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處暑養(yǎng)生飲食大全

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  處暑是秋季的第二個節(jié)氣,處(chǔ)的本義是止息。唐代學(xué)者孔穎達(dá)曰:「處暑,暑將退伏而潛處。」此時節(jié)暑天止息,秋涼將至。現(xiàn)在,小編就來為大家科普一篇處暑養(yǎng)生的飲食大全!

  處暑節(jié)氣養(yǎng)生飲食原則

  1、飲食清潔,不宜偏嗜

  處暑是夏秋轉(zhuǎn)換的時機(jī),暑氣仍有余威,食物易于變質(zhì)。俗話說“病從口人”,進(jìn)食不清潔的食物或腐敗變質(zhì)的食物,可引起胃腸疾病或腸道寄生蟲病,必須注意飲食衛(wèi)生。飯菜做適量,力求不剩飯。糕點等不可放置過久,嚴(yán)防蟑螂、蒼蠅的叮咬。生吃瓜果時,一定要洗凈。飲食不宜偏嗜,宜多樣化,才能起到全面營養(yǎng)人體的作用。

  處暑節(jié)氣養(yǎng)生飲食原則

  2、少食肥甘,清淡為宜

  肥甘是泛指肥膩甘美的厚味食物,如動物脂肪、甜膩食品、煎炸之物等。這類食品雖味美香甜,但不可多食?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實,過食肥甘厚味是引起老年人高血壓、動脈硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一。處暑時此類病更要注意預(yù)防。中醫(yī)主張飲食宜清淡。從古到今的養(yǎng)生經(jīng)驗說明,飲食清淡是長壽的重要原因。我們應(yīng)多宣傳過食肥甘厚味之危害,指導(dǎo)人們科學(xué)進(jìn)餐。

  3、冷熱適中,軟硬適宜

  食物的溫度也要適當(dāng)。人對飲食冷熱的要求不盡相同,一般說,陽性體質(zhì)者喜冷飲,陰性體質(zhì)者喜熱飲。隨人所好,可適當(dāng)調(diào)節(jié)飲食的溫度,但切不可過冷過熱。食物寒溫失宜,不僅會對胃腸道產(chǎn)生不良刺激,而且會損傷人體陰陽之氣。

  對食物的軟硬要求也不同。脾胃虛弱者及老年人、小兒宜進(jìn)半流食,如面條、稀粥類;也可根據(jù)情況進(jìn)軟食,如餛飩、饅頭、熟軟的米飯等。特別是老年人,臟腑衰弱,牙齒不利,食物稍硬就不易消化。普通人食物也不可過硬,但過軟也會影響食欲,所以軟硬適當(dāng)。

  處暑養(yǎng)生食療

  1、沙參百合老鴨湯

  材料:北沙參、百合、麥冬各30克,老鴨肉500克,陳皮5克,生姜兩片。

  制法:以上食材洗凈后一同入煲,加水適量,大火煮沸后,轉(zhuǎn)成小火煲一個半小時,加鹽調(diào)味即可。

  功效:益胃生津、滋陰潤燥。適合皮膚及口鼻黏膜干燥、大便干結(jié)之人。

  處暑節(jié)氣養(yǎng)生飲食原則

  2、川貝銀耳鷓鴣湯

  材料:鷓鴣300克、川貝、南杏各15克,銀耳30克,蜜棗兩枚。

  制法:鷓鴣宰殺后洗凈切塊,其余食材洗凈后一同放入煲中,加水適量,煲一個半小時,加鹽調(diào)味即可。

  功效:滋陰潤燥、化痰止咳,適合陰虛肺燥或溫燥傷肺、咳嗽有痰之人。

  3、白果腐竹糖水

  材料:白果75克,腐竹40克,雞蛋兩個,冰糖適量。

  制法:白果去殼,放入鍋中加水煮開,撈出去衣去芯;腐竹用水泡開后切段,雞蛋打散備用。將白果放入鍋中,加水適量,煲30分鐘后加入腐竹,再煮15分鐘,倒入雞蛋,最后加入冰糖調(diào)味。

  功效:滋陰養(yǎng)顏、清熱潤燥,適合陰液偏虛或兼有肺熱陰傷、肺燥干咳之人。

  4、雪梨馬蹄椰汁露

  材料:雪梨100克,馬蹄100克,椰漿350ml,冰糖適量。

  制法:雪梨和馬蹄洗凈后去皮切粒,放入鍋中,倒入椰漿和適量清水,大火煮開后改中火煮5分鐘,最后加入冰糖即可。

  功效:清肺潤燥、甘涼生津,適合肺燥陰傷、咽干口渴之人。

  處暑要注意什么

  1、穿著提示:不宜急于增加衣服。“春捂秋凍”之意,是讓體溫在秋時勿高,以利于收斂陽氣。因為熱往外“走”時,必有寒氣交換進(jìn)去。但是,夜里外出要增加衣服,以保護(hù)陽氣。

  2、睡覺提示:應(yīng)關(guān)好門窗,腹部蓋薄被,防止秋風(fēng)流通,使脾胃受涼。

  3、室內(nèi)提示:白天只要室溫不高,不要開空調(diào),可開窗使空氣流動。

  4、防病提示:在秋分之前,氣候變數(shù)較大,雨前氣溫偏熱,雨后氣溫偏涼,易引發(fā)風(fēng)寒或風(fēng)熱感冒。發(fā)病初期應(yīng)及時用食物療法恢復(fù)平衡。

  5、飲食提示:可吃溫補(bǔ)食物。臉無痘、面不紅者若有吃辣味的習(xí)慣,可適當(dāng)吃些辣椒、胡椒之類食物;有飲酒習(xí)慣的人,可適量少喝點酒,其中白酒、黃酒一定要加溫;主食以吃精白面補(bǔ)氣為好;喜歡吃紅棗、桂圓的人,早晨可吃幾顆。

  另外,處暑節(jié)氣里盡量不要吃蘿卜(胡蘿卜除外)。蘿卜主下氣,此時人的中氣不足,吃蘿卜易傷中氣。

  處暑養(yǎng)生 攻略大全

  處暑三候

  一候鷹乃祭鳥:此節(jié)氣中老鷹開始大量捕獵鳥類

  二候天地始肅:天地間萬物開始凋零

  三候禾乃登:“禾”指的是黍、稷、稻、粱類農(nóng)作物的總稱,“登”即成熟的意思

  處暑習(xí)俗

  祭祖迎秋

  舊時民間從七月初一起,就有開鬼門的儀式,直到月底關(guān)鬼門止,都會舉行普渡布施活動。

  此外,處暑之后,秋意漸濃,正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時節(jié)。

  潑水習(xí)俗

  在日本,從大暑到處暑的一個月時間內(nèi),日本各地有組織潑水降溫的習(xí)俗。

  放河燈

  河燈也叫“荷花燈”,一般是在底座上放燈盞或蠟燭,中元夜放在江河湖海之中,任其漂泛,放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。

  吃鴨子

  老鴨味甘性涼,因此民間有處暑吃鴨子的傳統(tǒng),做法也五花八門,有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。

  北京至今還保留著這一傳統(tǒng),一般處暑這天,北京人都會到店里去買處暑百合鴨等。

  開漁節(jié)

  對于沿海漁民來說,處暑正是漁業(yè)收獲的時節(jié),這時海域水溫依然偏高,魚蝦貝類發(fā)育成熟。

  從這一時間開始,人們往往可以享受到種類繁多的海鮮。每年處暑期間,在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開漁節(jié)。

  處暑養(yǎng)生

  每天多睡一小時

  處暑是由熱轉(zhuǎn)涼的交替時期,自然界的陽氣由疏泄趨向收斂,人體內(nèi)陰陽之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換,此時起居作息應(yīng)作相應(yīng)調(diào)整。

  每日增加睡眠一小時,并且保證有質(zhì)量的午覺,可以在冬天來臨之前保存能量,養(yǎng)精蓄銳。

  多開窗少開空調(diào)

  秋季養(yǎng)生注意事項中指出,秋季盡量多開窗,使空氣流動,讓秋殺之氣蕩滌暑期熱潮留在房內(nèi)的濕濁之氣。

  室內(nèi)養(yǎng)些植物,如盆栽柑橘、吊蘭、斑馬葉橡皮樹、文竹等綠色植物,可以調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣,增加氧含量。

  護(hù)理好臍部

  處暑節(jié)氣過后,天氣漸涼,人們也開始從防暑降溫逐漸過渡到防寒保暖上來。

  肚臍部位的表皮最薄,皮下沒有脂肪組織,但有豐富的神經(jīng)末梢和神經(jīng)叢,因此對外部刺激特別敏感,并且最容易穿透彌散。

  多吃清熱安神食物

  處暑之后,早晚溫差變化開始明顯,腸胃接受不了忽冷忽熱的刺激,胃酸分泌增加,胃腸發(fā)生痙攣性收縮,抵抗力和適應(yīng)性就會隨之降低。

  這時我們應(yīng)該少吃點辛辣的食物,多吃一點清淡食物。此外增加酸性食物,酸味有潤肺收斂的作用,而秋季需要的就是固護(hù)肺陰。


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