白露到了我們要注意做好哪些準備

時間：2018-08-22 11:49:19 書榮1192由分享

　　“白露”是反映自然界氣溫變化的節(jié)令。到了白露天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，那么我們應該注意些什么呢?讓我們一起來了解一下吧。

　　白露到了我們要注意做好哪些準備

　　1、早晚及時添加衣服

　　“白露秋分夜，一夜冷一夜”，中醫(yī)有“白露身不露，寒露腳不露”的說法，也就是說白露節(jié)氣一過，穿衣服就不能再赤膊露體了。另外，白露之后天氣冷暖多變，尤其是早晚溫差較大，很容易誘發(fā)傷風感冒或?qū)е屡f病復發(fā)。如果這時候貪食寒涼，更容易把脾胃的機能變得不正常，損傷脾胃陽氣，尤其是脾胃虛寒者更應禁忌。

　　2、注意營養(yǎng)養(yǎng)肺潤燥

　　白露是整個一年中晝夜溫差最大的一個節(jié)氣。白露以后，氣溫開始下降，天氣轉(zhuǎn)涼，地面的水汽結(jié)露就開始增多了。過了白露，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、唇干、咽干、皮膚干燥等癥狀，這就是典型的“秋燥”。白露時節(jié)的飲食應當以健脾潤燥為主，宜吃性平味甘或甘溫之物，宜吃營養(yǎng)豐富、容易消化的平補食品。進食不宜過飽，以免增加我們腸胃的負擔，導致胃腸疾病。

　　3、夜晚睡臥不可貪涼

　　白露是一個表征天氣轉(zhuǎn)涼的節(jié)氣，雖然白天的氣溫仍可達三十多度，但夜晚仍會較涼，日夜氣溫差較大，若下雨則氣溫下降更為明顯，因此，要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡臥不可貪涼，所謂“白露勿露身，早晚要叮嚀”正是說明這個道理。

　　1、適合白露節(jié)氣的食物

　　1、梨：清心降火解秋燥

　　梨具有潤燥消風，鎮(zhèn)咳止喘，清心降火的作用，可以緩解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性涼，老年人不宜一次吃得過多。脾胃較弱的人，也可以做成冰糖燉梨水，亦是一種很好的食用方法。

　　2、大棗：寧心安神抗過敏

　　大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食欲、除腥祛味，抗過敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質(zhì)疏松和貧血，是老年人秋季的補養(yǎng)佳品。

　　3、菊花：祛燥潤喉防感冒

　　菊花可疏風平肝，清心除煩，祛燥潤喉，生津明目，解酒毒，對感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。老年人秋季可適當飲用菊花茶，達到祛火潤肺的保養(yǎng)目的。

　　4、紅薯：預防癌癥助排毒

　　紅薯被評價為餐桌上的最佳食物，它具有預防癌癥、防止便秘、減肥的功效，常吃紅薯可以延年益壽。

　　2、白露節(jié)氣的食譜

　　蓮子百合煲

　　配方：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

　　做法：蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內(nèi)重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調(diào)味)。

　　功效：清潤肺燥，止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。

　　柚子雞

　　配料：柚子(越冬最佳)一個，公雞一只，精鹽適量。

　　做法：公雞去毛、內(nèi)臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi)，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調(diào)味即可。

　　功效：補肺益氣，化痰止咳。

　　銀杏雞丁

　　配料：銀杏(白果)100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

　　做法：白果去殼，在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟，撈出剝?nèi)ケ∫麓?。雞肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些)，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續(xù)翻炒，至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝去油。再在鍋內(nèi)倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內(nèi)翻炒，用濕淀粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。

　　功效：補氣養(yǎng)血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。

　　關(guān)于白露有哪些諺語

　　白露秋分夜，一夜涼一夜。

　　草上露水凝，天氣一定晴。

　　草上露水大，當日準不下。

　　露水見晴天。

　　夜晚露水狂，來日毒太陽。干霧露陰，濕霧露晴。

　　喝了白露水，蚊子閉了嘴。

　　麥收十年早，谷收十年晚。

　　種麥種到老，還是早種麥子好。

　　今年麥子耩得早，來年麥子收得好。

　　別說白露種麥早，要是河套就正好。