潮汕過(guò)年有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗
在潮汕，春節(jié)這個(gè)節(jié)日有狹義和廣義之分。狹義是特指正月初一，故府縣志也謂之為元旦、元日;廣義是指從正月初一延續(xù)到初四這段時(shí)間。潮人所說(shuō)的春節(jié)通常指的是廣義的春節(jié)。潮汕地區(qū)便有著很多既同于中原地區(qū)又異于中原地區(qū)的民俗活動(dòng)。下面是小編為大家精心推薦潮汕除夕的相關(guān)知識(shí)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
潮汕習(xí)俗
祭祖
解放前，潮汕祭祖有族祭和家祭兩種。族祭是祭遠(yuǎn)祖，在祠堂公廳，家祭在本屋。族祭多請(qǐng)紙影班、戲班演出，較為隆重。
春節(jié)祭拜祖宗的用品“全是齋品：便當(dāng)?shù)南愀?、木耳、瓜碧、腐枝、甜料、柿餅等物，以及除夕自制的各樣齋菜。”
到初二還要再次祭祖，這一次才用葷菜，如魚(yú)、豬肉、鵝、雞、鴨等。
送桔
潮汕有句俗諺曰：“有心拜年初一二，無(wú)心拜年初三四。”講的是拜年越早越好，越見(jiàn)有誠(chéng)意。潮人到親友家拜年，總要帶上潮州柑作為禮物。多少不限，但一定要偶數(shù)，不能奇數(shù)。而主人家的茶幾也總要放著一盤(pán)紅綠相間的潮州柑，另加糖果，迎賓敬客。因潮州柑比桔大，故取名大桔，而桔與吉同音，用諧音會(huì)意法，就成了“大吉”。
吃粿
粿，米食也。早先，潮汕先民從中原南遷到潮汕，按祖籍的習(xí)慣，祭祖要用面食當(dāng)果品。南方不產(chǎn)麥子，只能用大米來(lái)做果品。這就是“粿”的來(lái)歷。這簡(jiǎn)單的米食，在潮汕人手里，成了主食米飯之外五花八門(mén)的東西。如甜粿、鼠曲粿、樸籽粿、紅桃粿等等。
“粿品”制作較為麻煩，以前只是在祭祖時(shí)才吃，不過(guò)現(xiàn)在平常也很容易吃到了。
舞獅
潮汕獅舞有兩種：一種是“文獅”，一種是“武獅”。“文獅”由兩個(gè)人分別戴上面具扮成笑容可掬
的“土地公”、“土地婆”，手執(zhí)葵扇，引大獅邊舞邊走路，獅子也不斷抖鬃、打滾。每遇有人在門(mén)前燃放鞭炮，舞獅隊(duì)就得停止行進(jìn)，向主人拜年。
“武獅”拜年對(duì)象是當(dāng)?shù)赜忻娜思液痛笊绦小．?dāng)獅隊(duì)一到，主人便點(diǎn)燃鞭炮，此時(shí)鑼鼓齊鳴，獅隊(duì)表演翻滾、騰轉(zhuǎn)、跌撲等動(dòng)作。最精采的要算主人給獅子賞紅包。
英歌舞
英歌舞其主要表演形式為大型集體舞，舞者雙手各持一根短木棒，上下左右互相對(duì)擊，動(dòng)作健壯有力，節(jié)奏強(qiáng)烈。舞后還有歌舞小戲，稱(chēng)“英歌后棚” 。
在潮汕地區(qū)，逢年過(guò)節(jié)都會(huì)有英歌舞的表演。
迎老爺
迎老爺是廣東省潮汕地區(qū)的漢族民俗祭祀文化活動(dòng)，潮汕人稱(chēng)神仙為老爺，當(dāng)?shù)貪h族民間是多神崇拜的，各村都有自己的神。每年年初，潮汕地區(qū)都有迎老爺?shù)娘L(fēng)俗。就是將神像從廟里請(qǐng)出來(lái)，到村子里游行，在一個(gè)地方舉行拜祭儀式，然后再送回神廟安放。
七樣羹
潮汕俗語(yǔ)：“七樣羹，愈吃愈后生(年輕)!”
所謂七樣菜，其實(shí)不是一道菜，而是一道用七種蔬菜混合做成的青菜。把白蘿卜，厚合，蔥，蒜，韭菜，芹菜，春菜，各采集一小撮，洗凈，放于加油的熱鼎爆炒而成，食之有各種味道，甜、澀、苦、香、辣，好像生活的各種滋味，開(kāi)春先嘗個(gè)遍，新的一年也就不會(huì)遭受磨難挫折，萬(wàn)事暢通如意，心想而成。
行彩橋
行彩橋俗稱(chēng)行頭橋，是潮汕地區(qū)鬧元宵的一項(xiàng)傳統(tǒng)的漢族民俗文化活動(dòng)。大小橋梁均被彩燈、彩旗裝扮一新，男女老少摩肩接踵，度橋祈福，熱鬧非凡。“行彩橋”習(xí)俗，寄托著漢族勞動(dòng)人民對(duì)美滿生活的向往和樸素的審美情趣。
除夕節(jié)的傳說(shuō)
傳說(shuō)古代有一只四角四足的惡獸——夕，當(dāng)大雪封山，夕聚會(huì)到附近禍害鄉(xiāng)鄰找食物，每到臘月底，人們都整理衣物扶老攜幼，到附近的竹林里躲避夕。
這年，村子人在準(zhǔn)備避難時(shí)，一位好心的婆婆救了餓暈在路邊的孩子，并帶到竹林躲避夕。婆婆告訴孩子，夕追到這，看到人們?cè)诜ブ窬痛颐ψ吡?。孩子一思索，告訴大家，他有辦法除掉夕，讓大家多砍一些竹節(jié)帶著，回家后各家的門(mén)外掛一塊紅布。
夕再次來(lái)襲，孩子出面吸引夕的注意，讓村民往火里扔碎竹節(jié)，可大家因?yàn)楹ε?，都僵住了。這個(gè)瞬間“夕”用他的角把孩子挑了起來(lái)重重的甩在了地上。村民們聽(tīng)到孩子落地的聲音反應(yīng)過(guò)來(lái)，紛紛往火里扔起了竹節(jié)。由于是砍伐不久，濕濕的竹節(jié)遇到旺火紛紛爆裂，噼里啪啦的響了起來(lái)!“夕”聽(tīng)到這響聲掉頭鼠竄，沒(méi)有再損壞村里的東西。
夕被嚇跑了，住戶家因?yàn)殚T(mén)前掛的紅條，夕沒(méi)有進(jìn)所以保住了，但是那個(gè)救了村莊的聰明孩子卻死了。而這一天就是正月初一。這個(gè)聰明的孩子，他的名字就叫做“年”。
因?yàn)?ldquo;夕”沒(méi)有死，所以每年的臘月卅十，大家都守著碎竹節(jié)等待著，希望早日除掉“夕”。可是一年年過(guò)去了，誰(shuí)也沒(méi)有再見(jiàn)過(guò)“夕”，有的只是大家為防止“夕”的到來(lái)燃放的爆竹與門(mén)前掛的紅布條，然而卻給我們留下了這個(gè)傳說(shuō)與過(guò)年的習(xí)俗。
除夕節(jié)的來(lái)歷
除夕是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中最重大的節(jié)日之一。指農(nóng)歷一年最后一天的晚上，即春節(jié)前一天晚，因常在夏歷臘月三十或二十九，故又稱(chēng)該日為年三十。一年的最后一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。蘇軾有《守歲》：“兒童強(qiáng)不睡，相守夜歡嘩。”除夕這一天，家里家外不但要打掃得干干凈凈，還要貼門(mén)神、貼春聯(lián)、貼年畫(huà)、掛門(mén)籠，人們則換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣。
先秦時(shí)期的逐除。據(jù)《呂氏春秋·季冬記》記載，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來(lái)驅(qū)逐“疫疬之鬼”，這就是“除夕”節(jié)令的由來(lái)。據(jù)稱(chēng)，最早提及“除夕”這一名稱(chēng)的，是西晉周處撰著的《風(fēng)土記》等史籍。
大年三十，也就是“除夕”。指中國(guó)及其他漢文化圈地區(qū)的農(nóng)歷一月一日的前一天的晚上。一般這一天，是人們吃、喝、玩、樂(lè)的日子。北方人包餃子，南方人做年糕。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，都是吉祥如意的好兆頭。
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