廣州除夕干什么
廣州除夕干什么
不同地區(qū)過(guò)除夕的風(fēng)俗都不一樣，廣州地區(qū)過(guò)除夕有自己的特色，你知道廣州除夕干的事情嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就告訴你廣州除夕干的事情，一起看看吧!
廣州除夕干的事情
廣州人在除夕一大早，就會(huì)去買一條有葉有根的甘蔗回家，寄寓“有頭有尾”的意思。
年三十晚，廣東許多地方都有“賣懶”風(fēng)俗。以往，除夕之夜，廣州市各家各戶的小孩一人提一個(gè)燈籠，拿一個(gè)紅雞蛋和一個(gè)慈菇，三五成群地在街頭巷尾走來(lái)走去，邊走邊唱：“賣懶，賣懶，賣到年三十晚，人懶我不懶。”其他小孩看見(jiàn)“賣懶”隊(duì)伍來(lái)了，也跟在后，一起唱那童謠，只見(jiàn)處處燭光閃閃，童謠四起，是除夕的老羊城一景。小孩賣完懶回家，把紅雞蛋分給家中的長(zhǎng)輩，分吃的越多越好，表示自己的懶賣得很多，來(lái)年就越勤快。
廣州人除夕的團(tuán)年飯可以說(shuō)是一年中最豐盛的一餐。廣州人的團(tuán)年飯十分講究，飯桌上有雞、鴨、鵝、燒肉，還要有魚(yú)，惟獨(dú)沒(méi)有“炒魷魚(yú)”這道菜。廣州話“炒魷魚(yú)”是被老板辭退的意思。一年之中大家都很忙，過(guò)年才團(tuán)聚一起，因此特別重視除夕的團(tuán)圓。廣州煮團(tuán)年飯，還喜歡煎一兩條土鯪魚(yú)放在米缸上，過(guò)了年才吃，稱作“責(zé)年”(廣州話“責(zé)”是壓的意思)，寄寓“年年有余，豐衣足食”。
逛花市是廣州人的一大特色。一年一度的迎春花市是19世紀(jì)初形成的。那時(shí)在市中心藩署前(今北京路財(cái)廳前)一帶成為花市。到了20世紀(jì)初，老城拆除，藩署前一帶成為大道，逛花市的人逐漸多起來(lái)，以后成了習(xí)俗。從上世紀(jì)60年代始，廣州的花市設(shè)在教育路、西湖路，以后，又在4個(gè)老城區(qū)各自設(shè)花市。每年花市在除夕前3天舉行，到了除夕，廣州人由通宵達(dá)旦守歲的習(xí)俗，漸漸變成逛花市。到現(xiàn)在，每逢春節(jié)，廣州的每個(gè)區(qū)都設(shè)定特定的區(qū)域舉辦花市。
廣州人流行守歲，到除夕夜零晨，家家戶戶都開(kāi)門燃放爆竹迎接新的一年到來(lái)，爆竹聲持續(xù)一個(gè)多小時(shí)，全城都被硝煙籠罩，震耳欲聾，遍地都是紅紙。
現(xiàn)在過(guò)節(jié)，許多舊內(nèi)容已被新內(nèi)容代替，有的習(xí)俗也已不復(fù)存在，例如“賣懶”、“燒炮仗”，但除夕習(xí)俗體現(xiàn)的一種廣州人向往新生活的愿望，在現(xiàn)代生活中依然不能缺少。
廣州人除夕食俗
年糕
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品。年糕與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。廣東人喜歡把年糕切成片，放進(jìn)鍋里煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，里面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。
糖環(huán)
以前未有現(xiàn)代的水龍頭，水喉上只有一個(gè)尖尖的突起。每家每戶總有一個(gè)中空的鐵環(huán)，要取水時(shí)，將中間的小洞對(duì)準(zhǔn)突起按下一扭，自來(lái)水便嘩嘩地流出來(lái)。這鐵環(huán)被稱為糖環(huán)。廣東人過(guò)年也愛(ài)吃糖環(huán)，此糖環(huán)當(dāng)然不同彼糖環(huán)，糖環(huán)由糯米粉做成，兩個(gè)糖環(huán)唯一相似之處是形狀，兩個(gè)都像一個(gè)一個(gè)扣起來(lái)的環(huán)狀物。
煎堆
在廣州過(guò)年，一定要吃煎堆，黃蹬蹬的煎堆像個(gè)大胖小子，稍微觸動(dòng)一下，隨即滾動(dòng)到老遠(yuǎn)。因此廣東有句俗語(yǔ)：“煎堆轆轆，金銀滿屋”，意思就是吃煎堆能夠?yàn)榧依锶藥?lái)財(cái)氣。
蛋散
蛋散也是煎炸食品的一種，用薄條面皮旋扭后，丟進(jìn)油鍋中炸成。常見(jiàn)的蛋散有兩種，一種是咸味，常常在面皮中揉進(jìn)芝麻，吃起來(lái)又香又脆。另一種則是甜味，口感沒(méi)有咸味的脆，卻多了一份酥感，蘸了蜜糖丟進(jìn)口，一咬下去就化掉了。
蛋散不像其他傳統(tǒng)煎炸食品厚重，由于是用薄面條炸成，往往一碰就散掉。因此，廣州人又喜歡把膽小怕事或不成氣候沒(méi)出息的小人物稱之為蛋散。
廣州除夕好去處
白云山
每年過(guò)年白云山都是人頭涌涌，作為廣州市區(qū)內(nèi)的最高最大的山，新年爬白云山既可以登高遠(yuǎn)眺感受節(jié)日氣氛，也有很多當(dāng)?shù)厝耸菦_著新年“行大運(yùn)”來(lái)白云山游賞的。
荔灣湖公園
荔灣湖公園融合了許多西關(guān)風(fēng)情：西關(guān)大屋、小橋流水、風(fēng)車、燈籠、食肆、歡聲笑語(yǔ)，在這里遇見(jiàn)熟悉都是一句新年好問(wèn)候，讓人感覺(jué)非常溫馨。
越秀公園
這里有越秀山、體育場(chǎng)、鎮(zhèn)海樓、五羊雕像，過(guò)年出門爬爬山呼吸新鮮空氣，這里是很好的選擇。
大夫山
處于番禺區(qū)的大夫山，近來(lái)越來(lái)越多的廣州人過(guò)年選擇來(lái)這里玩，這里的一大特色是騎自行車，圍繞面積廣闊的大夫山環(huán)游，每一處都是不同的風(fēng)景。
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