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廣州人除夕這天會做什么

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  除夕是我國傳統(tǒng)節(jié)日中最重大的節(jié)日之一。指農(nóng)歷一年最后一天的晚上,即春節(jié)前一天晚,因常在夏歷臘月三十或二十九,故又稱該日為年三十。在廣州,我們又可以做些什么事情來慶祝呢?下面是小編為大家精心推薦廣州過除夕的相關(guān)知識,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

  廣州除夕干的事情

  廣州人在除夕一大早,就會去買一條有葉有根的甘蔗回家,寄寓“有頭有尾”的意思。

  年三十晚,廣東許多地方都有“賣懶”風(fēng)俗。以往,除夕之夜,廣州市各家各戶的小孩一人提一個(gè)燈籠,拿一個(gè)紅雞蛋和一個(gè)慈菇,三五成群地在街頭巷尾走來走去,邊走邊唱:“賣懶,賣懶,賣到年三十晚,人懶我不懶。”其他小孩看見“賣懶”隊(duì)伍來了,也跟在后,一起唱那童謠,只見處處燭光閃閃,童謠四起,是除夕的老羊城一景。小孩賣完懶回家,把紅雞蛋分給家中的長輩,分吃的越多越好,表示自己的懶賣得很多,來年就越勤快。

  廣州人除夕的團(tuán)年飯可以說是一年中最豐盛的一餐。廣州人的團(tuán)年飯十分講究,飯桌上有雞、鴨、鵝、燒肉,還要有魚,惟獨(dú)沒有“炒魷魚”這道菜。廣州話“炒魷魚”是被老板辭退的意思。一年之中大家都很忙,過年才團(tuán)聚一起,因此特別重視除夕的團(tuán)圓。廣州煮團(tuán)年飯,還喜歡煎一兩條土鯪魚放在米缸上,過了年才吃,稱作“責(zé)年”(廣州話“責(zé)”是壓的意思),寄寓“年年有余,豐衣足食”。

  逛花市是廣州人的一大特色。一年一度的迎春花市是19世紀(jì)初形成的。那時(shí)在市中心藩署前(今北京路財(cái)廳前)一帶成為花市。到了20世紀(jì)初,老城拆除,藩署前一帶成為大道,逛花市的人逐漸多起來,以后成了習(xí)俗。從上世紀(jì)60年代始,廣州的花市設(shè)在教育路、西湖路,以后,又在4個(gè)老城區(qū)各自設(shè)花市。每年花市在除夕前3天舉行,到了除夕,廣州人由通宵達(dá)旦守歲的習(xí)俗,漸漸變成逛花市。到現(xiàn)在,每逢春節(jié),廣州的每個(gè)區(qū)都設(shè)定特定的區(qū)域舉辦花市。

  廣州人流行守歲,到除夕夜零晨,家家戶戶都開門燃放爆竹迎接新的一年到來,爆竹聲持續(xù)一個(gè)多小時(shí),全城都被硝煙籠罩,震耳欲聾,遍地都是紅紙。

  現(xiàn)在過節(jié),許多舊內(nèi)容已被新內(nèi)容代替,有的習(xí)俗也已不復(fù)存在,例如“賣懶”、“燒炮仗”,但除夕習(xí)俗體現(xiàn)的一種廣州人向往新生活的愿望,在現(xiàn)代生活中依然不能缺少。

  廣州人除夕食俗

  年糕

  年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品。年糕與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。廣東人喜歡把年糕切成片,放進(jìn)鍋里煎香了。一口咬下去,表面香氣撲鼻,里面則是黏稠軟糯的年糕,加上甜甜的味道,大人小孩都喜歡極了。

  糖環(huán)

  以前未有現(xiàn)代的水龍頭,水喉上只有一個(gè)尖尖的突起。每家每戶總有一個(gè)中空的鐵環(huán),要取水時(shí),將中間的小洞對準(zhǔn)突起按下一扭,自來水便嘩嘩地流出來。這鐵環(huán)被稱為糖環(huán)。廣東人過年也愛吃糖環(huán),此糖環(huán)當(dāng)然不同彼糖環(huán),糖環(huán)由糯米粉做成,兩個(gè)糖環(huán)唯一相似之處是形狀,兩個(gè)都像一個(gè)一個(gè)扣起來的環(huán)狀物。

  煎堆

  在廣州過年,一定要吃煎堆,黃蹬蹬的煎堆像個(gè)大胖小子,稍微觸動一下,隨即滾動到老遠(yuǎn)。因此廣東有句俗語:“煎堆轆轆,金銀滿屋”,意思就是吃煎堆能夠?yàn)榧依锶藥碡?cái)氣。

  蛋散

  蛋散也是煎炸食品的一種,用薄條面皮旋扭后,丟進(jìn)油鍋中炸成。常見的蛋散有兩種,一種是咸味,常常在面皮中揉進(jìn)芝麻,吃起來又香又脆。另一種則是甜味,口感沒有咸味的脆,卻多了一份酥感,蘸了蜜糖丟進(jìn)口,一咬下去就化掉了。

  蛋散不像其他傳統(tǒng)煎炸食品厚重,由于是用薄面條炸成,往往一碰就散掉。因此,廣州人又喜歡把膽小怕事或不成氣候沒出息的小人物稱之為蛋散。

  廣州除夕好去處

  白云山

  每年過年白云山都是人頭涌涌,作為廣州市區(qū)內(nèi)的最高最大的山,新年爬白云山既可以登高遠(yuǎn)眺感受節(jié)日氣氛,也有很多當(dāng)?shù)厝耸菦_著新年“行大運(yùn)”來白云山游賞的。

  荔灣湖公園

  荔灣湖公園融合了許多西關(guān)風(fēng)情:西關(guān)大屋、小橋流水、風(fēng)車、燈籠、食肆、歡聲笑語,在這里遇見熟悉都是一句新年好問候,讓人感覺非常溫馨。

  越秀公園

  這里有越秀山、體育場、鎮(zhèn)海樓、五羊雕像,過年出門爬爬山呼吸新鮮空氣,這里是很好的選擇。

  大夫山

  處于番禺區(qū)的大夫山,近來越來越多的廣州人過年選擇來這里玩,這里的一大特色是騎自行車,圍繞面積廣闊的大夫山環(huán)游,每一處都是不同的風(fēng)景。


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