春節(jié)為什么包餃子
大年初一,這天,幾乎家家戶戶都要吃餃子。你知道春節(jié)包餃子原因嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就告訴你春節(jié)包餃子原因,一起看看吧!
春節(jié)包餃子原因
餃子成為春節(jié)不可缺少的食品,原因有:
一是按照古代的習(xí)俗,餃子是過(guò)年祭祀后食用的食品。過(guò)年時(shí),講究守歲時(shí)包,辭歲時(shí)吃,即到子時(shí)吃,此時(shí)為兩年之交、迎新辭舊的時(shí)刻,具有特殊意義,取“更歲交子”之意,“子”為“子時(shí)”,交與“餃”諧音,有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的意思,預(yù)示新的一年里交上好運(yùn)。
二是餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音。 是餃子有餡,便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里,以寄托人們對(duì)新的一年的美好期盼。
三是餃子本身就好吃,民間有“舒服不如躺著,好吃不如餃子”的俗話
春節(jié)吃餃子歷史
根據(jù)文獻(xiàn)記載,春節(jié)時(shí)候吃餃子這種習(xí)俗至遲在明代已經(jīng)出現(xiàn)。那么尤其值得注意的是,到了清代,這種習(xí)俗已經(jīng)非常廣泛,已經(jīng)把它固定下來(lái)。這種習(xí)俗和中國(guó)古代的計(jì)時(shí)法有關(guān)系,中國(guó)古代用十二地支來(lái)記錄每一天的時(shí)間。就把每一天分為十二個(gè)時(shí)段,那么每天開(kāi)始呢是子時(shí),子時(shí)就相當(dāng)于今天半夜二十三點(diǎn)到一點(diǎn)這個(gè)時(shí)間,那么到了每年的年底,年三十的時(shí)候,那么這就不僅是新舊兩天的更替,而是新舊歲的更替,中國(guó)人管它叫“交子”。中國(guó)人非常注意界限,尤其是辭舊迎新這個(gè)界限,那么在這個(gè)時(shí)候,應(yīng)該搞一些儀式來(lái)祈求來(lái)年的吉祥如意,那么在這個(gè)時(shí)候吃餃子,餃子和這個(gè)“交子”正好是諧音,而且餃子還有那么豐富的寓意吉祥的文化涵義,所以中國(guó)人才慢慢形成,在春節(jié)、在大年初一、在交子這個(gè)時(shí)刻,吃餃子這么個(gè)習(xí)俗。 對(duì)崇尚親情的中國(guó)人來(lái)說(shuō),在除夕夜里,窗外雪落無(wú)聲,屋內(nèi)燈光暖人,鍋里熱氣騰騰。把所有的思念與祝福,都包進(jìn)那薄薄的餃子皮!紅紅的火苗滾開(kāi)的水,越煮越覺(jué)得有滋味,伴隨著辭舊迎新的鞭炮,盛上餃子,也盛出了對(duì)來(lái)年美好的期望。
春節(jié)吃餃子的注意事項(xiàng)
糖尿病人:一要避免油量過(guò)大,由于包餃子的面皮占整個(gè)餃子的分量有限,糖尿病患者需要多吃幾個(gè)餃子。
胃腸道功能較弱或有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人、功能性消化不良如常拉肚子的人、胃腸道手術(shù)后處于恢復(fù)期的人:最好不吃或少吃韭菜、芹菜餡的餃子,因?yàn)檫@類青菜所含的纖維較高,會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)。
膽囊炎、胰腺炎病人:餃子中的油不可過(guò)多,青菜的量也不可過(guò)大。
肝臟病人:盡量吃用瘦肉做的餃子,用纖維較少的青菜,以免消化不良。
痛風(fēng)患者:盡量不吃用海鮮做的餃子,因?yàn)楹ur中嘌呤的含量較高,吃海鮮餃子易使導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作的嘌呤攝入超標(biāo)。
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