yīng)適當(dāng)增添一些具有升散性質(zhì)的食物，如香菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、辣椒、生姜、大蒜、茴香等，但不可過食。大寒飲食還應(yīng)重視補(bǔ)充熱量。植物的根莖是蘊(yùn)藏能量的倉庫，多吃根莖類的蔬菜，如芋頭、紅薯、山藥、土豆、南瓜等，它們含有豐富的淀粉和多種維生素、礦物質(zhì)，可快速提升人體的抗寒能力。大寒時應(yīng)忌食生冷黏膩之品，以免損傷脾胃陽氣。
◎運動養(yǎng)生
大寒時節(jié)應(yīng)選擇陽光較好的時候，適當(dāng)?shù)綉敉膺\動。此時運動不宜過度激烈，避免擾動陽氣?？蛇x擇慢跑、登山、太極拳、打球等方式，但要注意避免運動后大汗淋滴，以免傷津耗氣，不利于養(yǎng)生。另外，也可試試大寒養(yǎng)生功。此功法載于《遵生八箋》，具體方法是：
每天晚上，單腿跪坐于地板或床上，即一腿前伸，另一腿跪在床上，前腳掌著地，臀部坐在腳后跟，上體后仰，以兩臂分別在身后左右側(cè)撐地，指尖朝向斜后方，身體重心后移，再前移。兩腿互相交換進(jìn)行，左右各15次。然后叩齒、咽津、吐納。
經(jīng)常做此功能改善舌根強(qiáng)痛、體不能動或不能臥、股膝內(nèi)腫、足背痛、腹脹腸鳴、泄瀉、足踝腫等。本功法可從大寒時節(jié)開始，練至立春為止。
◎情志養(yǎng)生
大寒適逢春節(jié)前后，春節(jié)假期較長，一些平時工作異常緊張的人一旦清閑下來，不知道該干什么，容易出現(xiàn)抑郁、失落、焦躁等負(fù)面情緒。為了防止上述情況的出現(xiàn)，我們可以選擇走親訪友、讀書聽歌、旅游觀光等方式放松自己的身心，走出工作時那種高度緊張的狀態(tài)。春節(jié)期間少不了親朋好友歡聚，此時精神調(diào)養(yǎng)還應(yīng)注意避免過喜。尤其是老年人，更要注意控制自己的情緒，力求保持心情舒暢、心境平和，使體內(nèi)的氣血和順，不擾亂機(jī)體內(nèi)閉藏的陽氣，減少心腦血管疾病的發(fā)生。
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