除夕夜各地吃什么食物
除夕與清明節(jié)、中元節(jié)、重陽節(jié)三節(jié)是中國傳統(tǒng)的祭祖大節(jié)，也是流行于漢字文化圈諸國的傳統(tǒng)文化節(jié)日。下面是小編精心為大家整理的除夕夜吃的一些食物，希望可以幫助到大家!
除夕夜吃的食物
廣東發(fā)財(cái)豬手豬蹄是年夜飯上必不可少的菜肴，而且多以前蹄為主，因?yàn)樗笳髦鴣砟甑暮眠\(yùn)氣，豬前蹄總是刨地，寓意著家人朋友多“刨”錢，多發(fā)財(cái)，大家都圖個(gè)好彩頭。
東北四大件要論吃食的豪氣勁兒，非東北菜莫屬。東北菜向來是以大分量和醇厚香濃的滋味為特色，到了新春佳節(jié)，更是少不了大魚大肉。東北年夜飯講究以四為基數(shù)：四道、八道、十二道菜肴才算是正宗的東北菜，求的是新的一年里四平八穩(wěn)。這春節(jié)菜譜上必備的就是“四大件兒”，即雞、魚、排骨和肘子。有名的小雞燉蘑菇要用鄉(xiāng)下的笨雞和長白山上的榛蘑、粉條才正宗;排骨燉豆角用的則是干豆角，與肉的滋味完美融合，滿滿的香氣很快就會充滿整間屋子!
新疆手抓羊肉用帶骨羊肉煮制的”格西“——肉質(zhì)鮮嫩多汁，原色原味的手抓羊肉，是新疆人團(tuán)圓飯上必備佳肴。
四川燒白扣肉整塊的五花肉，配著醬油棕紅色的咸香和糖粘稠的甜，就著幾絲芽菜，根本顧不得什么脂肪酸卡路里，從胃里升騰起的滿足感直沖進(jìn)四肢百骸，真是安逸得很!
守歲的意思
有一種傳說：是古時(shí)候有個(gè)兇惡的怪獸叫夕，每到歲末便出來害人，后來，人們知道夕最怕紅色和聲響，于是年三十晚上，家家戶戶貼紅春聯(lián)，燃放爆竹，來驅(qū)除夕獸，以求新的一年安寧。這種習(xí)俗從此流傳下來，年三十晚上便稱為除夕了。
世界上只要是華人在除夕就有守歲的習(xí)慣。守歲是從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜。
古時(shí)守歲有兩種含義：年長者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思;年輕人守歲，是為延長父母壽命。自漢代以來，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分。普天下人都盼望著新年零點(diǎn)的到來。
守歲的習(xí)俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守歲》詩中寫道：“相邀守歲阿戎家，蠟炬?zhèn)骷t向碧紗;三十六旬都浪過，偏從此夜惜年華。”珍惜年華是人之常情，故大詩人蘇軾寫下了《守歲》名句：“明年豈無年，心事恐蹉跎;努力盡今夕，少年猶可夸!”由此可見除夕守歲的積極意義。
禁忌
1、長輩給晚輩添飯加菜，如果吃飽了不想要，不能說”不要“，而是說”有了“;如果個(gè)別茶果吃完了，要說”吃興了“或”太多了“，而不是直接說”沒有了“……這些吉利話是人們的”除夕功課“，大人要教孩子說，否則新年不順。
2、年夜飯就餐前，必須要先要準(zhǔn)備供品祭祀祖先。請祖靈之前，家庭成員和物品必須齊全，否則就是說人不團(tuán)圓、財(cái)不完整。祖靈請來之后，供桌兩旁的座位，任何人不得占用，意為不能與祖先爭座位;不得吵鬧，更不準(zhǔn)罵人，否則就是對祖先不尊敬;
不得把喝剩的茶水潑在地上，以免混淆了澆奠與潑水;大祭祖靈時(shí)，不得高呼小孩的名字，以免大門外無主鬼魂聽到后，造成小孩夭折。正式進(jìn)餐時(shí)，非常忌諱別人來打擾的，特別忌諱有人來串門，因?yàn)檫@叫”踩年飯“，會使全家人不得安寧。
3、吃完年夜飯后，有除夕守歲的風(fēng)俗。全家歡聚一堂，圍爐而坐，敘舊話新，暢談美好的祝愿，寄希望于新的一年，因而通宵不眠。同時(shí)，要遵守一些守歲的禁忌，禁忌大聲喧嘩，以免驚醒惡魔;禁忌照鏡子，以免見”惡魔“;
禁忌將燈油潑地，倘若油味沖淡了酒味，”惡魔“便會醒來，導(dǎo)致禍害接踵而至;禁忌打碎器物，意謂著這年會有”破運(yùn)“，補(bǔ)救方式是用紅紙包起，口中念”歲歲平安“等吉祥話，并放在神案上數(shù)天，即可化解災(zāi)難。
4、除夕是去舊迎新的時(shí)候，尤其是懼怕疫病與惡鬼。
歡慶除夕的方式
堅(jiān)持觀看春晚
也許你會說，這幾年的春晚實(shí)在沒意思，我不想看了。相信和你抱有同樣想法的人是非常多的，然而不看春晚似乎又少了些什么。春晚是否精彩對于我們來說已經(jīng)不重要了，為了應(yīng)景還是看吧。
除夕夜放鞭炮
想讓一個(gè)除夕過得非常意思，那么可以通過放鞭炮來找回從前的感覺。然而現(xiàn)在很多家庭處于安全隱患的考慮已經(jīng)不再放鞭炮了，這樣的年似乎變得更加單調(diào)了。
集五福搶紅包
這幾天支付寶推出的新年活動(dòng)是都比較給力的，只要集全五種福字就可以開啟一個(gè)新年紅包，如果人品好更是獎(jiǎng)勵(lì)大大。除了支付寶外很多網(wǎng)絡(luò)平臺都會推出搶紅包的活動(dòng)，積極參與拿到獎(jiǎng)勵(lì)也能讓你的除夕心情變好。
群發(fā)祝福短信
在大年三十的晚上小伙伴一定要記住群發(fā)祝福短信給身邊的親人、朋友、同事和公司領(lǐng)導(dǎo)。從前大家都是一毛錢一條短信在發(fā)送，現(xiàn)在可以借助萬能的朋友圈或者其他社交平臺進(jìn)行發(fā)送。
參加家庭游戲活動(dòng)
很多地方除夕夜是不能夠睡覺的，為了讓自己不困大家會選擇玩一些家庭游戲，像是麻將牌九，桌游網(wǎng)游類。也許這些游戲我們平時(shí)經(jīng)常玩，然而和自己的家人玩卻很少見，抓緊這個(gè)機(jī)會，享受天倫之樂吧。
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