大寒節(jié)氣的風(fēng)俗習(xí)慣
大寒節(jié)氣的風(fēng)俗習(xí)慣
人生的起伏就像四季輪轉(zhuǎn)，總有那段天寒地坼的艱難旅程。然而嚴寒褪盡才有大地回春，歷經(jīng)磨練方可破土重生。耐得冬日寂寞，終見三月繁華。很多地方在大寒時都很講究風(fēng)俗，你所在的地方又有什么風(fēng)俗呢?
大寒節(jié)氣的風(fēng)俗習(xí)慣
大寒是二十四節(jié)氣的最后一個，在今年1月20日。大寒時，太陽到達黃經(jīng)300°。《月令七十二候集解》：“十二月中，解見前(小寒)。”《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”這時寒潮南下頻繁，是我國大部分地區(qū)一年中的最冷時期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。
我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。”就是說到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒;在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實、最厚。
大寒節(jié)氣的風(fēng)俗習(xí)慣
按我國的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶等。都知道只要大寒這個節(jié)氣一到就是奔春節(jié)，為什么，因為下一個節(jié)氣是立春，應(yīng)該劃分在另一個年頭，但是立春往往出現(xiàn)兩種情況，一種是在年前立春，一種是在年后立春，所以大寒是春節(jié)前的最后一個節(jié)氣，一般都這么認為，所以叫大寒迎年。
年貨
在這樣的節(jié)氣中，除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。
潤餅
尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板明年要解雇誰。因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。
【節(jié)氣】“大寒”節(jié)氣的習(xí)俗和保健秘籍
1
大寒將至，降溫降雪
中央氣象臺預(yù)報，未來三天，受東移南下冷空氣和偏南暖濕氣流影響，江漢大部、江淮南部、江南中北部等地的部分地區(qū)有大到暴雪，局地大暴雪。
受強冷空氣影響，明日起，中東部地區(qū)自北向南將有一次大風(fēng)和強降溫天氣過程，內(nèi)蒙古中部、華北大部、黃淮、江淮、江漢、江南等地有4～6級偏北風(fēng)，局地風(fēng)力可達7級，氣溫將先后下降6～8℃，華北北部、江南東北部等地局地降溫幅度可達10～14℃。大寒到，降溫降雪，穿暖和點別感冒哦!
2
大寒三候，堅冰深處春水生
雞乳：大寒之日“雞乳”，雞是木畜，提前感知到春氣，開始孵小雞了。
征鳥厲疾：大寒后五日“征鳥厲疾”。征鳥是指鷹隼之類遠飛之鳥，厲疾是厲猛、捷速。
水澤腹堅：再五日“水澤腹堅”，上下都凍透了，寒至極處，按物極必反原理，堅冰深處春水生，凍到極點，就要開始走向消融了。
3
大寒節(jié)氣，有這么多習(xí)俗
除舊飾新，準備年貨
大寒雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節(jié)，人們開始忙著除舊飾新、腌制年肴、準備年貨、準備各種祭祀供品、掃塵潔物，因為中國人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。
尾牙祭
尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板第二年要解雇誰。因此，有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。
買芝麻秸
舊時，大寒時節(jié)的街上還常有人爭相購買芝麻秸，因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”。除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。
蒸煮糯米飯
因為大寒與立春相交接，講究的人家在飲食上也會順應(yīng)季節(jié)的變化。大寒進補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質(zhì)的食物，以適應(yīng)春天萬物的升發(fā)。廣東佛山民間有大寒節(jié)瓦鍋蒸煮糯米飯的習(xí)俗，糯米味甘、性溫，食之具有御寒滋補功效。安徽安慶則有大寒炸春卷的做法。
數(shù)九
大寒節(jié)氣正值“三九”嚴寒，北方民間有“畫圖數(shù)九”的習(xí)俗，圖樣有銅錢形、梅花形、文字形、葫蘆形等多種，其中以“亭前垂柳珍重待春風(fēng)”最為著名。這種描紅帖共九字，每字九筆;從頭九第一天開始起，逐日填廓，每天一筆。每填寫完一字，便過一九，句成而九九八十一天盡。
最冷的日子，這么養(yǎng)生就對了
在一年二十四個節(jié)氣中，小寒、大寒是最后兩個節(jié)氣，也是一年中最寒冷的時候。中醫(yī)認為，此時自然界陰盛陽衰、寒氣襲人，極易損傷心腎陽氣。因此，保護陽氣是此時養(yǎng)生的重要原則。
食宜溫：養(yǎng)腎為主
從五行與五臟、季節(jié)的對應(yīng)關(guān)系來說，腎應(yīng)冬，屬水，主藏，所以“冬季養(yǎng)腎”是養(yǎng)生的基本認識，黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物是冬季養(yǎng)腎的首選食物。此外，核桃、桂圓、栗子等堅果類食品也是冬季益腎佳品。
中醫(yī)有“寒者溫之”的原則，認為溫性食物，如羊肉、牛肉、雞肉、豬腰等，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，能夠提高人體的耐寒能力，非常適合冬季食用。但補的同時別忘了，中醫(yī)還有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。燉肉時不妨加幾塊蘿卜，或搭配素炒蘿卜絲、蒸蘿卜糕等食用，可以防止冬季進補太過造成的脾胃消化不良。
睡宜早：養(yǎng)精蓄銳藏陽氣
為了順應(yīng)冬藏，人們在起居上也應(yīng)注意早睡晚起，保證充足的睡眠時間，以利陽氣的潛藏。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)素問?四氣調(diào)神大論》所說，冬三月，“早臥晚起，必待日光……此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。”冬天不妨“偷點懶”，日出而作，日落而息，反之，則容易耗損陰精，傷及腎臟，甚至有折損壽命之虞。
動宜慢：微汗即可
冬藏時節(jié)，萬物蟄伏，人體也應(yīng)順應(yīng)自然界特點而適當(dāng)減少活動，做事“慢半拍”，以免擾動陽氣。
此時的鍛煉要有節(jié)制，微微出汗就好，建議大家選擇一些舒緩的運動，如慢跑、踢毽子、打拳、散步等，起到舒展筋骨的目的即可，切不可追求大汗淋漓，導(dǎo)致陽氣外泄。此外，運動盡量選擇在白天、陽光充足時進行，并做好準備活動，防止運動損傷。
頭宜暖：胸背足忌寒涼
大寒節(jié)氣，天寒地凍，寒邪侵人，易使人體氣血流行不暢，血脈筋脈拘急，所以冬季是腦血栓、心梗等心腦血管疾病及關(guān)節(jié)痛、感冒等疾病的多發(fā)季節(jié)，保暖也就變得異常重要。
中醫(yī)認為，頭是各條陽經(jīng)會聚之處，心為陽臟貫通胸背，寒易從腳而生，因此，頭部、胸背部、足部是需要重點保暖的部位，年老陽氣弱者更應(yīng)注意。出門應(yīng)戴好帽子，避免濕發(fā)出門，胸背部多加件衣服避寒保暖，選擇舒適保暖性能好的鞋子，并經(jīng)常用熱水泡腳。
心宜平：節(jié)制喜怒曬太陽
冬季白天短而夜間長，寒冷的天氣、呼嘯的北風(fēng)、頻發(fā)的霧霾，常會影響人們的心情，引發(fā)失落、沮喪等情緒，甚至患上抑郁癥。
因此，要積極調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，節(jié)制喜怒，多聽音樂，參加娛樂活動，積極樂觀地面對寒冷的天氣變化。還要多曬太陽，接受“光合作用”，靜心等待寒冷過后的春色。
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