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春節(jié)飲食文化

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  春節(jié)作為一年中最為重要的一個(gè)節(jié)日,具有特殊的意義,那么,春節(jié)的飲食文化,你了解的有多少呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的春節(jié)飲食文化,歡迎大家閱讀。

  春節(jié)飲食文化介紹

  農(nóng)歷正月初一,春節(jié)期間,全國(guó)各地家家戶戶都要進(jìn)行賀年活動(dòng),飲食是其中的重要內(nèi)容。節(jié)前十天左右,人們就開始忙于采購(gòu)年貨,舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品,都要采買充足。江南風(fēng)俗,年節(jié)前要預(yù)先做好新年米飯,盛放在竹籮中,上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕,插上松柏枝,叫做“年飯”。

  除夕元旦的食俗,南方和北方已有明顯的差別。北方除夕夜多包餃子吃,以諧音取“更歲交子”的意思。有的在餃子中放糖,祈求來年生活更甜美;有的則在個(gè)別餃子中包一枚錢幣,誰(shuí)吃到了誰(shuí)就會(huì)在新的一年里發(fā)財(cái)。

  南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“湯圓”、“團(tuán)子”、“圓子”,中間包糖為多,取全家團(tuán)圓美滿甜蜜之意。年糕由糯米做成,以諧音取“年年高”之意。直到今天,北方過年包餃子、南方過年做湯圓的習(xí)俗仍然極為普遍。

  年糕因?yàn)橹C音“年高”,再加上有著變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征著黃金、白銀,寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑?。年糕的口味因地而異。北方的年糕以甜為主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具,

  立春吃春餅是中國(guó)一種古老風(fēng)俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”,是將春餅與菜同置一盤之內(nèi)。春餅發(fā)展到今天,形制隨地而異,食用時(shí)間也因地而別。有烙制、也有蒸制;或大如團(tuán)扇,或小如荷甲。

  春節(jié)吃年飯時(shí),家家都要有一道菜即全魚,取年年有余之意。在我國(guó)的南方,魚是整個(gè)宴席的最后一道菜,大家并不是真正的去吃這一道菜,只是端上來擺擺樣子,象征意義更足,留到明年表示日子有富余。

  春節(jié)簡(jiǎn)介

  春節(jié),是農(nóng)歷正月初一,又叫陰歷年,俗稱“過年”。這是我國(guó)民間最隆重、最熱鬧的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)的歷史很悠久,它起源于殷商時(shí)期年頭歲尾的祭神祭祖活動(dòng)。按照我國(guó)農(nóng)歷,正月初一古稱元日、元辰、元正、元朔、元旦等,俗稱年初一,到了民國(guó)時(shí)期,改用公歷,公歷的一月一日稱為元旦,把農(nóng)歷的一月一日叫春節(jié)。

  春節(jié)到了,意味著春天將要來臨,萬(wàn)象復(fù)蘇草木更新,新一輪播種和收獲季節(jié)又要開始。人們剛剛度過冰天雪地草木凋零的漫漫寒冬,早就盼望著春暖花開的日子,當(dāng)新春到來之際,自然要充滿喜悅載歌載舞地迎接這個(gè)節(jié)日。

  千百年來,人們使年俗慶祝活動(dòng)變得異常豐富多彩,每年從農(nóng)歷臘月二十三日起到年三十,民間把這段時(shí)間叫做“迎春日”,也叫“掃塵日”,在春節(jié)前掃塵搞衛(wèi)生,是我國(guó)人民素有的傳統(tǒng)習(xí)慣。

  然后就是家家戶戶準(zhǔn)備年貨,節(jié)前十天左右,人們就開始忙于采購(gòu)物品,年貨包括雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品,都要采買充足,還要準(zhǔn)備一些過年時(shí)走親訪友時(shí)贈(zèng)送的禮品,小孩子要添置新衣新帽,準(zhǔn)備過年時(shí)穿。

  春節(jié)傳說

  在上古時(shí)期,有一種怪獸就叫做“年”,體形象狗,每到現(xiàn)在農(nóng)歷大年三十的時(shí)候出來作亂。很多人受其侵害,人們一到每年這個(gè)時(shí)候都非常的害怕!不過,隨著時(shí)間的推移,人們后來發(fā)現(xiàn)年怕爆竹爆炸時(shí)的聲音,所以每到它要出來的時(shí)候人們就放爆竹嚇?biāo)?,叫它不敢下山害人。所以,人們就可以平安的度過這段時(shí)間了.而且由此就把這段時(shí)間叫做“過年”。


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