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大寒時節(jié)吃什么養(yǎng)身體

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大寒時節(jié)吃什么養(yǎng)身體

  大寒,是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣,每年1月20日前后太陽到達黃經(jīng)300°時,即為大寒?!对铝钇呤蚣狻分校?ldquo;十二月中,解見前。”《授時通考·天時》引《三禮義宗》:“大寒為中者,上形于小寒,故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒。”那么大寒吃什么最養(yǎng)身體呢?

  二十四節(jié)氣 | 大寒節(jié)氣養(yǎng)生篇

  大寒是農(nóng)歷年中的最后一個節(jié)氣,也是一個由冬到春的過渡時期,飲食起居應隨之“轉(zhuǎn)軌”。

  大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣。這時寒潮南下頻繁,是我國大部地區(qū)一年中的寒冷時期,風大,低溫,地面積雪不化,呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。大寒是中國二十四節(jié)氣最后一個節(jié)氣,過了大寒,又迎來新一年的節(jié)氣輪回。

  中醫(yī)指出,“起居有常,養(yǎng)其神也,不妄勞作,養(yǎng)其精也”。也就是說,在起居方面,仍要順應“冬藏”的特性,早睡晚起,勞逸結合,養(yǎng)精蓄銳。此外,俗話說:“大寒大寒,防風御寒”,在“大寒”時節(jié)要注意防風防寒。衣著要隨著氣溫的變化隨時增減,比如:在出門時可以根據(jù)自身情況適當添加外套,并戴上口罩、帽子和圍巾等。有心腦血管疾病和呼吸系統(tǒng)疾病的患者,在“大寒”節(jié)氣應盡量避免在早晨和傍晚出門,以防晝夜溫差較大,引起疾病發(fā)作。

  溫補類、綠色類食物“雙管齊下”

  俗話說:“藥補不如食補”。在冬季,如果能恰當?shù)剡x擇既美味,又具有補益身體的食物,無疑更易被接受。中醫(yī)認為,冬季養(yǎng)生在飲食上首選溫補類食物,比如:雞肉、羊肉、牛肉等,其次可選一些平補類的食物,比如:蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、銀耳等。還可多吃點黃綠色的蔬菜,像:胡蘿卜、油菜、菠菜等。由于“大寒”時期又適逢春節(jié),一般家庭都會準備豐富的節(jié)日食物,此時還要注意避免饑飽失調(diào),同時也可多吃點具有健脾消滯功效的食物,如:淮山、山楂、柚子等,還可多喝點小米粥、健脾祛濕粥等進行調(diào)理。

  “大寒”節(jié)氣又是感冒等呼吸道疾病的高發(fā)期,適當多吃點溫散風寒的食物,可防御風寒的侵擾。比如:在日常飲食中常用的生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等,都具有發(fā)散風寒的功效。如果人因外感風寒輕度感冒時,還可選用“生姜加紅糖水”來治療,具有較好療效。

  大寒節(jié)氣氣溫較低,感冒患者可以用雞蛋1個,再配以香菜、蔥白、生姜等調(diào)料一起做湯,出鍋前可加入香油少許,有祛風散寒、發(fā)汗解表的作用,適用于輕度感冒初期。

  大寒艾灸,壯腰健腎筋骨強

  大寒時節(jié)氣溫較低,人體的新陳代謝減慢,此時調(diào)神,當以收斂、封藏為主,以保護人體陽氣,利用艾灸療法的溫熱傳導更能發(fā)揮強大的活血、暖身作用,同時還可以提高身體的御寒能力,調(diào)整全身的氣血經(jīng)絡,對冬季常見病有很好的預防和調(diào)理之效。

  時令養(yǎng)生 | 大寒前后 吃“三冬”,對孩子身體最補

  食補:固護脾腎,調(diào)養(yǎng)肝血

  大寒的飲食應遵守保陰潛陽的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣,使腎氣堅固,切忌粘硬、生冷食物,宜熱食,防止損害脾胃陽氣,但燥熱之物不可過食,食物的味道可適當濃一些,要有一定量的脂類,保持一定的熱量。

  此外,還應多食用黃綠色蔬菜,如胡蘿卜、油菜、菠菜等。另外,由于大寒適逢春節(jié),一般家庭都會準備豐富的過年應節(jié)食物,此時要注意避免饑飽失調(diào),同時可以多吃具有健脾消滯功效的食物,如淮山、山楂、柚子等,也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進行調(diào)理。

  另一方面,大寒時節(jié)仍然是冬令進補的好時機,重點應放在固護脾腎,調(diào)養(yǎng)肝血上,進補的方法有二:一是食補,二是藥補。“藥補不如食補”,應以食補為主。偏于陽虛的人食補以溫熱食物為宜,如羊肉、雞肉等;偏于陰虛者以滋陰食物為宜,如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、木耳等。藥補要結合自己的體質(zhì)和病狀選擇服用,如體質(zhì)虛弱、氣虛之人可服人參湯;陰虛者可服六味地黃丸等。能飲酒的人也可以結合藥酒進補,常見的有十全大補酒、枸杞酒、蟲草補酒等。

  大寒吃什么:“三冬”

  “三冬”就是冬瓜、冬棗和冬甘蔗。其中冬瓜的膳食纖維很多,可幫助降低血糖,還能降低體內(nèi)膽固醇,降血脂,防止動脈粥樣硬化。冬瓜鉀鹽含量高,鈉鹽含量低,對高血壓患者而言也是不錯的食療佳品。

  冬棗營養(yǎng)非常豐富,含有天門冬氨酸、蘇氨酸等19種人體必需的氨基酸,維生素C含量尤其豐富,可提高人體免疫力,預防感冒。此外,它還含有豐富的糖類以及環(huán)磷酸腺苷等,能減輕各種化學藥物對肝臟的損害,有效保護肝臟。

  甘蔗能補血潤燥,不但提神,還能清熱、下氣、補肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵含量特別多,素有“補血果”的美稱。入冬后,很多上班族常會感到頭暈嗜睡,反應能力下降,這時吃些甘蔗就大有益處。

  此外,一些溫熱食物如鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等;溫性食物糯米、高粱、刀豆、薺菜、蘆筍、生姜、蔥、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、杏仁、羊肉、狗肉、雞肉、鱔魚、海參等,都適合在大寒節(jié)氣食用。

  大寒時令菜譜推薦

  茶樹菇土雞湯

  材料:土雞(或老母雞)、茶樹菇(干鮮皆可)、姜片、黃酒、鹽。

  做法:

  1. 干茶樹菇洗凈,用溫水泡開;雞洗凈,剁成塊,汆水后沖凈。

  2. 將雞塊放入砂鍋中,倒入適量水,放入姜片,煮開后倒入少許黃酒,放入泡好的茶樹菇小火煲至肉爛。最后加鹽調(diào)味。

  功效:茶樹菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效;喝雞湯滋養(yǎng)肝血,最能養(yǎng)肝護肝,還可以提高免疫力。

  羊肉蘿卜湯

  主料:羊肉

  輔料:陳皮、白蘿卜、 高粱米、羊肉湯、大蔥、 姜、黃酒、五香粉等。

  做法:

  1. 陳皮洗凈,切成末;蔥、姜洗凈切末備用。

  2. 羊肉洗凈,切成薄片,放入鍋中。

  3. 加羊肉湯、黃酒、五香粉、陳皮末,煮至羊肉碎爛。

  4. 再加入淘洗干凈的高粱米和切成細丁的白蘿卜,一同煮成稀粥,加入食鹽、蔥、姜末、香油調(diào)味即成。

  功效:補中益氣,安心止驚,開胃消谷。

  山藥黑芝麻糊

  材料:山藥、黑芝麻、粳米、鮮牛奶、冰糖、玫瑰糖

  做法:

  1. 粳米用清水浸泡1小時,撈出濾干。山藥切成小顆粒。

  2. 黑芝麻洗凈后曬干,入鍋炒香,加鮮牛奶和清水拌勻,磨成漿,濾出漿汁。

  3. 鍋中加適量水,放入冰糖,大火煮溶,將漿汁倒入鍋內(nèi)與冰糖攪勻,加入玫瑰糖,邊煮邊攪拌成糊,熟后即成。

  功效:有滋補肝腎的功效。


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