春節(jié)有什么象征的食物
過年是比較重要的一個節(jié)日，是中國最傳統的節(jié)日，新年那大家一般都準備很多的食物，那么春節(jié)食物的象征有哪些?下面是小編為大家精心推薦春節(jié)象征的一些食物，希望能夠對您有所幫助。
春節(jié)象征食物
1、吃餃子
象征健康長壽
正月初一吃餃子，在我國北方，幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃。吃餃子就是為了取“更歲交子”的意思。這個風俗開始于明朝初年，原來“交子”的諧音便演變?yōu)?ldquo;餃子”。初一破曉，北方人家家戶戶吃餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子里。吃到硬幣的人，象征新年發(fā)財;吃到糖的人表示來年日子更甜美;吃到花生仁的象征健康長壽等。
2、吃年糕
象征年年有余糧
全國各地幾乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意“年年高”。春節(jié)吃的食物大部分是節(jié)前準備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫“萬年糧米”，意思是年年有余糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的谷物有多種，各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最為著名。北方則吃白糕或黃米黏糕，西南少數民族習慣吃糯米粑粑。
3、喝雞湯
象征清泰平安
湖北一些地方，過年要喝雞湯，象征清泰平安。其中，主要勞動力還要吃雞爪，寓意“新年抓財”，“有希望的后生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當家人則吃雞頭，有“出人頭地”之意。秭歸人春節(jié)第一餐吃油炸的白蒿，取其諧音“百好”以圖吉利。沙市一帶，春節(jié)第一餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃二個煮得很嫩，可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。
傳統飲食
春卷
正月初一稱“元日”，“搶春”必不可少，春卷是迎春喜慶的代表吉食。
禮食
從“回娘家”到“探訪親友”，年味禮食薩其馬、豌豆黃、蕓豆卷等滿族遺風小食，寓意“萬福回春”，最是喜人。
合子
合子含有團團圓圓的美好寓意，在北方，尤其是在京、津、晉等地區(qū)流行，為一種帶餡面食。
金銀卷、金銀饅頭
漢族常以食物的黃色指代黃金、白色指代白銀。金銀饅頭、金銀卷寓意財運亨通、金銀滾滾。
及第粥
初七為人日。這天，我國香港地區(qū)群眾喜吃及第粥，希望能夠前程似錦。
八寶飯
正月筵席上的八寶飯，名稱吉祥，又恰好是一道飯后可口的甜食。
年糕
過年時節(jié)吃的黏糕諧音為“年年高”，寓意運勢一年更比一年高。
鳳梨
在南方，鳳梨發(fā)音和寓意興旺的“旺來”發(fā)音相近而受歡迎。因甜香且色金黃，也成為北方年食?？汀?/p>
丸子
用圓形意味團聚、團圓或美滿，這是形狀象征吉祥的基本思維模式。
八寶鴨
在吉祥菜的名稱里，八寶多用來指種類豐富，后來為吉祥如意、大有發(fā)展的“八”諧音，往往湊足恰好八種材料。
發(fā)糕
發(fā)糕由于其在蒸制過程中急劇膨脹，重取“發(fā)”意，人們用它寓意發(fā)財、發(fā)展、興旺等。
面線
面線這種食品細長，形狀寓意“長久”，象征好運持續(xù)、金運持久。
年夜飯有哪些菜是標配
魚——年年有余。
燒雞——雞(吉)祥如意!
蓮藕——人丁興旺，家財成倍(偶數)高漲。
菠菜——財源一波高過一波，
豆芽、黃牙韭——新年新氣象，家境樣樣齊發(fā)芽生長。
蒜苔——家人來年上臺階，盡往高處去。
韭菜——長久有財。
竹筍——家庭好日子節(jié)節(jié)高。
年糕——家有官人，年年升高。
花生——寓意人丁興旺，既生男又生女，花著生。
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